“张总,储总,这道黄鱼面可能暂时还不适合加入我们的餐厅。
天下食府向来是不做纯主食类的菜品的,自然没法在菜单上加这道黄鱼面。
淮悦记那边,原本就有几道特色主食存在,点单率也很不错,似乎没有增加单品的必要。
再加上沈厨的高汤向来是用鸡和牛为基底熬制的,如果真要加这一道黄鱼面的主食,就得单独分出一个锅来熬黄鱼高汤。
从点单率和人工成本的角度来看,明显都不太合算。
至于谭师傅这边...”
谭耀君笑道:“嘿嘿,我这边暂时还是希望能主打组庵湘菜,等名声打响了,或许才有机会考虑其他菜系的菜。”
他毕竟是初来乍到,说话自然更加委婉。
但其中的拒绝之意,还是明确的传达了出来。
“倒是我考虑不周了。”储轩不禁汗颜道,“只是这碗面的味道的确很棒,如果只能在我们内部流传,着实太过可惜了!”
“确实,餐饮部门旗下的主力们,目前都不适配这道黄鱼面。”张默说道,“不过,君悦的早餐厅其实很需要这么一道可以充门面的菜啊!”
见储轩二人的注意力都集中了过来,他接着说道:
“其实不止是一道黄鱼面,早餐厅的其他菜品,也要做相应的升级!之前我们制定了全面升级酒店软硬件的计划,早餐自然也不能落后啊。”
华泽远心悦诚服道:“张总,还是您高瞻远瞩,我的确忽视了酒店的早餐业务。”
张默指着案台上的面道:“你们看到这袋光州贡面了吧?我想用这种挂面来下黄鱼面,不知效果会如何。”
谭耀君说道:“张总,我现在就重新下。”xǐυmь.℃òm
“不用,这件事还是要安排早餐厅的面点师傅来做,还有熬制高汤的步骤,也需要早餐厅的厨师掌握。”张默笑着摆了摆手,“我总不能把你一个大厨,一直丢在早餐厅里下面吧?”
谭耀君笑道:“您说的对,我都听您的安排。”
储轩也趁机奉承道:“张总高见!”
张默看着储轩,脑海里浮现的却是电影《大决战》里的画面:
“我说总座高见!”
...
在张默的推动,以及早餐厅面点师傅的成功实践下,光州贡面版的黄鱼面,顺利登陆了早餐厅的面点档。
华泽远总结过一段时间的客户评价后,向张默汇报道:
“张总,目前来看,顾客们对这碗黄鱼面的反馈都很好,甚至有美食博主专门来酒店住宿,为的就是等第二天去早餐厅打卡这碗黄鱼面。”
张默叮嘱道:“不错,记得让他们保持好高汤和黄鱼的品质,绝不能出现品控不稳的问题。”
说实话,再现成的高汤配方和优质黄鱼的双重保障下,做好一碗黄鱼面对专业厨师而言其实没什么难度。
如果真的出了问题,大概率就是思想上滑坡了。
“张总,我明白!”华泽远连连点头道,“您让后厨准备的高汤和光州贡面,我已经安排人送到您家里了。”
张默笑道:“好,那我先回去了。”
夏沫今晚要来他家做客,张默就准备用这碗黄鱼面来招待对方。
...
“这面真是你自己做的?”张默家的饭厅里,夏沫将信将疑的看着桌上的面碗道,“汤很棒,面也够筋道,味道完全不输外面的黄鱼面专门店啊!”
张默如实说道:“面是我下的,不过高汤是专门的厨师熬的。”
“噢,这就是你们早餐厅的黄鱼面吧?难怪这汤这么好喝!”夏沫顿时反应了过来,“之前还有人误以为你们的高汤配方是良信记提供的,专程上门来打听消息呢!”
张默笑着说道:“倒也正常,毕竟这可是雷德泽皮的配方。”
“你一定要这么奢侈吗?”夏沫忍不住吐槽道,“Noma主厨的私人配方诶,你就只放在君悦的早餐厅里?”
张默无奈道:“没办法啊,其它餐厅都不适配这道菜。”
“你完全可以自己开一家黄鱼面馆呀!”夏沫提议道,“这么好的汤,这么好的面,真的值得让更多人品尝!”
“有道理啊...”张默若有所思道,“你觉得我怎么样?”
夏沫面色古怪道:“啊,你不会是想自己开店吧?”
“对啊,这也是我餐饮梦的一部分嘛,而且这碗黄鱼面最大的难点就是高汤,可我是有现成配方的,自然没有问题。”
张默说道,“以我的手艺,正经的中餐厅我肯定搞不定,单做一款黄鱼面还是有把握的!”
“我忽然有点后悔说这句话了。”见张默的神情不似做伪,夏沫提出了另一个问题,“可是,以你现在的情况,真的能每天起早贪黑的铺在面馆里吗?”
“这事好办,我可以从君悦的餐饮部调个厨师来帮我熬汤,我只负责下面。”张默说道,“这样就算我有事不在申城,他也能维持面馆的正常经营。”
夏沫无奈的耸肩道:“好吧,等你的面馆开业,我一定过去捧场。”
有了新想法的张默,果断在君悦内部的小会上提出了自己的开店构想。
储轩和华泽远表达了同夏沫相似的担忧,沈伟东等厨师们则完全赞成张默的想法。
“张总的手艺我还是有数的,做黄鱼面肯定是手到擒来。”沈伟东说道,“不过您选好开店的位置了吗?”
张默摇头道:“没有,我也是临时起意的。”
沈伟东笑着说道:“张总,我家在申城还是有几个铺面的,您随便挑一个,我不收您房租。”
他此话一出,谭耀君等人纷纷向他投来了羡慕的眼光。
这下他们总算知道,这位淮悦记的主厨为何总是名表换个不停,开的车也一路由保时捷的马坎升级到了奔驰的G500。
合着,是申城有房啊!
“行啊,你挑个位置合适的铺面给我,不过租金还是要照付的。”张默笑着说道,“我就不占你沈大地主的便宜了。”
“张总,这是哪里的话,”沈伟东不禁挠头道,“和您比,我这点房算的上什么啊?”
谈笑间,张默拿到了一间位于陆家嘴的铺面。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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