赵哲元仔细的思考了一番,方才开口道,
“一种,就是像新荣记和利苑那样,通过内部渠道来培养主厨。他们培养出的厨师,或许名声不显,但无论是出品的水准,还是人员的稳定性,都有很强的保障。wWW.ΧìǔΜЬ.CǒΜ
不过,这种方式虽然更好,但对管理和人才储备方面有很高的要求,于我们并不适用。
真正适合我们,并能迅速解决餐厅问题的,还是请来一位高水平,有名气的主厨,由主厨来带动餐厅的发展。”
“你的想法倒是和我不谋而合。”张默说道,“你听说过沈伟东厨师的名字吗?”
赵哲元问道:“您说的,是那位前万豪中餐厅的沈主厨吗?”
张默点头道:“不错,就是他。”
赵哲元当即道:“当时业内人都说,他的厨艺很好,现在听说他自己在做私房菜,生意也很火爆,不过...”
他当然知道,老板既然这么问,明显是看好沈伟东的。
因此一些对沈伟东不利的话,他也在犹豫要不要讲。
张默看穿了他的心思,当即开口道:“你想到什么尽管说,不用担心这些话会对你造成不好的影响。”
“好的,张总!”有了张默的保证,赵哲元便不再犹豫,“沈厨离职后,他的前同事们都说他看不起人,仗着自己有手艺,经常指责其他同事,和大伙之间处的很僵。”
张默沉吟道:“是嘛...”
他很难把见谁都是笑脸相迎,并且经常询问食客们意见的沈伟东,和一个恃才傲物之人的形象结合在一起。
“不过张总,这些话都是江湖传言,也不能完全相信。”赵哲元补充道,“但有一点是可以肯定的,就是沈厨担任主厨时和餐厅总经理的关系不好,辞退沈厨的指令,也是那位经理下达的。”
“不错,你讲的很详细,这些信息对我很有帮助。”张默笑着说道,“赵经理,我准备让你担任餐厅的总经理,你有信心吗?”
赵哲元想了想,认真的说道:“张总,我会尽力而为!”
张默颔首道:“好,你先去忙吧。”
赵哲元离开后,他也叫上司机,带着陈莹雪一起向沈伟东的住处驶去。
所谓眼见为实,张默还是决定相信自己的判断。
如果沈伟东愿意,他就会聘请对方担任餐厅的主厨。
...
沈伟东家的小区外,他对着白色的礼宾车啧啧称奇道:
“啧,林肯加长,排面啊!张默你们找我有要紧事?”
张默点头道:“对,我们上车聊吧。”
把沈伟东请上车后,他开门见山道:“我有意聘请你担任酒店中餐厅的主厨,不知你意向如何?”
“你来邀请我?”沈伟东颇为诧异的说道,“我不行的,我都离开行政主厨的岗位好几年了,跟不上节奏了。再说,你没打听我在业界的名声吗?不说是略有薄名,但也是人人喊打啊。”
张默指指自己道:“我更相信自己的眼睛。”
陈莹雪也在一旁帮腔:“沈老板,你的手艺这么好,还一直在研究新菜,怎么会跟不上节奏呢?”
沈伟东眼神微微一动:“我...我还是不行的。”
“沈厨,你这么好的手艺,就该让更多的人品尝到才对。”见沈伟东的态度有些松动,张默趁热打铁道,“这样,你有什么顾虑,只管说出来,我们商量着来。”
“好,难得你这么看得起我,我再推诿就说不过去了。不过,我还真有几个问题要问你。”
沈伟东深吸一口气道,“首先,君悦的中餐厅是粤菜馆,可我擅长的是淮阳菜和申城本帮菜。在粤菜馆当主厨,我怕砸了你的招牌啊。”
“这事好办,餐厅主营的菜系,自然由你这位主厨决定。”张默说道,“实际上,我原本就有另起炉灶的打算。这家餐厅的名声,这几个月都快败完了,与其修修补补,倒不如重头再来!
正好,餐厅里的家具和餐具,也都有些陈旧了,我们正好趁着你接手餐厅的时间,停业整顿一段时间,简单把餐厅布置一下。”
“这个问题过了。”沈伟东点头道,“下一个问题,我当年的后厨团队早就散了,现在纯粹是一个光杆司令。餐厅和我的小饭馆不同,我一个厨师可解决不了全部的问题。”
“这事也好办,我现在就让他们对外招人,面试由你负责。”张默当即拍板道,“另外,你也可以把餐厅现有的人员整合一下,有能力的就让他们留下来。”
“好!”沈伟东接着说道,“第三个问题,我有几道招牌菜,对食材的要求比较高,我现在也没什么高端食材供应商的人脉,原材料方面还得指望餐厅出面解决。”
张默笑着问道:“良信记这家供应商够不够用?”
“绰绰有余!”沈伟东大笑道,“我就这三个问题,你要是都能满足,我三天后就可以提锅上班!”
说罢,他又向张默解释道:“不是我要故意拿乔啊,只是馆子里还有几桌熟客的预定,总不好放人家格子。”
“理解,凡事都该有始有终嘛。”张默面色古怪的问道,“不过,你就不关心下自己的待遇?”
沈伟东笑着说道:“你看着开就行,能重回主厨的岗位,我就已经很满足了!”
张默说道:“行,我回去让人草拟份合同,拟好先发给你,你有意见可以提。”
“谢谢!”沈伟东感激的伸出手,“张默...不,张总,感谢您这么器重我!”
和沈伟东进行了一场另类的“约法三章”后,张默坐车回到了酒店。
他向赵哲元和魏康下达了中餐厅自明日起暂停营业的指令,同时告知魏康,他可以回自助餐厅工作。
“张总,谢谢您!”魏康脸上顿时露出了如释重负的表情,“我会认真工作的。”
张默鼓励道:“你也不要灰心,这次就当积累经验了,以后有合适的机会,公司还是会想到你的。”
魏康今年不过34岁,对厨师这个职业来说,还算是“年轻”的。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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