苏哲快步去到后院,见苏芋还在石桌前仔细雕着那橙甑呢。
“小妹,跟你商量一...”他话还没说完,就被苏芋截住了。
“哥你来的正好,螃蟹都蒸熟了,你帮小树去取下蟹黄蟹肉吧,不然他自己要弄好久的,对了哥,你刚刚想说什么?”苏芋抬头看他。
“啊?...哦,好。”苏哲应下帮忙,接着道:“我是想说,今日这‘蟹酿橙’卖不出去,能给哥吃不,哥也不白吃你的,该多少钱就多少钱。”
“哟,我哥这是不差钱啦?”苏芋笑道,然后双手一摊,可惜道:“不过我觉得能卖完呢。”
“太贵了,不会有人买的吧...”苏哲皱眉。
“贵也会有人买呢,不信你看——”苏哲朝门口看去。
薛大哥匆匆走进来,语气中是掩饰不住的喜意:“小芋,今日的六份‘蟹酿橙’全部定出去了,有三份是不同的客人定的,另外三份则是同一个食客定的,他还预定了一间雅间,说是中午来此用餐,让咱们提前把菜都做好!来的虽然是小厮,但是定金提前交了呢!”
“怎么样?我就说能卖出去吧。”苏芋朝他俩眨眨眼,笑的得意。
“怎么会呢!”薛大哥还是一脸的不可置信。
苏哲反应过来了,缓缓道:“我明白了,因为这个世道,平民百姓多,可富贵人家也多啊,对平民百姓来说这五两银子可以够一家人生活好久的,但是对于富贵人家来说,指头缝里洒洒水都不止五两银了。”
“就是这么个理儿。”苏芋点点头。
她还好一些,赚钱了就不会亏待自己,衣食住行该花的花。
但薛大哥他们都是过惯苦日子的人,哪怕现在日子要好太多,可是到了要买贵一点儿的东西时就总是会不自觉的比对一下合不合适,值不值。
这个苏芋也能理解,今日之所以把这道‘蟹酿橙’定价定的这么高,主要是因为她现在也很苦恼,众所周知,‘回头客’酒楼在一开始定价就低,一直走的也是平民路线,有钱人来得,普通百姓也能来得。
因此苏芋发现现在二楼三楼的雅间虽然差不多日日都能爆满,但来者更多的是家中有点小本生意的食客或者是喜爱美食的老饕鬄们。
而那些富家老爷们偶尔来尝个鲜还行,让他们经常来,就会觉得价格太低配不上他们身份似的,因此就只有菜谱换新时或者有什么限量菜了来用一餐,再就是今年的中秋月饼礼盒这部分人群消费较高,出手就是十几二十盒的。
这次的‘蟹酿橙’算是个信号吧,她也要慢慢做点高端美食菜品了,总是做些家常菜,这些人不太买账了呢,再者说如果明年真能去了皇城安家落户,那里的高端酒楼更是鳞次栉比,到时候她可是要平民富人一手抓,早日带领大家发家致富。
这些话现在说来还太浅,不急于一时,需要细细谋划才行。
“薛大哥,你可知那位定了三份‘蟹酿橙’又预订了雅间的小厮是哪家府上的?他有没有说是让我们自己定上什么菜还是来了点菜?”
薛钟摇摇头:“听那意思是让我们自己上菜,至于哪家府上的,脸生没有看出来,不过想来也就咱们沂安县有钱有名的那几家了,瞧那小厮的衣服料子都好的很呢。”
“好,那我知道了,除了那三份‘蟹酿橙’,其他菜你让顺子哥定个菜单,我等会儿再研究个新甜品给他们端上去。”苏芋又同他嘱咐了几句,薛大哥便离开去办交代给他的事情去了。
苏哲已经很自觉的帮小树取那蟹肉蟹黄了,苏芋则继续低头雕橙翁。用小刀划锯齿形将橙顶切下来,再用小勺子一点一点把果肉挖出来,橙子内壁上的果肉和筋膜一定要剔除干净,这样吃的时候可以避免苦涩之味。
这算是个细致活,劲儿使大了会把皮弄破,蒸的时候汤汁漏出来就麻烦了。
弄这七只橙翁苏芋花费了半个时辰,主要是工具不趁手,看来改日还是得打造一手称心的刀具去。
去到小徒弟那看了看,相对于橙翁来说,蟹肉要更难取,不过小徒弟和哥哥拆起蟹肉来都很是麻利,现下已经弄完了不少,盘中也就剩四五只没弄了,瞧这劲头也不需要自己来帮忙。
“小树,我先蒸一份给你和小溪尝尝,试一下味道,其他几份还是等客人来时再上锅蒸,免得蟹肉凉了腥的很。”
“好的师父。”钟树点点头,把碗往她跟前推了推,苏芋拿了勺子来舀,一只橙甑放两只蟹就可以。
返身回到石桌前,把刚刚挖下来的橙子肉倒进一个白瓷碗中不慌不忙的捣起来。橙子肉是这道菜的一味重要调料,取其芬芳酸甜。
这个时候的橘子酸,柚子酸,橙子也酸,闻着就酸,苏芋拿了干净的调羹尝了一口,觉得是有种更接近果醋的爽,不过回味还是甜的,等会儿用起来倒是可以少放点醋了。
橙肉捣好了,苏芋又将蟹肉划碎和蟹黄融在一起,加入少许黄酒和一丁点醋调味,再加入捣好的橙肉橙汁和刚才泡的菊花水,搅拌成馅料,接着将调好的馅料放进橙甑中,严丝合缝的盖好顶盖。
锅中水烧开后,橙甑入蒸笼蒸至半刻钟,鲜美的蟹酿橙便可取出食用。ωωω.χΙυΜЬ.Cǒm
苏芋亲自坐在灶台前看着火,她今日做的这一版蟹肉蟹黄是没有炒制过得,等会儿看看味道如何,等到后日再试试用猪油先炒后蒸的版本,看两种做法哪个更被食客认可吧。
半刻钟至,苏芋小心掀开锅盖,清香的橙子味儿伴随着鲜美的蟹肉味儿飘了出来,光是闻着这香味,便觉那惬意的秋日气息拂面而来。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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