苏芋偎在乌梅身上,静静的看着它吃草料,也不知道叶宴礼最近在忙什么,这人跟消失了似的,她都已经许久没见他了。康元朝的中秋节,官员们都是有三日休沐假的,也不知这人会不会来寻她,她还想给他送些月饼去,可轻松青默不来寻,她也不晓得如何将东西给他带到,想想还真是有些头痛呢…
在外面待得久了,已觉有些凉意,一阵冷风吹过,没忍住,打了个喷嚏,苏母出来时刚巧听到,便撵她进屋睡觉,苏芋软声应了,倒也听话的进去洗漱准备休息了。
一夜无梦。
…
翌日一早,苏芋送走苏父和苏母后,便等着舅母和顺子哥来接她,等来了后,三人一块往酒楼走去。
有来的早的伙计已经上工了,后厨里浓烟滚滚,各座灶台炉子都燃着火,开始新一日的忙碌。
苏芋把昨日里挂着腌制的鸭子都取下来,晾了一晚上,原本水润的鸭皮摸着已经有些干瘪了,昨日给它表层涂抹的盐粒子也少了很多,想必这盐味儿应当也是腌进去了不少。
盆中放满清水,将鸭子身上的腌料尽数清洗干净,其实不洗也可以,但卤出来的鸭子会略微有些发黑,而桂花盐水鸭的特点之一就是“皮白肉嫩”,所以为了它的卖相,还是洗一下为好。
鸭子洗好后便要开始卤了,不过这时苏芋才觉得有些为难,三十只鸭子,实在是太多了,别说一口锅了,就算是两口锅也难以放下。
没办法,只得分开卤制,索性腌制好的鸭子也不用煮太久,就是麻烦了些。
苏芋叹口气,给锅里加上水,内里放葱结、姜片、香叶、八角、桂皮等,再撒一把桂花增香。
做盐水鸭的卤水是绝对不能放酱油的,不然就变成“酱卤”了,只需简单的几样香料即可,同时,盐也是加不得的,不然会太咸,影响味道。
大火煮开后往里放鸭子,水沸后转小火煮半个时辰即可。m.xiumb.com
一口锅最多只能放三只鸭子,苏芋想了想,还是借了牛厨子一口灶,双锅齐下,好歹这样煮的也快一些。
盐水鸭一时半会儿也煮不完,让钟树帮忙看着灶上的火点,苏芋开始忙活起其他的活来,熟醉蟹、香辣蟹、芋儿鸡这些新菜还没来得及教给牛厨子他们,所以都需要她来弄。
忙活完一轮,看看时间,刚好一个时辰,第一锅的桂花盐水鸭已经煮熟,锅盖掀开,满院飘香,桂花鸭有三绝:“皮白肉嫩,肥而不腻,鲜美可口”。
只见锅里的盐水鸭体型饱满,光泽新鲜,皮白油润,光是看着就想流口水了。
“咦?小姐,你那桂花盐水鸭做完了?没想到这桂花的香气与鸭肉混合到一起,竟然如此奇妙。”牛厨子陶醉的嗅着,桂花香属实太浓了些。
“桂花盐水鸭嘛,自然要添进桂花香才像样嘛。”苏芋笑笑,趁热把鸭子捞出来,抖抖身上挂着的香料,把鸭子放进干净的纱布袋里,然后找了个通风口将纱布挂上去。
“师父,你怎么把这鸭子挂起来了?是还没做好吗?”钟树抬头看着,有些不解。
“做好了,这样吃也可以,不过放这儿风干一下,鸭肉的肉质会更为紧致,吃起来的口感也会更好。”苏芋为小徒弟解释原因。
“那中午来的客人们岂不是吃不上这道菜了?”钟树撇撇嘴,有些为午时来的客人感到可惜。
苏芋笑着摸摸小徒弟的头:“这也是没办法的事情,为了不砸咱们自己店里的美食招牌,只能如此,过几日,等中秋过去后,店里的月饼就不再售卖了,到时人手足够,咱们就提前两日处理这些鸭子,这样午时来的客人便也能吃到这到美味了。”
钟树点点头表示明白,“那到时我帮师父一起做。”
“好,小徒弟真乖。”苏芋拍拍他的肩膀,开始卤下一锅鸭子。
晚间食客们来用餐时,便发现回头客酒楼前几日宣传的“桂花盐水鸭”终于上新了,于是便迫不及待的点这道菜,准备尝尝鲜。
后厨里,苏芋正指挥着付朗他们切盐水鸭,鸭腿、前脯肉、后脯肉等等,三十只鸭子要切一会儿呢。
“小树,再给我拿一碟盘子来!”付朗偏头冲着钟树扯了一嗓子,声音有些暗哑,这是话说多了,嗓子有些超负荷。
他白日里忙着卖月饼礼盒,晚上便被他那好师父拉过来帮厨,真真是“人尽其用”啊!
一块块大小均等的鸭肉被整齐的码到盘子里,撒一把金灿灿的桂花,边上再抹一勺桂花蜜,这道“桂花盐水鸭”就完成了。
传菜的伙计把一道道美食端到客人餐桌上,众人早就按耐不住品尝新美食的心了。
拿起筷子准备夹一块吃,却被旁边的酒楼伙计提醒:“客官,盘子边缘的是桂花蜜,喜咸口的可以把它当成装饰,喜甜口的蘸着吃也别有一番滋味呢。”
话音将落,便有喜甜的客人夹鸭肉蘸了蜜送入口中,“唔!”
下一瞬,便瞪大了眼睛,露出难以置信的表情。
他赶紧又夹了一块鸭肉,确认自己没有发生幻觉。这个味道,太神奇了也!鸭肉不肥不腻,不烂不柴,咸味与鲜味的比例恰到好处,蘸着桂花蜜,还有丝丝甜味混合其中,香味更是滋润着味蕾。
也有讲究的食客,先夹一块不蘸花蜜的鸭肉,嗯……肉质细腻,轻薄嫩香,口感绝佳,不同于其他荤菜的酱卤,这道“桂花盐水鸭”的鲜味似乎更浓重一些,更为醇香,肉嫩微红,淡而有咸,香、鲜、嫩三者毕具,令人久食不厌,拍手叫绝。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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