苏母见她这调皮的样子,更知这松花皮蛋定是不同寻常,半信半疑的捞起一个敲开外壳。
“嗯?怎么是这个颜色的?”苏母自是第一次见黑色的蛋,吓了一跳:“这不能是坏了吧?坏蛋?”
“哈哈哈哈娘您也太可爱了…”冷不丁的听到苏母一句‘坏蛋’给她笑的直不起腰来。
“没有坏呢,这松花蛋就是这个颜色的,可香了呢。”苏芋伸手接过来,三下五除二把手里的蛋壳剥掉,露出一颗完整的皮蛋。
“呀,这上面还有花纹呢!”苏母凑近去观察,惊叹不已。
黄褐色的蛋清看上去微微有些透明,像一块漂亮的琥珀石,而且表层有着一簇簇银色的松花,像雕刻上去的一样,晶莹剔透,令人垂涎。
“对啊,所以它叫松花皮蛋嘛,每一朵松花的纹路都是不一样的。”苏芋把剩下七个也都剥好后放盘子里,圆滚滚的八个皮蛋在白色的盘子中衬的更是灰溜溜的。
“这就完事儿了?”苏母看着有点怔愣。
“当然不是,还要切开再用盐、醋、香油什么的凉拌一下更好吃呢。”苏芋说着接了碗清水。
“这皮蛋切的时候得沾着水或者油切,不然容易切的烂乎乎的,蛋黄也会黏到刀上面。”
说着苏芋先把刀放在水里蘸一下,然后沿着皮蛋纵向切开,切开后,能看到蛋白是清澈透明的琥珀色,还有一股皮蛋独特的香味扑鼻而来,蛋心呈半固体溏心状,蛋黄固而不硬,微微流动,而且切面层次分明,十分诱人。
“这蛋黄竟然也是黑的呢!”苏母再一次惊讶,再三冲苏芋确认这皮蛋是不是坏了。
苏芋哭笑不得:“真没坏呢,不信我吃给你看。”
说着取一瓣放入口中,一口下去,粘度适宜,浓而不腻,就能感受到皮蛋的嫩滑软糯,但随之而来的皮蛋独有味道也充斥于口腔。
皮蛋原本的味道还是有一点涩口的,不过对于苏芋来说味道还是很鲜美的,见苏母也有些跃跃欲试的样子,苏芋忙阻止了她,怕她接受不了,这皮蛋到底还是拌一下的好,可别吃伤了。
剩下的皮蛋交给苏母来切,苏芋则把锅刷了,准备开始炸河虾。
腌制好的河虾里面再倒入适量的面粉搅拌均匀,用笊篱抖出多余的面粉。
待锅中油烧热后,苏芋把均匀裹着面粉的小河虾一点一点的放进油锅里炸,油瞬间翻滚着涌开,开出一朵朵白色的花。
用筷子快速的将黏连在一起的河虾分开,等炸至金黄变色后迅速捞出来控油。
河虾也是要炸两遍的,头一遍是为了把炸肉炸熟炸定型,第二遍才是为了赋予河虾金黄酥脆的外表,让虾壳在高温下炸制后色泽更亮丽更酥脆。
油重新烧热后,苏芋重新把河虾放进去复炸,这一遍炸的时间更短,苏芋一手笊篱一手长筷子不停的翻搅着,等时间差不多就抓紧捞出来,以免炸糊。
炸好的小河虾放进盘子里控油,看上去金黄酥脆,香味鲜味飘满了整个厨房,又撒了点自制椒盐在上面,这道香酥椒盐虾就完成了。
“颜色真好看,闻着也香,比煮的还香呢。”苏母赞叹不已。m.xiumb.com
“娘你尝尝,看看味道怎么样?”苏芋用筷子夹了一只香酥河虾放她嘴边。
苏母轻轻吹了下,迫不及待地张口咬住,这炸了的河虾吃起来香酥可口,酥到连外面的壳可以连着一起吃,咀嚼时都能听到虾壳嚼碎的声音。
苏芋也连吃几口,腌制河虾时她只简单放了点盐和花椒粉调味,所以现在吃起来满口都是虾壳的焦香和虾肉的甜鲜,真是吃完一口忍不住就想再吃第二口。
“这炸虾也太香了,完全不用去壳,带着壳吃反而更香呢。”苏母也有些意犹未尽。
“好吃您待会就多吃点儿呗,这篓子虾有不少,多的呢,给我爹下酒是够的了。”苏芋正在切蒜末,那盘皮蛋还没拌呢。
碗里放入酱油、食盐、蒜末、葱花、辣椒,一点点白糖提鲜,醋要多放一勺,它可以中和皮蛋里的碱性物质,再来几滴香油增香,为照顾不吃胡荽的苏父,苏芋就没放。
把料汁搅拌一下使盐化开,均匀的浇在摆好盘的皮蛋里,清爽开胃又色香味俱全的凉拌松花皮蛋就做好了。
“这豆角洗好了,你来切?”苏母拿着盆豆角问道。
“我来切吧娘,今晚上不吃凉拌的了,锅里不是刚炸了河虾么,把油倒些出来,借着油锅我再炒个干煸豆角吧。”苏芋不想浪费锅里的油,该省的还是要省,过日子的人嘛。
把豆角切的比平日吃略长一些,用干净的纱布擦去表层的水分,待油温烧至六成热的时候,下入锅中炸。
豆角的水要多一些,崩的到处是,苏芋干脆扣上锅盖,等听得声音小了点,才掀开锅盖用筷子翻一下。
“第一次知道这豆角还能炸呢。”苏母给蒸米饭的炉灶里添了把火,看她在那炸豆角,也不怪得她不知道,得费多少油啊。
“万物皆可炸,别说豆角了,等夏天,采点荷花,荷花瓣也能炸了吃呢。”苏芋把炸成虎皮状的豆角捞起来。
“荷花瓣能吃?”苏母一脸惊奇,她知道莲子、莲藕能吃,可还真不知道荷花瓣也能吃呢。
“裹上面糊炸嘛,好不好吃就不知道了,我也是看书上说的。”
苏芋把锅里的油都舀回陶罐里,锅里就剩了一层底油,放入蒜末、花椒、干辣椒爆香,香味儿出来后把炸好的虎皮豆角都倒进去,放一点点酱油、盐、还有白芝麻翻炒均匀。
“娘,拿个盘子,干煸豆角好了。”苏芋把炉灶里的柴火抽走,移到米饭的炉膛里去,米饭还要焖一会儿才熟。
“来来来,把菜舀出来先去吃饭,虾都凉了呢。”苏母端着香酥虾和皮蛋催促道。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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