苏芋招呼着几人帮忙把这些筐樱桃搬去水池边清洗。
“待会儿啊,我用这些樱桃来熬些樱桃酱,然后给你们做樱桃肉和‘樱桃饆饠’吃,另外哥你帮我给薛大哥说一声,今天可以上新菜呢,就是这道‘樱桃饆饠’哦。”
“这‘樱桃饆饠’又是什么?”苏哲好奇问道,不懂就问,他怎么觉得这名字听起来有些奇奇怪怪的呢。
“算是道甜点吧,不过我也没做过,等会儿试试看。”
她也是看电视剧知道才知道这个美食的,后来有上网查过资料,得知“饆饠”又叫做“毕罗”,是一种面制点心,起源于唐代,不过她发现这道美食时,那个季节买不到这种小樱桃,就把这道美食给搁置下来了。
据说当时的长安街头大约有一半都是饆饠店。《酉阳杂俎续集卷一》中曾记载:“明经因访邻房乡曲五六人,……邀入长兴里饆饠店常所过处,……与客食饆饠计二斤。”
可见在当时也曾盛行一时的,不过可惜到宋代时这道美食就已经失传了。
唐朝人爱吃“饆饠”,用薄饼皮卷馅料,两边开口整体呈卷状,油煎而成。其馅料也做的多种多样,有荤有素、有甜有咸。
有“樱桃饆饠”,就是苏芋先前在电视剧中看到的那种,还有“蟹黄饆饠”,“羊肝饆饠”,“天花饆饠”,不过此“天花”指的不是疾病,而是一种蘑菇。
但现在苏芋既没有蟹黄也没有羊肝跟天花,还是乖乖做樱桃口味的得了。
苏芋把樱桃慢慢倒入盆中,又舀了几瓢水,坏掉的樱桃和几片叶子便浮在了上面。
把上层坏掉的樱桃和叶子去掉,又淘洗两遍去除杂质,往里加了勺盐泡一会儿,加盐的目的除了能洗的更干净一些,还可以使酸甜味的水果口感变得更甜。
樱桃还要泡一会儿,苏芋便起身准备同苏母她们一起和面,因为酒楼主食的饺子还是要包的,正好一次性多和点面团,做“樱桃饆饠”的饼皮。
今日大家都在,倒显得轻松些。
苏芋把面团和好后,嘱咐苏母留一些面团出来,她则去把这些樱桃洗干净。
用干净的水冲了几遍,留一些做新鲜水果吃,剩下的需要熬成樱桃酱。
樱桃小又多,苏芋便喊了钟树和苏哲过来帮忙:“哥,小树,你俩把手洗干净和我一块给这些樱桃去核吧,太多了弄不过来。”
“好,这就来了。”两人洗干净手,和苏芋一块围坐在石桌前,钟溪也乖乖的挤进来看着。
“这樱桃要去核的,像这样,拿筷子从果蒂这儿捅进去,再轻轻一捏,这核就掉出来了,把果肉放碗中就好了。”苏芋拿起根筷子示范道。
“这樱桃都已经熟透了,弄起来很容易的。”
“好看明白了,我来试一下。”说着苏哲也学着妹妹的样子,一捅一挤,核掉了只剩果肉在手中。
“果然不难。”
那边的钟树也搞清楚怎么弄后,三人就忙活起来。
“哥,你昨日说的惊喜是什么?”苏芋手上动作迅速,碗中已有多半的樱桃肉了,红红的,散发着诱人的酸甜味道。
“这才什么时辰,别急嘛,下午你就知道了。”苏哲卖关子,任凭苏芋撒娇卖萌就是不说什么惊喜,只说这个惊喜不会让她失望就是了。
花了快一个时辰,才把所有的樱桃肉都剔出来,接下来就是熬樱桃酱了。
苏哲给她支好小炉子,里面点了木碳,这个烧出来的烟雾比木柴小,也更耐烧一些。
苏芋把砂锅拿出来,看了看,砂锅还是太小,只能分做两锅熬酱了。
把一半樱桃肉倒进锅里,再往里放入好大一块黄冰糖还有一小碗清水,全程用中火慢慢熬煮着,黄糖很快就化开,慢慢融入进樱桃汁中不见了。
因为放的水较少,这些樱桃肉煮了没多会儿,就变得略微粘稠了,苏芋拿着小勺不停的翻着,以免糊底,要是糊了,这些樱桃可就白废了。
“哥你也别闲着啊,帮我刷个陶罐吧,就是灶台上那个,等会儿再用热水煮一下消消毒,我腾不出手来。”苏芋朝苏哲喊道,使唤起她哥来顺手极了。
苏哲也好脾气的拿了陶罐去清洗。
苏芋拿勺子搅着这些樱桃酱,锅里的酱已经变得很粘稠了,冒出一个个泡泡来,红滢滢的,散发着樱桃的甜腻。
若是有鲜柠檬就好了,可以往里挤些柠檬汁增香,不过苏芋只买到过干的柠檬片,也不知鲜的何时才能买到。
不过没有鲜柠檬不要紧,樱桃本身的香味也足够了。
看着锅里的樱桃肉已经熬的化掉,汤汁浓稠了,苏芋又抓了把去核的樱桃肉进去继续熬。
之所以如此,是因为这样吃起来,里头便不只有樱桃酱的醇香酸甜了,还会带着樱桃原本的滋味,口感也会更好一些。
第二次放的樱桃肉不用熬太久,稍微混合煮一会儿,苏芋便把砂锅端了下来,稍微放凉一会儿,就准备装罐保存了。
苏哲已经把罐子用热水烫过,里面的水也用干净的纱布擦干了,小心用勺子将这些樱桃酱舀进去,罐子不小,这些装了差不多有一半的量。
接着苏芋又如法炮制,熬了第二锅樱桃酱,酸酸甜甜的香味让钟溪很是喜欢。m.xiumb.com
苏芋见她被吸引住的样子,便取了块馒头掰开,往里抹了樱桃酱递给她。
“小溪先这样吃着点儿,等会儿苏苏给你做好吃的‘樱桃饆饠’哦。”苏芋摸摸她柔软的头发笑道。
小姑娘尝了一口,简直打开了新天地,眼睛亮晶晶的,非让苏芋也咬一口。
樱桃酱熬的正好,一口下去还有颗颗樱桃肉,不仅带着樱桃果香,还有黄糖的醇香,酸酸甜甜的,口感层次丰富,就算是就着馒头也是难得的美味。
这下,苏芋更期待等会儿要做的“樱桃饆饠”了。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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