这些她准备做成灯影牛肉丝。
“小树,帮师父把这牛肉撕成细细的丝,待会儿给你做灯影牛肉丝吃。”苏芋冲一旁的钟树喊道。
这撕牛肉丝可不是个好干的活,没办法,看了一圈,就钟树还算比较闲,只得委任给他了。
“是这样吗师父?”钟树试了一下拿给苏芋看。
“对,就是这样,挺好的,慢一点也没事儿,等会儿你师兄忙完就会来帮你。”苏芋看着他弄了一会儿,觉得做的不错,就没再多管。
苏芋找人合力把卤牛肉的锅离了火端到通风口处。
这一锅连汤带肉可真是沉的很,剩余的牛肉继续在锅中汤汁里泡着,盖子敞开,热气很快散去,等凉后,再用井水冰镇一下切片摆盘,再调个蘸汁儿,就是一道极为好吃的下酒菜酱牛肉了。
那边的牛肉条和牛肉粒也已经腌好,苏芋便开始准备做麻辣牛肉干和五香牛肉粒了。
首先是做麻辣牛肉干,苏芋往锅里倒入炸油,热锅,待油温上来后,把腌制好的牛肉条全部下入锅中油炸。
瞬间,油炸的声音噼里啪啦的响起来。
“芋儿,这牛肉条光油炸就行了吗?跟炸肉似的呢。”苏母靠过来看着。
“待会儿还得再炒呢,炸一炸是让它的水分变干一些。”苏芋眯着眼拿着笊篱不停的翻着,锅里的肉太多了,热浪一阵一阵的扑过来。
“嚯,这肉也太多了。”苏母看着锅里的肉说道。
“炸一下就缩水了,而且这个得一直用笊篱翻着,不然底下黏一块或者炸过头就不好吃了。”苏芋说着话手上动作也一刻没停。
因着牛肉条提前用酱油腌制过了,所以炸出来的牛肉条也是焦褐色的,苏芋看着差不多了便将它们全部捞出来放入盆中。
捏起一根来,有些烫手,稍微吹了吹,放嘴里尝了尝,虽然看起来卖相不是很好的样子,不过熟度刚刚好,不用再复炸第二遍了,吃起来的味道其实跟普通炸肉没什么太大区别,就是味道有点点淡了。
反正待会儿还得再用辣椒炒一下。
麻辣牛肉干嘛,当然是要又麻又辣才好吃了。
干辣椒斜剪成一段段的,苏芋用的不是那种很辣的辣椒,主要是用来增香用的,和粗辣椒粉混合到一块备用。
另外取一个小盆,里面加入胡椒粉、花椒粉、盐、五香粉、细辣椒粉、比盐多一些的白糖调味,因为没有孜然,就还是用胡荽籽粉来代替,最后倒入一碗白芝麻和些许磨好的青花椒粉。
这青花椒可比花椒要麻的多,吃起来那必是相当过瘾了。调料已经备好,接下来还是炒了。
锅中留底油,苏芋把先前备好的辣椒段和粗辣椒粉倒进去炒出香味,接着再把调配好的调料也全放进去翻炒均匀。
浓浓的辣椒味道飘出,苏芋扭头打了个喷嚏,这辣椒有些过于呛人了,熏的她眼睛都有些睁不开了。
“太呛了,我来吧芋儿。”苏母看着她呛得眼泪都要出来了,伸手想把笊篱接过来。
“不用娘,我来就行,你帮我把火弄小一点,这炒制牛肉干要全程中小火才行。”苏芋手上没停,怕糊锅。
“行吧。”苏母弯腰把炉灶里的木柴夹出来一个,火苗瞬间小了下来。
苏芋见此,忙把炸好的那一大盆的牛肉干都倒进去,也得亏这锅大,不然还有些难弄呢。
苏芋手拿铲子不停的翻炒着,直到每一根牛肉条上都裹满了辣椒酱料和白芝麻,不宜炒太久,不然辣椒糊了变苦就没法吃了。
如此,一锅麻辣牛肉干就制作完成了,苏芋先盛了一小碟,让旁边的苏母先尝尝。
苏母看着这用酱油上过色,又油炸了一遍的牛肉干,颜色看上去黑乎乎的,不过撒了一层白芝麻和其中红色的辣椒倒让它看起来也没那么难看。
而且这刚出锅还热乎的牛肉干味道香的很,肉香味儿配辣椒,真的是一绝。
苏母夹起一块牛肉干,放进嘴里。
一瞬间,麻辣鲜香的味道就征服了她的味蕾。
“这牛肉干也太好吃了吧!”苏母眼睛都亮了:“说实话,活了三十多年,我也就吃过一次这牛肉呢,还是一些不好的牛杂,跟萝卜白菜一块炖的,就那么一小口,咬都咬不烂,不跟这牛肉干似的,好吃又有嚼劲,就是有些辣了。”
苏芋擦了擦汗,也夹了块牛肉干放嘴里咀嚼:“麻辣牛肉干嘛,就得是麻麻辣辣吃起来才过瘾呢,不过娘你才吃过这一次吗?我记得外祖家不是有牛种地来着,怎么也得有病死或者老死的牛吧。”
苏母笑笑:“你也知道是种地用啊,也不看看这牛多珍贵啊,病死或者老死的牛有是有,不过家里穷的很,谁舍得吃啊,报给官府后就都卖了换钱,因为换来的钱还得再去买新的牛来耕地,所以是一口都吃不到的。”
苏芋点点头,牛是重要的劳动力,真的很难舍得吃一口,再次感叹,有钱挺好的。
“麻辣牛肉干做好了,大家都来尝尝啊!放桌上了。”苏芋又盛了几碟牛肉干放桌子上,喊了一声。m.xiumb.com
“来了来了!”早在在牛肉干那麻麻辣辣的味道传过来时,付朗就忍不住了,闻言忙把锅铲一撂就夹了根牛肉干吃。
这牛肉干吃起来嚼劲十足,辣是有些辣了点,不过越嚼越香,除了咸辣,还能吃到丝丝的甜味,以及青花椒的微麻,真是让人过瘾极了。
没一会儿,几碟麻辣牛肉干都进了大家伙的肚子。
牛厨子还有些意犹未尽:“小姐,我从来都不知道,牛肉会这么的好吃。”
顺子哥吃完嘴里的最后一块牛肉干,抹抹嘴上的油,惊叹不已:“我也没有想到,这牛肉干真的是太太太好吃了,比我以前吃过的所有肉都好吃!” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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