“芋儿,这烤鸭也太好吃了吧!”苏母见苏芋进来,先说的便是这一句。
“怎么样,还行吧,这烤鸭我准备等清明节后上啊,若是现在上,咱们酒楼就忙不过来了。”苏芋看盘子里还有剩的,想来是大家不太好意思吃,特意给她留的。
苏芋蘸着酱,和葱丝一块卷着送入口中,有些凉了,但依旧不影响它的美味。wWW.ΧìǔΜЬ.CǒΜ
“好了,娘,剩下的你们吃了吧,我去把剔下来的鸭骨鸭架熬了,中午一人来碗鸭骨汤也是美得很。”苏芋洗掉手上的油污,把盛鸭骨的盆子端出来。
其实烤鸭的鸭架鸭骨撒上孜然辣椒后拌着也好吃,奈何没孜然啊,胡荽籽粉的味道还是淡了些。
苏芋取了两颗白菜,把外面大的叶子剥掉,只余里面的菜心,洗干净切成小段,嫩黄色的姜切片,胡荽葱花切碎,想了想,觉得人多可能不够吃的,便又取了一根白萝卜切滚刀块。
锅烧热,不放一滴油,把鸭架鸭骨直接倒入锅中翻炒,放入姜片继续翻炒片刻,逼出里面的鸭油,待鸭架变得油汪汪的时候,锅里注入沸水等待大火烧开,这水一定是要沸水才行,只有沸水才能使得煮出来的鸭架汤为奶白色。
苏芋趁着这会儿功夫又把先前剥掉的白菜叶子洗干净切丝,准备待会儿炒个酸辣白菜丝,锅里发出咕嘟咕嘟的声音,打开锅盖,清水煮鸭架的味道并不是很好闻,略带有腥味,苏芋把上层的浮沫撇出后,继续盖盖子再煮盏茶时间。
许是上午受到卖青团的影响,客人来的比往常早不说,点的菜品也比往日里多,大有今天不吃明天就吃不到了的感觉。
没办法,付朗他们只得呼唤苏芋来帮忙,苏芋便让苏母帮自己看着锅中的鸭架汤。
“需要我做什么?”
“师父,你把这猪杂切一下,像是猪肚、猪耳、猪肺什么的都做成凉拌的,猪肠放辣椒爆炒。”付朗正忙着搁油锅前炸鸡,实在是腾不出手来。
“行,没问题。”苏芋戴好围裙套袖,从卤肉锅里把猪杂捞出来,她切的可是快多了,没一会儿各种猪杂便被她分类放入盆中,一拌就是一大盆。
然后用夹子夹到盘子里,很快便被跑堂伙计放入传菜台等着端上客人餐桌了。
卤肉处理好后,接着苏芋熟练的起锅烧油,锅里放葱姜蒜干辣椒爆香,先是放入猪肠煸炒,加入一点点料酒,因着猪肠是卤过的,本身就带有颜色和味道,所以并未再放很多调味料,新鲜的青辣椒去蒂去籽切段,放进去和猪肠一起炒至断生,一锅爆炒青椒肥肠便做好了。
苏芋利落的盛菜装盘,主打的就是一个速度。
看的一旁的牛厨子他们再次感叹,不愧是苏芋啊,这效率快抵的上他们两人了,忙收敛心神,把注意力放面前的菜上。
“还有需要我帮忙的么?”苏芋擦擦额头上的汗,炒菜不累,就是灶台前太热了些。
“有!师父再切些葱姜蒜吧!”
“……”
唉,钟树被苏芋赶去大堂陪叔婶吃饭了,少一人帮忙是不行,所以今日这活计注定还得落她身上,苏芋叹口气,继续给这几人打下手。
而这边鸭骨汤的时间到后,苏母把白萝卜丢里面,按照苏芋说的,把锅盖虚虚盖上,炉膛里的木柴也抽出两根,小火继续保持沸腾状态炖煮两刻钟,约摸时间过半时,把洗好的白菜也放里面一同炖煮。
只有最后等快出锅时,才喊苏芋过来给汤里加盐等调味,苏芋又给里面撒入几颗枸杞和翠绿的小葱花,颜色香味儿蹭的就上来了。
胡荽碎没加,到时候放碟里想放的想吃辣的自己放就行了。
其实有胡椒粉才好呢,不过沂安县没有卖的,苏芋只得寄希望于商队了,话说商队走了也不少日子了,不知道清明节后能不能赶回来。
将鸭架汤盛到白色大汤碗中,苏芋把付朗它们需要的葱姜蒜切好后,又炒了个醋熘白菜,想到刚刚捞卤肉时锅里也还有好多猪耳猪肝啥的,苏芋直接取了一只猪耳切条拌了个红油猪耳,又做了个卤肉拼盘,咳,大家伙也得要吃好喝好才能好好干活不是。
好不容易等酒楼中午打烊后,众人坐椅子上才觉得今日格外疲惫,从早上来了就开始忙活,不过在看到面前满满当当的饭菜时,觉得力气又回来了。
还是苏老板会心疼伙计啊!
“来来来,上午都累坏了吧,一人先盛碗鸭架汤喝,补补元气。”
苏芋率先盛了一碗,往里撒了些胡荽碎,用勺子搅拌一下,胡荽独特的香味被热汤激发出来。
鸭架汤的汤色被熬的雪白雪白的,苏芋喝了一口便觉得无比鲜香,汤的咸鲜则衬托着鸭架本身的味道,而且鸭架本身就是炙烤过的,上面还残留一些肉,啃起来不但有嚼头,还能吃出烤制的熏香来。
汤里炖着的白萝卜吃起来口感软烂清甜,刚好起到给鸭架汤解腻的作用。
“吃点萝卜好,润肺。”苏母又给闺女夹了两块放碗中。
“好,娘,这几日青团和暖菇包还是要卖的,您要不还是别跟我爹去地里了吧,我下午看看再做些馓子,不过就做来咱们自己吃。”苏芋吃了两块白萝卜,凉拌红油猪耳刚好转到跟前,夹了一筷子放碗里吃着。
“行啊,咱家地少,你爹自己倒是也能忙活的过来,这几日我都同你一块在酒楼,清明后再回村。”苏母点点头答应了。
闺女的事情可是比孩儿他爹要重要的多呢。
苏芋几人吃过饭后,已是下午未时中了,想着晚上还有三桌寿宴,几人也没休息,便又开始准备起来。
酒楼里的伙计们则开始收拾大厅和楼上的包厢。吴婶她们在后厨盆中接了水泡上皂荚壳子准备洗碗。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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