苏芋直到进到酒楼时脸上都还带着喜色,同门口的薛大哥打了声招呼,让他记得再写个口水鸡的菜牌子后就回到后厨。

  付朗他们几个还在备菜,桌上放着满满的盘子。

  “师父,回来的这么快。”

  “嗯,事情比较顺利,从明日起就有六桶牛乳了,之后咱们奶茶也可以开卖了。”苏芋点点头道。

  “那太好了,这奶茶一出,绝对又是供不应求。”付朗大喜。

  苏芋也笑:“希望吧,明天就开始卖,先看看情况如何。对了,让你煮的鸡都煮好了吗?”

  “已经煮好了,煮了一刻钟多点儿,也按照师父说的从锅里捞出来过了冷水。”付朗把放鸡肉的盆子推过来道。

  苏芋洗了把手,甩甩手上的水,然后伸出指尖摁了摁鸡肉:“不错,做这口水鸡就是要如此,这样鸡肉才会皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。”看几人点头,苏芋又笑笑道:也不光是这道菜,像是其他肉如果需要凉拌的话也可以煮好后过遍水,肉质能变得更紧实。”

  随着苏芋的点拨,几人都恍然大悟,原来做凉拌肉菜还有这样的窍门。

  “现在来调料汁。”因为要直接做十份的量,苏芋干脆取了个大碗。

  “口水鸡最重要的是这红油料汁,把葱姜蒜沫爆炒再冲辣椒粉。”苏芋边说着边起锅倒入油,“这是十份的油量,根据情况来。”

  付朗等人点点头。

  “油温不能过热,六成便可以往里放入葱姜蒜碎了,花椒多放一些,这道菜就是要麻和辣才够味儿,锅铲也得勤翻着些,一定要把这香味爆炒出来,还不能炒太久,不然容易糊。”苏芋拿了把笊篱往外捞渣子:“这些葱姜蒜沫都要捞出来的,趁热把油冲入辣椒粉和白芝麻中,沉淀后沥出的油就是红油了,这红油的吃法多的是,像红油耳菜、红油面皮、蒜泥白肉都能用到,而且上色非常漂亮。”m.χIùmЬ.CǒM

  付朗几人点头表示记住,牛厨子更是在旁边跟着复述了一遍,生怕自己没记住或者记错了。

  “红油做完了,这口水鸡的料汁还得调配一下,我们平时做三份五份的菜时调料多少还算好掌握,但像这样要做十份的量可不容易,调味料多加一点,少加一点,或者没有搅匀,都会对菜品味道产生影响。”

  说着苏芋拿过调料罐依次往里放入酱油、盐、糖、醋、花椒粉和香油等这些调味品,用筷子搅拌均匀,已经明显的闻到料汁的香味儿了,“所以调好后一定要用干净的小勺尝一下味道,若哪道调料不够或者加多再补救。”

  “料汁切好后咱们就开始切鸡,口水鸡的鸡肉需要切成一指长、宽的长条,然后整体按照鸡的形状摆盘,这样看起来会更美观一些。”

  说着苏芋把鸡放菜板上,背面朝上,用力按压了一下鸡的脊椎骨,使其更平整一些后,就提起菜刀开始剁起来。

  不过片刻工夫,一只整鸡的头、脖子、屁股都去除掉了,其他部分则被均匀的切成了一指长、宽的条状。

  整齐的将鸡条全部放入大圆盘中,鸡翅膀也摆好位置。

  “好了,你们几个也来试一下吧,把剩下的九只鸡按照这个样子切好摆盘。”苏芋退到一边,洗了洗手。

  付朗和牛厨子洗干净手后,一人取了只鸡开始剁起来。

  “小树,你也试一下吧。”苏芋冲旁边还在犹豫的钟树鼓励道:“别怕剁歪,歪了咱们晚上自己吃。”

  咣、咣、咣的剁鸡声音此起彼伏。

  不一会儿,九只鸡都剁好了,除了钟树炖的偶尔有大有小外,剩下两人的都很不错。

  “没事儿,已经很好了,这鸡肉拼到一块也看不出来。”苏芋安慰钟树,“来,往鸡肉上撒一把胡荽和葱花,然后把料汁浇到上面就行了,这料汁一定要浇均匀了,多点汤也没事儿。”

  付朗听后照做,拿着把勺子一点点的浇着。

  “还以为这道菜很复杂呢,没想到也很快的嘛。”

  “凉拌菜,不管是素菜还是荤菜,关键就是这料汁,料汁调好了,做起来就快了。”苏芋同他一起把盛着口水鸡的盘子放到长桌上,等着晚间食客来。

  赵顺听说今晚又有新菜后,带着阿安阿远还有苏哲也来厨房听苏芋讲该如何为客人介绍这道菜。

  等讲完后,众人表示明白,苏芋才倒出空来开始做姜米茶。

  本来想用陶锅的,但把锅都放炉子上了才想起若是陶锅里没水容易炸,又只好把大铁锅刷干净放灶上。

  把上午晾晒上的大米端过来,抓起一把看了看,粒粒松散已经都干透了,这样便可以用了,不然湿湿的等会炒的时候就会黏在一起。

  姜渣也都捏散开,放灶台边上备用。

  锅中烧干至无一滴水,抽出根木柴来,火苗变小,把大米全都倒进去不停的翻炒着,直到炒成表面微微发黄,接着放姜渣进去继续来回的翻炒,姜渣遇热逐渐从锅内飘出特有的辛辣味混合着醇厚的米香,两者结合并不让人觉得冲突,反而恰到好处。

  等姜渣也炒到没有水分时,苏芋动作快速的把它们都铲出来,不能慢了,不然锅底的余热会让大米糊掉,然后放到一个大簸箕中晾凉。

  苏芋取了茶壶来,抓一把姜米放进去,注入热水,白烟袅袅升起,姜香米香四溢、自然醇厚,闻起来就觉得很舒服。

  “娘,你们先别忙了,来试试这姜米饮子,喝一杯歇歇。”苏芋招呼苏母舅母还有吴婶来石桌这儿坐下,给每人倒了一杯姜米茶,滤嘴把姜渣和米粒过滤住,淡黄色的茶汤看着极为清澈。

  苏芋端起一杯,轻轻吹了口气,唔,浓浓的炒米香,略带点姜的辛辣,比起普通的姜茶入口更温和,喝起来暖暖的,甚是舒服。

  “这饮子喝了之后还怪暖和的嘞。”吴婶捧着杯子小口小口的啜着。

  苏芋眯着眼喝了口,悠哉道,“俗话说得好啊,这老姜配炒米,温暖不呛口,多喝点儿可以暖身子。”

  “可不是嘛,能喝出炒熟了的米味儿,和姜味儿,而且我这平日不爱吃姜的也能接受这味道,好喝。”舅母也喝了一口,很快一杯见底。

  几人喝完一壶姜米茶后才又继续忙了起来,簸箕里的姜米茶也凉透了,苏芋取了干净的罐子装起来,以后每天来一小壶也是舒服的紧。 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

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  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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