沈元明一听今日就可以吃到妹妹口中那无比美味的烤鸭了,自是忙不咧迭的就应了。
而沈元姝则是走到了柴房前开始选柴。
烤鸭的燃料自是以枣木柴为最好,如果没有枣木柴的话,桃、杏、梨等果树木柴也不错,因为果树木柴具有烟少火硬,耐燃烧,有清香味等的特点。
沈元姝仔细挑挑拣拣才找到一些果树木柴,不过看着有些不够,沈元姝只能将有异味的松、柏、椿、桐等木柴给挑出去,其他的勉勉强强都可以凑合凑合了。
木柴挑完后便开始热窑,这一步则是由沈临安代劳。
先将烤炉内的残灰清理干净,留足炭底,码上木柴,然后将它点燃。
在等窑热起来的时间,沈元姝就可以开始给鸭坯灌汤了,在灌汤之前,要先把预先备好的鸭堵塞用巧劲捅入鸭子的肛门内,并使其卡住肛门口,以防止鸭体灌汤后汤水外流。
等到鸭坯捅好鸭堵塞后,就可以从鸭身的刀口处灌入开水,开水约占鸭腔的十分之八即成。
灌完汤之后,就要开始打二遍色,即第二次打糖,与第一次打糖的区别是,糖水的含糖量要适当减少。
将糖水调好后,沈元姝先用左手提起鸭钩,把鸭坯提到糖水盆的上方,右手持水勺,舀起糖水,浇匀在鸭坯上即成。打二遍色的目的,主要是防止出现上色不匀的情况。
事罢,在进烤炉前的所有的准备工作便做完了,剩下的几只也是照样由沈元明完成。
等到半个时辰后,窑内温度升高了,便可以准备烤制了。
在烤制前,沈元姝又仔细检查了一下挂鸭钩,防止它出现松动掉坯及不易转动的现象,检查没问题后就可以入炉烤制了。
在烤制的过程中,要把握好火候,一般鸭坯刚入炉时,火要烧得旺一些,随着窑内温度的升高,以及鸭坯上色的情况,火力要逐渐减弱。
当鸭身刀口处溢出白色而带有油液的汤汁时,挑起鸭子,再次撩裆找色后,即可出炉。
一只鸭坯在炉内烤半个时辰左右即可全熟。
鸭子烤好出炉后,要趁热刷上一层香油,以增加皮面光亮程度,同时可去除烟灰,增添香味。
刚出炉的烤鸭,外形丰盈饱满,一只完整的烤鸭躺在盘中,颜色鲜艳、色呈枣红,看上去油润发亮,枣红色的的鸭皮使人感觉肥而不腻。
沈元姝拿起一旁的菜刀,在表皮处刮了几下,听着那声音就知道这皮有多脆。
一刀切下去,呲呲冒油......
此时在后厨后院准备吃食的人无一不被这烤鸭的味道吸引了过来,这土窑,竟能烤出这般香的鸭子......
听见周围人咽口水的声音,沈元姝也不再吊着大家的胃口了,直接就让沈元明切了一只烤鸭让大家尝尝。
虽然没有准备大葱,甜面酱这些配料,可是丝毫不影响它的美味。
烤鸭皮脆脆的,色泽红润油亮的,香味扑鼻,口感脆爽,一咬便滋滋冒油,但却油而不腻,烤鸭肉则是嫩嫩的,让人垂涎欲滴...... 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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