秀书网>都市小说>刘明辉刘老板>148、炸酱面
  炸酱面。

  这就是刘明辉的选择。

  虽然略微有些复杂,却能够为谷川美和这位病人提供最好的营养。

  首先是面。

  刘明辉现在打算做的是手擀面。

  相比别的面稍微复杂一些。

  但是吃起来却是更加的劲道,有着其他种类面无法比拟的独特口感。

  手擀面,是面条的一种,因用手工擀出,所以称之为“手擀面”。

  面条的制作方法多种多样,有擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等。

  手擀面得先做面团。

  在准备好的高筋面粉里面少量多次的加入事先调配好的盐水,不断揉打。

  最后将面粉揉成一块稍硬的面团。

  这个时候的面团还不能马上使用。

  需要将面团放入一个大碗里,用盖子盖住。

  然后放入冰箱饧一個小时左右。

  经过饧制的面团将会更加的劲道,做出来的手擀面也更加的好吃。

  趁着饧面的时间,刘明辉开始准备杂酱。

  取一块肥瘦相间的猪肉,用流动的水清洗干净,切成细小的肉末准备下锅。

  这里刘明辉倒是没有选择,直接使用了冰箱中那块猪肉。

  冷锅下冷油。

  等到油温七成热的时候,将肉末下入锅中,不断翻炒至稍微变色。

  加入适量的黄豆酱、甜面酱和蚝油调味,继续翻炒。

  片刻后,加入适量老抽翻炒均匀上色。

  此时在锅内加入适量的水,盖上锅盖进行焖煮。

  焖至水还剩下三分之一左右时,再加入一匙白糖提鲜。

  最后用大火收汁至整份杂酱浓稠,一锅简单杂酱就算是做好了。

  随着杂酱逐渐成熟。

  一股浓郁的酱香从锅中四溢而出,让人只是闻着就胃口大开。

  这时候转小火,用小火慢炖杂酱。

  待到需要使用的时候,浇一勺在面上,就是最美味的浇头。

  制作好杂酱之后,刘明辉则是开始准备便当。

  没错,就是便当。

  他忽然觉得,光一份早饭似乎有些不够。

  在这里,他准备再做一份简单的黄金蛋炒饭。

  没办法,厨房里也就只有这些食材。

  至于米饭?

  昨天就剩下了一些,倒是不用重新进行准备,直接用现成的就好。

  用饭勺轻轻碾压到分散至粒粒分明即可。

  提前处理的米饭能够降低炒饭时候的难度。

  由于找不到辅材,刘明辉也只能做最简单的黄金蛋炒饭。

  简单却最经典。

  在刘明辉那熟练的动作下,很快就炒出了一锅完美的金包银。

  诱人的香味不断往外钻,绝对是能让人食指大动的料理。

  找了个最大号的餐盘,刘明辉直接将炒制好的黄金蛋炒饭铺在盘子上。

  中午或者晚上想吃的时候,取足够的份量,重新炒一下就好。

  又或者用微波炉加热几分钟,也是同样的美味。

  这样二次加工的蛋炒饭肯定没有现做的好吃,却胜在方便。

  等刘明辉处理好杂酱和蛋炒饭之后,一个小时也过去了。

  从冰箱里拿出饧好的面团置于案板上,刘明辉又继续揉起了面团。

  等到刘明辉感觉面团已经达到了要求之后,在面团上又撒些薄面。

  这样可以防止面团粘连。

  将揉好的面团擀成圆饼状,再继续均匀用力擀成椭圆形的面片。

  方法是将面片卷在擀面杖上来回滚动,使面越来越薄。

  等到面片已经被擀成了合适厚度的薄片后。

  再将面片展开,在上面撒些薄面将面片折叠成一个个Z字形。

  接下来就是考验刀工的时候了。

  往刀刃上轻拍一点面粉防止粘连,刘明辉对着折叠好的面片就是飞速的切了起来。

  在刘明辉的手下,面片就被切成了一条条厚薄均匀的面线。

  平铺在案板上煞是好看。

  棉线虽然做好,但是还需要继续饧上一段时间。

  趁着这个等待的时间,刘明辉起锅开始烧起了热水。

  等到热水烧好,饧面也差不多完成。

  取适量面线和一分为二的小青菜放入沸水中。琇書網

  用筷子和筛网不断搅拌至成熟即可。

  筷子和筛网的搅拌让面条在锅里调皮的打着旋,煞是好看。

  适当的搅拌能够让食材均匀受热,达到口感一致。

  将煮熟的面线和小青菜放入烫好的面碗中,再舀上一勺足量的杂酱,撒上一把葱花。

  一碗杂酱手擀面就算是彻底完成。

  稍微一吸,各种食材的香味混合在一起,争先恐后的往刘明辉的鼻子里钻。

  咕咕咕。

  肚子也似乎传来了抗议的声音,催促着刘明辉进食。

  不过刘明辉却没有自己吃,而是对着门口说:“谷川,你来的刚好。”

  “面条正好成熟,此时吃味道最佳。”

  “十分抱歉,擅自使用了你们家的厨房,还动用了一些食材。”

  没错,谷川美和此时已经来到了门口。

  本来她也是正睡得香甜,嘴角上扬,是一个好看弧度。

  不知道正在做什么美梦,却忽然被一股诱人的香味直接馋醒了过来。

  酱香和肉香混合在一起,让她垂涎欲滴。

  这还不够,很快又飘来了米饭和鸡蛋混合的香味。

  谷川宅可没有刘明辉那夸张的抽油烟机,香味乱飘也是情理之中的事情。

  浓郁的香味让谷川美和瞬间明白,这是刘明辉在做早饭。

  毕竟她爷爷是什么水平,她比谁都清楚。

  这不可能是她爷爷的杰作。

  想到这里,她再也躺不住了,匆忙洗漱之后,就循着香味来到了厨房。

  等她一瘸一拐来到厨房之后,果然看到了刘明辉正在忙碌的身影。

  露出的半个头,恰好被刘明辉发现,这才有了刚刚的事情。

  只不过谷川美和马上又躲到了门口。

  心跳加速,如同小鹿乱撞。

  里面可是刘君专门为自己准备的料理。

  直到被刘明辉叫破,谷川美和才强装镇定的走了出来,说:

  “刘老板不用客气,应该是我感谢你精心制作的早餐。”

  “这个厨房能够被刘老板使用,是它的荣幸。”

  “只希望你不会嫌弃它太简陋就好。”

  说完谷川美和来到餐桌前。

  这是刘君为她精心准备的早餐,她怎么可能会拒绝? 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

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  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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