杨帆还亲自上手搞了两道大菜,一道申城本帮菜酱焖走油肉,一道传统江湖菜过桥排骨,各有千秋。
做这俩菜的原因,主要还是老院长高兴,终于对养了快一年的猪猪下手了。
所以,杨帆这两道菜的食材绝对是一等一的新鲜。
走油肉即使是在申城众多本帮菜里,也能算得上压轴大菜。
要想做出皮皱入味,卖相又好的走油肉,食材的选择格外重要。
除了带皮带骨,五层五花肉外,对肉的要求甚至需要精确到小数点。
皮下肥膘厚度不超过一点五公分的肉,经过两百三十度高温的烹炸,油脂慢慢渗出,肉身微微萎缩。
走油八分钟后,一点五公分的五花肉,增一分则厚,减一分则瘦,刚好能达到最佳的脂肪比例。
酱五花肉从油锅中捞出后,就得立马浸入冰水中“走油”。
巨大的温差可以让肉快速收缩,走油的同时,肉皮表面开始起泡,然后再次将肉沥干投入油锅复炸。
三进三出后,肉皮才能泛起诱人的褶皱,这时候再放入秘调卤汁中炖煮,褶皱的肉皮不仅能吸附大量卤汁入味,还能挂上诱人的玫红色的色儿。
最后,再捞出放入蒸锅蒸四十分钟,让肉完全蒸的软烂,成熟后的肉颜色赤红透亮,这道菜就算成了!
蒸走油肉的时候,可以把排骨卤上。
桥头排骨不需要切断,直接整扇排骨放入之前卤肉的秘制卤水中卤上半小时。
然后,捞出来沥干卤汁,整个排骨拍上生粉,然后下入油锅炸四五分钟就可以捞出了。
另外,在起锅,用洋葱、芹菜、辣椒、青椒、蒜头,切成碎,抄个小料,最后直接撒在炸好的排骨上,在放上葱花香菜就算完成了!
整扇排骨呈拱形,看着像桥一样,上面洒满了五颜六色的配料,看着就流口水。
走油肉刚好也蒸好了,已经沦为打下手的杨大厨杨福,急不可耐的就从蒸箱里拿了出来。
偷偷夹了一筷子,被烫的直哈气,可就是舍不得吐出来。
一口咬下肥瘦相间,肥而不腻,柴糯香相间,口感回味无穷,妙不可言。
杨福的眼眶里都有晶莹的泪光浮现,也不知道是被烫到的,还是被美味感动到了。
杨帆被这一幕逗笑了!
“你慢点吃啊,后厨就我们俩,还有人和你抢不成。”
杨福嘴巴里,还塞着那块走油肉,被他不断的用舌头轮换着调整位置,就这样还是翘起了一个大拇指,给杨帆点了个赞。
开玩笑,杨帆上辈子也是干了两年厨子的好嘛!
虽然那时候基地条件没现在好,但是手艺也是拿得出手的!
杨福也蹭了杨帆调配的秘制卤汁,卤了猪头肉、猪蹄和肘子,一点没浪费。
他打算做个凉拌猪头肉,再做两种口味的烤猪蹄,一种五香,一种麻辣,都用的先卤后烤的方法烹饪。
至于肘子就直接卤,卤到软烂后,再淋上一勺子卤汁就能直接上桌咯!
就在两人忙活着,准备几个素材的时候。
杨紫薇端着个装满了西瓜的盘子进了后厨。
“帆哥、福哥,你们先别炒菜了,赶紧尝尝这西瓜,味道绝了!不亏是灵植,又甜又多汁,我还从来没吃过那么好吃的西瓜!”
杨福不亏是吃货,杨紫薇还在说话的时候,他的两只大手已经以一种和他身材极度不符的速度,从盘子里一手一块捞了俩块西瓜走。
“好吃,这瓜味道绝了,帆哥你也赶紧尝尝啊!”杨福眨眼间就干完了两块巨宝瓜,又从盘子里拿了两块,满是违心的说道。
杨紫薇、杨帆:“……”
“那个阿福啊,这西瓜的籽还要留种,你别直接连籽也吞了啊!!!”杨帆哭笑不得,这要是让老院长看见,这小子以后日子可不好过咯。ωωω.χΙυΜЬ.Cǒm
那两块西瓜上,怎么也有个二十几粒瓜子,那不就是把未来的几十株巨宝西瓜苗给吃了嘛!
杨福狂炫西瓜的动作一下子僵住了,老院长此时刚好打算来厨房回收瓜子,手上还拿了个密封袋,准备收集起来后面育苗。
夹在两人中间的杨紫薇和杨帆,瞬间感觉空气都一下子凝固了!
杨帆西瓜也不吃了,直接老老实实抄起菜勺,继续炒菜去了!
老院长杨建国铁青着脸道:“小福子,我不管你是吐出来也好,还是拉出来也罢!最迟明天,我要看到那些被你吃进去的西瓜子!这可是灵植!你个臭小子就那么给糟蹋了!”
然后他转头看向杨帆说道:“小帆,你赶紧过来,把瓜吃了,我要收集瓜子去育苗。”
杨帆看着已经皱成苦瓜脸的杨福,这时候哪里敢说不啊!
心想
老院长真生气起来,院里的孩子就没一个敢触他老人家虎须的!
他很机灵的先把西瓜子,全部挑了出来,再开炫。
别的不说,这瓜味道是绝了,长那么大这西瓜绝对是他吃过所有瓜里毋容置疑的第一,不管哪个方面,没有任何悬念,也不接受任何反驳!
边上的杨福小心的看了一眼老院长,也学着杨帆开始扣西瓜子,然后才小口小口的解决了手上的两块瓜。
他发誓:长那么大,他还没有那么斯文的吃过西瓜!
按照灵植巨宝西瓜的生长周期,现在老院长拿去催生的话,赶在秋天前,就能在收一波灵植西瓜了!
当然,这还得看能不能熬过夏日的酷暑,今年搞不好会大旱。
这一世,自然灾害明显比上辈子要严重很多,可能是末世游戏的幕后大佬波调整了难度?
不管怎么样,现在养着那么多人,资源是越多越好,这个巨宝西瓜在甘露术的催化下,照理应该只需要两个月左右就能成熟,毕竟育苗时间被甘露术大大缩短了,而进入结果期后,巨宝成熟只需要二十天。
智能温室里还有中华灵蜂,授粉完全没问题,那些灵蜂比专业授粉的熊蜂都要靠谱。
要知道熊蜂授粉比普通蜜蜂授粉大约可以增产40%,并且在坐果率、单果质量方面都有提高,畸形果变少,果实密度增加,种子也更加饱满。
中华灵蜂比熊蜂还要猛,这意味着什么?
虽然现在测试验证的数据还有限,但是毛估估,至少也要比普通蜜蜂授粉增产超过一倍,也就是100%以上。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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