看来这种小地方吃还是第一要义,酒楼比其他行业都要多得多!
又看了一眼隔得老远的周图安,周图安这次拿的是茶叶,不愧是南城县的大富商,拿出茶叶来比赛,准备做茶叶。
果然人是不能只看外表的,周图安这个人虽然品性不太行,可是专业技能却也是过硬,不然怎么可能在南城县打下这么牢固的商业基础。
她又看了一眼十几位厨子,绝大部分都是酒楼的厨子上台,只有她是当掌柜又当厨子的亲自上台。
有些厨子离得近,看到她从箱子里拿出来的蔬菜跟荤肉之后,眼睛都一亮。
好家伙,当厨子这么多年没见过,长这样子的葱姜蒜,绝了啊!蒜香味隔得那么远都能闻到,还有那长条的五花肉越看越想上前研究一番。
要不是因为这是比赛场,怕这些厨子都不做饭,非得要过来好好研究一下这条五花肉。
别说当厨子的对这条五花肉感兴趣,就连评委席上的几位大老爷们也看得津津有味,他们相较来说是有发言权的,但是比赛场,禁止说话禁止打扰他人这是规矩,是因为要保证不影响到参赛选手。他们想问问这五花肉从哪买的还是憋住了。
陈如意感觉到大火灼热的目光,心中成就感满满,她养的猪那可都是喝灵泉水长大的,要是肉跟普通的猪肉一样的话,那她这盘蒜泥白肉可未必能在这众多厨子手中脱颖而出。
福香楼的菜除了大锅师父手艺了得,还得益于食材本身的价值,毕竟福香楼只是在永康镇上比较有名气,可是出到什么江南凉州这种大城市,也许就只会淹没在偌大的酒楼行业之中,想出头很难。
要从中脱颖而出,那就只能改变食材,别人的食材是普通的,而它种出来的食材是色香味俱全。
其他厨师已经开始做菜了,陈如意把五花肉放到清水里面洗干净,放水起火烧锅,老规矩把五花肉放入水中过一下水,要先把五花肉煮熟,煮到可以用筷子轻轻一戳能戳烂透的程度。
煮五花肉的同时陈如意并没有闲着,把葱姜蒜这些辅料洗干净,切好放到旁边小碗备用,蒜泥白药的最重要的步骤并不是怎么煮出来的五花肉,好吃而是怎么样把酱料搬出来才是真正要意。
蒜泥白肉的中心不在于肉煮的多好吃,而在于酱料调成什么样。
把葱姜料酒倒到锅里面跟五花肉一起煮熟,能搓得进筷子,大概也就二十分钟左右,掏出来放到备好的冷水锅里面过一下,然后捞到砧板上切肉,切厚切薄都得看刀工,泥白肉的五花肉片最好越薄越好。Χiυmъ.cοΜ
好这一步之后把干净的大蒜捣碎压成泥,弄成蒜泥之后,加上盐,鸡精,糖,陈醋,酱油,香油以及加上油,泼辣子里面的红油倒到碗里面搅拌,调成经典的蒜泥汁。
弄好一切之后,就准备开始切底料摆盘,饮料很简单,青黄椒加黄瓜跟胡萝卜切丝用来装饰,切成丝之后,交叉混合摆在盘子底部。
底盘摆好了之后就开始摆肉片交叠一片压在一片底下,摆出层层叠叠的感觉,摆好之后直接用勺子把蒜泥汁浇上即可。
蒜泥白柚做起来非常简单,看似不需要什么多大的厨艺。
大家伙还在烧锅炒菜的时候,陈如意已经完成了一道菜,连厨子们都惊讶连连。
见她做的如此简单的菜,总感觉她似乎太过自信了,哪家厨子不都把自家的招牌菜拿了上来,陈如意做出来的菜更像是一盘很简单的家常菜,能比得过其他家的招牌菜吗?
周图安研制茶叶的时候随意看了一眼,他这边看到他已经把做好的菜端了起来,忍不住嘲笑一声,“果然是没见过世面的人,这种比赛都敢拿这种上不了台面的菜肴,用来糊弄观众还是糊弄评委席?丢人现眼。”
陈如意可不管别人怎么想,反正她已经做好了,他的菜不在意。做工火候有多好,在于那碗特制的酱料汁,那里面的酱料很多都是外面调不出来的。
她端着蒜泥白肉来到评委席桌上,很礼貌的说道,“请各位评委品尝一下。”
看着这盘做工那么简单的蒜泥白肉,几位评委都不太敢恭维。
“陈老板,你用这个比赛?”有评委老爷出声,不是看不起她,反而是对她抱的期望太大,就等着她带领南城县去郡比赛,可不能在这里被人比下去。
“不可以吗?”陈如意反问一句,她觉得可以啊,不丢人。
“现在还有时间,要不你再换一个做?”半天的比赛,时间很充足,她半个小时不到就搞定,太随便了吧!
“……”陈如意知道他们的想法,肯定是怕自己飘了,结果随便做一个菜,一头栽在这里。
自信是有的,膨胀到飘起来还不至于。
“你们可以先尝一尝再说这句话也不迟,我不认为我做的一道菜还要分高低贵贱,就算是一道普通的家常菜我做好了,他好吃了就代表他的价值所在,菜品不能用,高端跟低端区分,只有做的好吃跟不好吃区分。”陈如意不卑不亢,出来的话很直接,但因为她实在这话听着也不那么令人觉得很难听。
“我们就尝一尝吧,我觉得陈老板说这话还挺有道理,咱们不能因为它是一道看起来做工很简单很普通的菜,就否认它的美味价值,咱们给菜品打评分,可不是看他有多高端,而是有多好吃。”这位评委团的老爷年纪比较大,说话颇有分量。
其他几位便一同点点头,“有这个道理,那咱们就尝一尝吧。”
他们一人夹了一块沾了酱的白肉,入口味道特别,平时他们都吃不到的一种味道。
“好吃,这道菜看着简单,这味道也太香了,明明只是用水煮了一下的肉,上了这红红的酱汁之后完全入味,吃起来爽口热辣,太好吃了,是我低估了陈老板的手艺,在这说声抱歉!”
其他几位评委也夹起了一片肉吃,顿时脸色也变了,紧跟着大家都纷纷打出了好评。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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