豆皮柔韧。
酱汁鲜甜。
虾肉鲜美。
一口咬下去,满嘴都是感受得到的肉,让人感受到大口吃肉的爽感。
苹果碎提供的淡淡甜味,和虾肉的甘甜相互作用,配合特制酱汁,让鲜味更上一层楼。
不同食材的口感和香味都各不相同,最后,在口中汇聚成了“美味”二字。
好吃。
但是却失败了。
并没有收到任务完成的提示。
刘明辉叹了口气,想要自创料理,并不是那么简单的事情。
这道云龙炸虾味道虽然不错,但是更多的则是澳洲龙虾本身的味道。
比起直接吃刺身,并没有强上多少。
既然如此,自己搞那么多复杂的工序,就算是彻底白费了。
优缺点都有。
优点是最外面的果壳,炸的非常完美,香脆可口,带着坚果的芬芳,为这道云龙炸虾更添了三分风味。
刘明辉毕竟是以外壳作为炸制的成功的判断标准,自然是不可能差。
除此以外,则全部失败了。
豆皮太薄,在经过高温的料理,已经完全失去了最佳的口感。
需要更厚一点的豆皮,才能在高温的作用下保持口感。
温度,是料理最难掌握的魔法。
油温太高了一点,导致果仁成熟过快,中间包裹的虾肉反而没有得到最好的熟制。
足够嫩,却不够Q弹,失败。
至于酱汁,就更加失败了。
刘明辉以为的创新,反倒成了败笔。
过量的酱汁,过多的咸味,破坏了云龙炸虾整体的美味。
好吃,但是却不算什么成功的料理。
改进空间还十分巨大。
最后就是刘明辉取巧使用的牙签了。
存在牙签的部分,受到牙签影响,口感和味道将会比其他部分差上一点。
然后就是最后的冷却时间。
由于只是凭借感觉,对于时间的掌握还是有些不到位。
就拿这次来说,时间就稍微长了那么一点。
果仁碎的温度不行,影响了口感,
大口大口的咀嚼着这份失败的作品,虽然没有成功,但是刘明辉还是打算将它完全吃掉。
只有品尝完自己料理的每个部分,才能找到缺陷,进行改良。
当然,最重要的是贵。
造价接近一万円的云龙炸虾,即使难吃,刘明辉都不舍得浪费。
好不容易吃掉了所有的炸虾,刘明辉开始重新准备起了酱汁。
另外一边,他也找到了几张最合适厚度的豆皮,具体哪种厚度最合适,还是需要试验。
用厨房纸吸干豆皮上多余的水分,然后放进碗中,用保鲜膜包裹。
这样的话,能够最大程度防止豆皮内的水分散失,影响口感。
酱汁的话,这次还是同样的料理方法。
只不过,没有添加生抽。
刘明辉想了想,根据脑海中的味道,将苹果碎的分量提升了一倍。
这样,酱汁将会更加甘甜一点,同时水果的清香也会更加浓郁。
泡软,化液,混合,冷冻。
大概过了半小时之后,一份新的酱汁冻完成了。
为了尽快冷却,刘明辉甚至采用的是一个大铁盘作为容器,放进冰箱降温。
再次均匀的裹上酱汁,包裹豆皮,覆盖果仁碎,调低油温。
刘明辉开始炸起了第二只云龙炸虾。
由于油温更低,这一次的烹饪时间要稍微长一点。
很快,第二只云龙炸虾就出锅了。
这一次应该成功了吧?
刘明辉先漱了个口,排除掉之前那只云龙炸虾的味道影响,满怀期待的品尝起了云龙炸虾二号。
只不过吃了一口,刘明辉的眉头又皱了起来。
虽然有进步,但是却不多。
放弃生抽,增加苹果碎,降低油温都是可行的做法。
只不过,自己还没有找到那个完美的平衡点,所以,味道还是差上了一些。
最重要的是,并没有提示任务已经完成。
也就是说,这道云龙炸虾并不能够达到初级品质。
刘明辉叹了口气,只剩最后一只澳洲龙虾,也就是说,自己就剩下最后一次机会了。
他不禁有些怀疑,这最后一次机会,自己能够成功吗?
狠狠的给了自己一巴掌!
过往的经历在脑海中浮现,刘明辉觉得自己实在是太浮躁了一点。
哪个经典菜品的出现不是经过无数次的改良和优化。
自己只不过是失败两次,就开始怀疑人生,实在是有些太小看了美食。
深吸一口气,刘明辉平复心情,闭着眼睛,坐在了板凳上。
脑海中开始思考云龙炸虾的做法,回味这两次云龙炸虾的味道。
过往的料理经验在心中一一浮现。
心中瞬间有了答案。
自己必须选择稍微小一点的澳洲龙虾,这样的话,炸制的时候才能够对虾肉达到最佳的烹饪效果。
同时在烹饪的时候用更合适的手法,才能制作出味道更好的云龙炸虾。
想到这里,刘明辉朝着水池看去,剩下这只澳洲龙虾倒是刚好,是三只中最小的一只。
这当然不是巧合,毕竟,人都是贪心的生物。
所以,刘明辉前面两次优先选择的都是更大的龙虾。
男人嘛,总是喜欢大一点的东西。
对着流程,刘明辉再次开始烹饪了起来。
首先是吃苹果。
没错,吃苹果。
不吃的话,无法掌握苹果的酸甜口感,找到最合适的量。
这苹果的质量倒是不错,嘎嘣脆,很甜,但不是纯甜。
带着点点酸味,刚好可以解腻。
这种程度的苹果,倒是可以稍微多放一点。
心中有数的刘明辉直接开始了烹饪。
这一次,他没有选择使用牙签固定。
何必患得患失,孤注一掷,不成功便成仁。
留下的那一截虾尾壳,刚好可以作为固定豆皮的工具。
小心将豆皮压进虾尾壳中收口,这样的话,它们就能成为一个和谐的整体。
再次熬制好酱汁冻,放入冰箱冷藏,这将是最后一次尝试的机会。
时间已经不早了,白天还有白天的事情需要做,自然不可能一直待在厨房。
在趁着等待酱汁冻冷却的时间,刘明辉也在心中开始构思这次的料理。
很快,他的眼神就变得坚定起来。
同样的动作,这一次,却更加行云流水。
不是更熟练,只是经过心中的预演,下手如有神。
很快,一只全新的云龙炸虾就在刘明辉手中诞生。
只需要再稍微冷却一下,就可以达到食用的最佳温度。
我完成了!
默默读秒,待到冷却至恰到好处之后,刘明辉总算是完成了这道自创料理。
系统提示:恭喜您完成了料理——云龙炸虾(中级)。
随机任务完成,获得奖励云龙炸虾烹饪能力(高级)。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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