再加上怕大黄饿肚子,刘明辉开始匆匆准备起今天的午餐。
翻看了下食材,刘明辉决定制作一道水煮肉片当主菜。
水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。
吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。
特色是“麻、辣、鲜、香”。
水煮肉片的主要食材是猪里脊肉。
猪里脊肉含有丰富的优质蛋白、脂肪和维生素。
好的里脊肉要求色泽红润、质地紧密、富有弹性。
具有其他部位猪肉所没有的鲜嫩和美味。
将猪里脊肉洗干净之后切成合适的肉片。
然后用鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊。
均匀涂抹在肉片上,腌制备用。
猪里脊肉经过腌制之后,会拥有更加滑嫩的口感。
接下来开始处理配菜。
白菜洗净,叶用手撕成大片,白菜帮子用刀斜切成薄片。
葱洗净切成葱段。
干辣椒用剪刀剪成段待用。
郫县豆瓣剁碎待用。
豆芽洗净,滤干水分备用。
起锅烧油,油热后放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色,捞出待用。
转大火,将葱段放入炒锅内炒香。
再放入白菜、豆芽炒至断生,铺在大碗内待用。
锅烧热,再倒入适量油。
放入郫县豆瓣和姜末炒香,直到炒出红油。
然后加入高汤煮沸。
这里没有高汤可以用水代替,但是味道会少几分鲜美。
此时将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散。
待肉片煮至散开变色时,加入酱油、味精、糖等调料调味。
然后将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜、豆芽的大碗中。
再将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上。
喜欢蒜末的还可以再加点蒜末,均匀撒在肉片上。
最后锅烧热油至九成热(冒烟)后,将热油均匀浇在肉片上即可。
这里的油一定要烧得很热,浇上去才能把蒜末的香味炝出来。
水煮肉片完成之后,焦香四溢,闻着让人胃口大开。
虽然是普通的中饭,一人一狗吃。
但是光一道水煮肉片还是有些不够。
所以刘明辉还准备了一道配菜——滑蛋豆腐。
滑嫩的鸡蛋,和爽滑的豆腐组合在一起。
能给人带来独特的享受。
滑蛋豆腐?首先要做滑蛋。
将鸡蛋打在大碗中,放盐快速搅打成蛋液。
然后加入一杯三十多度的清水,再放放一匙化猪油或调和油。
这样蒸出来的鸡蛋口感会更好。
搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。
这一步,刘明辉已经趁着制作水煮肉面的时候完成。
接下来就是准备豆腐的部分。
将豆腐切成一厘米见方的丁。
番茄、香菇、火腿肠均切小粒。
淀粉里加适量水成水淀粉备用。
锅中加入适量水或者高汤,煮沸后下豆腐烹煮片刻。
然后下入番茄。
烹煮片刻后继续下入豌豆、香菇、火腿肠、盐煮几分钟。
等到所有食材成熟之后,加入水淀粉进行勾芡。
这一步非常关键,勾芡收汁的效果决定着成品的好坏。
最后将勾芡好的豆腐浇在蒸好嫩蛋上,一份简单的滑蛋豆腐就算是完成了。
一荤一素,营养搭配倒是非常合理的搭配。
直接给大黄分了一大半,装上一大碗米饭,刘明辉准备开始吃饭。
首先是水煮肉片。
这香味实在是诱人,让刘明辉忍不住夹起一块肉片尝了起来。
水煮肉片里面的肉片非常滑嫩,咬上去软嫩可口。
随着牙齿的碰撞,香辣的感觉立刻在唇齿之间弥漫开来。
肉片吸满了饱含浓醇红油的汤汁。
入口软嫩,肉汁充盈。
醇厚的味道让人咀嚼两口就贪婪的直接吞下。
舌尖上只剩丝丝麻和辣。
又香又好吃!
尤其是榨干的辣椒剁碎以后依附在肉片上,吃起来焦香满口,十分有味。
不仅是肉,配菜也是一绝。
水煮肉片里面的配菜穿着红油衣,甚是养眼。
这些配菜必须尽快解决,否则会因为肉汤的高温,失去最爽脆的口感。
夹起一片裹着红油的白菜叶放到嘴里。
白菜的鲜甜和麻辣鲜香的红油相得益彰,独特的美味在口中爆炸开来。
切成薄片的白菜帮更是美味。
口感清脆,麻辣中带着白菜帮的甜香,吃起来让人欲罢不能。
豆芽菜也是如此。
少了几分甜美,却又多了几分爽脆。
在红油的激发下,吃起来让人欲罢不能。
几口菜下去,再配上一口白米。
刘明辉感慨,果然只有食物才能够带给人类最高的享受。
拿起汤匙,舀上一勺滑蛋豆腐放入口中。
滑蛋和豆腐无比鲜嫩,轻轻碰撞,就在口中融化开来。
番茄、香菇和火腿肠、
三种颗粒提供了三种不同的口感,又各有味道,让整道菜更富质感。
一勺一勺吃起来,让人有种欲罢不能的感觉。
不多时,刘明辉就解决了一大碗米饭。
甚至还有些意犹未尽。
不过他倒是没有再去添饭。
最近伙食太好,让他的身体壮士了不少。
还好料理是个体力活。
不然就这种吃法,怕不是不要多久就会吃成个大胖子。
收拾好碗筷之后,坐在沙发上,刘明辉拨通了山口龙三发来的电话。
打算衔接一下酒水升级的事情。
金田山治,XXXXXXXXXXX。
也就是刘明辉不懂这個名字的含金量,所以才那么淡定。
换个懂行的人来看,一眼就能发现金田山治的身份不一般。
这可是东京最大的酒水供应商。
垄断了整个东京将近四成的酒水生意。
别看四成这个数字好像很小,甚至都没有过半。
但是每一成代表的利润都是一个恐怖的数字。
所以金田山治的身价也是水涨船高,是一般人高攀不起的大佬。
此时他正看着手机上的陌生号码有些疑惑。
自己的私人号码知道的人极少。
为什么会有一个陌生号码打进来。
不过本着不错过任何一单生意的想法,他还是接通了电话。
很快电话那头就传来了刘明辉那年轻无比的声音。
一番自我介绍之后,金田山治算是明白了刘明辉的身份。
山口龙三介绍过来的客户。
并且要最优惠的价格。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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