用臭水发酵的臭豆腐很快就下了油锅,经过高温的催发,臭味儿很快就弥漫到了整个铺子,就连已经习惯了臭豆腐味道的二叔和胡老板,这会儿也都不得不戴上了口罩。
实在是味道太冲了。
赵小甲倒是很淡定,毕竟更臭的味道,他都见识过,这个味道只能说正常。
“来,大家都尝尝,看新的臭豆腐味道怎么样?”
为了测评臭水发酵的臭豆腐的味道,赵小甲特意把所有人都召集起来了,组建了一个十几人的评价团。
这些人这些天都和臭豆腐打交道,也吃了不少臭豆腐,让他们来评价,也是最客观最有用的。
众人都拿着一个盘子,夹了几块到盘子里,赵小甲也夹了三块,一块是刚炸好的,一块是刚卤制的,一块是最后的成品。
相比起自然发酵的,臭水发酵的臭豆腐,颜色更加发黑,自然发酵的臭豆腐,颜色只是稍微变黄了一些。
比起自然发酵的,臭水发酵的臭豆腐显然颜色就有更大的冲击,显得更加特别一些。
赵小甲把刚炸好的臭豆腐放入嘴里,臭豆腐原味儿立马在嘴里爆开,味道太冲,以至于赵小甲差点吐了出来。
用水漱了一下口,赵小甲把经过卤水卤制过的放入嘴中,卤水的味道明显进去了,而且臭豆腐的味道也柔和了不少,增加不少卤水的香味。
最后赵小甲把最后加调料拌过的臭豆腐放入嘴里,立马,赵小甲就感觉到了熟悉的味道,几乎和自己前世在地摊吃的那些臭豆腐,除了没有辣味儿外,其他几乎是一模一样。
赵小甲又吃了几块成品,拿着筷子对众人道:“各位觉得如何?”
胡老板是和赵小甲第一个吃螃蟹的人,率先道:“我觉得用臭水发酵的臭豆腐,味道更浓,臭豆腐,不就吃的是个臭味儿嘛,所以我觉得臭水的更好。”m.xiumb.com
这时二婶儿道:“我觉得自然发酵的好,自然发酵虽然臭味比较低,但正因为如此,更加受女子的欢迎,哪个女孩子喜欢吃完臭豆腐一嘴的臭味儿啊!”
二婶的话,得到在场所有女性的共鸣,女子对于臭味儿本来就有一种天然的抗拒。
尝试臭豆腐本来就要莫大的勇气,如果臭豆腐的臭味太大,他们多半还是会嫌弃的。
赵小甲也点点头,这确实也是一个问题。
见其他人没有什么意见了,赵小甲才开口道:“两种臭豆腐,都各有各自的优点,咱们也不确定,到底哪种更受欢迎,所以明天开始,咱们也把臭水发酵的臭豆腐,开始先试着卖一下,看市场的反响如何,如果反响好,那咱们就继续卖,反响一般,那咱们也只好用原来自然发酵的臭豆腐,多耗费一些时间和精力都不是问题!当然,这只是我们赵氏臭豆腐铺,我们要做就要做最好的!而推广的那些其他的小摊,大可以两种都给他们提供,看他们根据市场反响,自己选择,那么多人,总不可能所有人都只做一种臭豆腐,而且咱们也鼓励他们自己开发,当然只是味道上的开发,臭水和卤水等的秘方,咱们还是得严格保密!”
有不同的意见,赵小甲觉得是好事,市场追求的是多样化,如果就一种味道在市场上各自内卷,那么对于整个行业,将是致命性打击。
赵小甲手上,关于豆制品的产品还有很多,比如豆干,腐乳,腐竹等等,这些现在赵小甲都没有拿出来,因为还不到时候,等豆腐和臭豆腐,慢慢普及了,再推广其他豆制品产品,就更加容易的。
所以,现在想想胡老板选择和自己合作,是个多么明智的选择。
“对了,小甲,还有一个问题!”臭豆腐的发展问题,就暂时这么的了,但二叔突然想起了这几天遇到的一个大麻烦,还需要赵小甲解决,道:“这几天咱们一直在门口炸臭豆腐,由于味道太大,引起了这边商铺的不满,他们都上门来闹了好几回了,要不是他们知道你认识知府大人,怕是早就砸了咱们的铺子,所以这个问题该怎么办?”
赵小甲看向胡老板,道:“这个问题胡老板也不能解决吗?”
胡老板摇摇头,道:“我也没有任何办法,总不能把臭豆腐搬到我的酒店里面去炸吧,那不把我酒楼的客人全部熏跑啊!”
臭豆腐最大的缺点就是味道太大,这个铺子当初选择的时候,就是因为这里人流量大,比较繁华,赵小甲但是只想着卖豆腐,没想过卖臭豆腐啊。
臭豆腐的味道,确实影响了周边的商铺,换做是自己,每天闻着这么大臭味,心里肯定也会不爽。
赵小甲想了一下,提出解决办法道:“这样,臭豆腐最大的味道在于炸臭豆腐的时候,咱们把炸这道工序,放到浑河村去做,臭豆腐炸好以后,然后再运到城里,这时候臭豆腐已经是半成品了,制作起来也更加方便,卖的时候也能节省更多时间,你们觉得呢?”
浑河村地广人稀,随便找个离人群远的地方,建个作坊就可以了。
关键浑河村是自己大本营,赵小甲也随时可以指导和监督。
现在村里有牛有马,运送也比较方便。
赵小甲的这个提议,立马得到了二叔的赞同,哪里都没有自己的家乡好,回浑河村自己最熟悉,还能继续做臭豆腐,当然更好。
胡老板也没有更好的地方,也点点头,同意了赵小甲的提议。
就这样,关于臭豆腐的所有问题,暂时就全部解决了!
解决完铺子里面的问题,天已经黑了很久了,赵小甲随便让二婶弄了点吃的,吃完赵小甲就准备休息了。
今晚,赵小甲只能在铺子里面睡了,好在铺子里面留有赵小甲住的地方,明天一大早,赵小甲还得回浑河村,现在正是村里农忙的时候,自己还得回去收谷子呢……
【作者题外话】:俺今天有推荐,各位能否投个票,帮我冲冲…… 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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