“林大厨,好歹我也是西餐方面的专家,要论做牛排,你可不一定比得过我呢!”
“既然这样,那你就在旁边看着吧!我来向你示范战斧牛排最正宗的做法!”
孙子涵一口答应,跟着林凡来到厨房。
先前煲甲鱼汤的时候,林凡就已经提前将战斧牛排放入水中解冻。
解冻好的战斧牛排,用纸巾将表面的血水沥干。
紧接着,林凡便开始按照系统指引的步骤,开始处理食材。
【第一步,大蒜切成两半,用来擦拭牛排表面,用于去除腥味】
“林大厨,你这是在干什么?”
看到林凡拿着两半大蒜不停在牛排表面摩擦,孙子涵还显得有些不解。
“大蒜的味道可以驱散牛排的腥味,还能使牛排表面变得更加酥脆。”
“去腥?可是去腥不应该用料酒吗?”
林凡摇了摇头:“如果用料酒,会使牛排的本味丧失,最终成品的鲜香将大打折扣!”
尽管林凡认真解释着,可孙子涵却是微微一笑,似乎对他的说法很是怀疑。
“林大厨,只怕这是你自己瞎编出来的吧?用大蒜抹来抹去,牛排上面肯定全是蒜味!这得多难吃啊?”
“难不难吃,等出锅你就知道了!”
林凡意味深长地说着,将牛排表面涂抹均匀,随后开始进行下一步。
【第二步,撒上现磨黑胡椒和海盐,牛排表面涂抹一层橄榄油】
林凡在牛排表面均匀撒上黑胡椒和海盐,随后滴上些许橄榄油,涂抹在牛排的每个部位。
做完这一切,林凡便将牛排静置十五分钟,目的就是为了让牛排更加入味。
【第三步,准备配菜,将洋葱切断,土豆和苹果切块,还可适当加入一些雪梨】
“哎!等等!林大厨,煎牛排用洋葱和土豆我知道,不过你放苹果和梨干什么?”
看到这一幕,孙子涵更是不理解林凡这样的做法。
“苹果和梨的甜香可以激发牛排的鲜味,同时还能有效中和油腻!”
“另外,在果汁的作用下,可以锁住牛排本身的水分,使口感更加软嫩!”
听到林凡的解释,孙子涵忍不住皱起了眉头。
“原来做牛排还有这么多讲究?莫非我之前总是做不好,就是因为没有加水果?”
林凡笑而不语,顺带在孙子涵面前展示了一波刀功。
看着林凡将菜刀用得如此炉火纯青,孙子涵那双亮眸瞪得圆圆的,忍不住张开了樱桃小口。
“这……这刀功也太熟练了吧!”
所有食材都处理完毕,接下来便是正式的煎牛排环节。
【第四步,煎锅加热,放入黄油,用大蒜擦拭锅底增加香味】
【第五步,大火放入牛排煎制,正面一分三十秒,反面一分三十秒,侧面自行把握时间】
现如今的林凡,做菜经验已然丰富,即使不看手表,也能完美掐准时间。
刺啦——
在高温的刺激下,牛排表面迅速变成深红色,瘦肉的纹理也开始慢慢显现出来。
林凡对时间的把握精确到了毫秒级别,牛排出锅的时候,火候挑不出一点瑕疵。
【第六步,煎好的牛排放入烤盘,加入配菜和大蒜,一同放入烤箱】
“二百三十度,上下火,二十分钟。”
“这样的战斧牛排肉质细嫩,适合吃全熟!”
林凡一边说着,一边调试好烤箱,接下来便是耐心等候。
叮!
随着一阵清脆的声响,林凡戴上手套,取出烤盘。
“哇!好香啊!”
烤好的牛排表皮鲜香酥脆,滋滋冒油,肉香弥漫在整个厨房,立刻让孙子涵馋得直咽口水。
土豆块软糯起沙,金黄的色泽格外引人注目。
苹果和雪梨块也被烤得外酥里嫩,浓稠的果汁缓缓流出,让人食欲大开。
就连被孙子涵嗤之以鼻的大蒜,现在也都弥漫着一股独特的烤香气息。
“久等了!战斧牛排出锅!”
牛排刚端上桌,孙守涛和吴老爷就快步凑了上来。
“我滴个乖乖!这牛排也太大了吧!”
“大点好!这样吃着才过瘾呢!”
“你们等着,我去拿餐具!”
吴老爷从柜子里取来刀叉,三人便迫不及待地切下一块牛排品尝起来。
全熟的牛排虽然不带血丝,却异常鲜嫩,因为肉中带筋,吃起来多了一分嚼劲。
肉块当中的油花分布均匀,尝起来鲜香浓郁,没有一丝腥味。
牛排当中隐隐带着烤大蒜的香气,非但不觉得辣口,反倒是让牛排的口感更加外酥里嫩。
深红的牛肉口感酥软,搭配苹果和雪梨的独特甜味,汁浓味厚,越嚼越香。
“嗯!好吃!简直太好吃了!”
一开始,孙子涵还在怀疑林凡的做法是否正确。
可品尝到这牛排的味道,她才明白自己和厨王的差距在何处!
就这道战斧牛排,绝对能吊打世界上任何一位西式大厨的水准!
甚至拿它和皇室宴席相比,也是毫不逊色!
“妈的!用这玩意儿吃一点都不解馋,还是直接开啃吧!”m.xiumb.com
孙守涛说着,划下来一大块牛肉,拿在手里开始大吃特吃。
“爸!您别吃这么多啊!这牛排都被您切去快一半了!”
“怕什么?反正后面还有别的菜呢!而且你不是要减肥吗?这么荤的东西你还是少吃点!这点牛排就交给我和吴老爷解决吧!”
“嗯!我同意!”
吴老爷同样吃得津津有味,连用作配料的烤大蒜也细细品味了一番。
“不行!从今天开始,老娘不减肥了!这么好吃的牛排,我一定要吃尽兴!”
孙子涵大手一挥,立马上前大吃特吃,这架势愣是有种马大姐抢饭既视感!
不一会儿,一大块牛排就只剩下骨头。
孙子涵甚至把牛骨也拿在手里,仔仔细细舔了一遭!
“咳咳!子涵,注意点形象!吃成这样,还有没有一点千金的样子?”
在孙守涛的提醒下,孙子涵这才依依不舍地将牛骨放下。
抬眼望去,只见林凡正用一种逗趣的目光看着她。
“想不到孙小姐看起来气质出尘,吃东西的样子却这么接地气!” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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