那个片刻，后厨里的人都安静了，没想到刘永平会突然这样说。
自己家店热销的特色菜，竟然是从刘永平那儿照扒着学来的，而且根本没有同对方打过招呼。m.xiumb.com
这事确实是办的不地道！
董老爷子当年没提起过这件事情，董俊田压根就不知道。
姚石更是一愣，此时也不好说什么，感到十分意外。
刘永平自己说起当年的事情，也有一丝震动和不适应，两手无意识的交握在一起，狠狠攥了攥，脸因激动而发红：“说起来，当初要不是因为老董带着我，教了我几手烹饪的诀窍，我根本不会有今天！”
董俊田讪讪道：“刘叔叔，你这全是靠自己的实力，要不然，我爸当初也不会借用您创新的菜品当我们店的特色菜，这也就是您对我爸好，才......”
刘永平脱口而出，打断了董俊田的话：“不，你爸当年对我才是真的好！”
董俊田：“......”
刘永平感慨着说出，自从自己发家之后，经常反复提及的一句话：“这么多年，我一直都记着你爸的恩情，当初是他在摆摊的时候，热心的教我怎么烹饪海鲜，没有顾客的时候，还会手把手指点我！咱说句心里话，就是师傅带徒弟，都没有这么尽心的，你爸对我是真的好！”
“我后来能有创业的资金，走到今天，全靠你爸当初的扶持和帮助，我受了恩惠，一直都记在心里呢，在我心中，他就是我的亲大哥！”
......
后厨众人沉默半晌，个个激动万分。
刘永平这话的意思，就是表明以后会罩着董俊田，也就是会一直关注帮扶他们店了？
能得到刘永平的亲睐，那可是多少人求都求不来的好事儿！
刘永平自己一番话说完，也是勾起了当年的不少回忆，浓烈的怀旧情谊在胸腔鼓动，倒是更添了几分真心。
眼瞧着气氛有点过于扇情了，姚石看了眼闷头烹饪的付宇，突然说道：“哟，这席面点的地道啊！竟然要了一道拌菜杀生鱼！”
果然，大伙的注意力顿时被吸引过来。
刘永平之前一直关注着付宇的烹饪，此时情绪浓烈，他原本就是过来参加已故老友的葬礼，又记起当年的事情，心中悲戚难耐，眼瞧着眼眶隐隐泛红。
此时被这么一打岔儿，不由顺势看向付宇，这一看，注意力顿时被分散了。
千里马的拌菜杀生鱼，那可是从董老爷子手上亲传下来的特色招牌菜。
这道菜，和五彩大拉皮凉拌菜，是酒桌上必不可缺的下酒菜。
而拌菜杀生鱼，虽然是道家常菜，但是经过董老爷子创新改良之后，无论是做法还是食材口味，全部做了改变，堪称是独家的私房菜。
刘永平看过来的时候，付宇正操刀做这道特色菜肴。
先把鲜活江鱼洗净去鳞，刀锋由鱼背走入，将剔下的鱼肉片切成丝状，再用醋精浸泡。
这道菜的做法，当初还是赵勐教给付宇的，烹饪时，曾反复叮嘱，用醋精浸泡鱼肉的时间，一定要控制在二分钟。
少于二分钟，鱼肉生腥味难去除。
超过，鱼肉会失去嫩滑弹性。
仅看对于时间的精准把控，就能体会到，当初董老爷子创新烹饪这道菜时，烹饪操作有多严谨。
不经过反复的尝试和烹饪，又怎么可能将时间定制的这么精准！
赵勐每当提起董老爷子，都是一脸的崇敬，言传身教之下，付宇对董老爷子同样很尊敬。
等鱼肉浸泡好了，付宇把焯熟的土豆丝，连同圆葱丝、黄瓜丝、甘蓝丝一同放入，撒上辣椒面、白糖、精盐、味精调料来回搅拌。
看似简单的凉伴菜，醋精用量多少，鱼肉要切多薄多细，其他食材如何搭配，都是有着十分严格的标准，务必保证做出来的每一盘菜都能成为餐桌上最受欢迎、最能满足味蕾的那一道。
在付宇做拌制的时候，董俊田经过刚才的事情，情绪一时间仍然有些难以平复。
主要也是大起大落间，他清楚的意识到，只要刘永平肯念着他父亲当年的情谊，那么以后自己也算是有了一个强硬的靠山。
而他这几年，因为遵从父亲的遗愿，每年都会给仍在世的几位长辈邮寄年节礼，所以哪怕有几位已经好几年都没机会见过面了，但彼此间的来往并没有真的断掉。
就像是刘永平，董俊田每年都会给对方邮寄礼品，过年更是会象征性的打个拜年的电话。
但其实在他自己看来，关系已经很薄弱了。
结果没想到，时隔多年再次见面，刘永平的态度竟然这么亲切熟络。
这让董俊田惊讶的同时，简直有点受宠若惊！
他看了眼笔挺站在厨台前观摩烹饪的刘永平，没话找话：“刘叔叔，您瞧着这道拌菜杀生鱼做的怎么样？”
董俊田问话的时候，底气还是很足的，这道菜他确定以及肯定，是他爸亲自创新出来的菜品。
而且口味较之原本的经典味道，更符合当代人的喜好，在店里的销售情况特别好，很受顾客的喜爱。
董俊田一开口，顿时周围的人纷纷转头看过来。
自从付宇开始掌勺之后，刘永平就只是站在旁边观看，并没有妄加评论。
现在董俊田的意思，则分明是希望能得到刘永平的指点。
这在所有人的意料之中。
毕竟福成醇向来以江鱼宴闻名，刘永平在这方面更是个中翘楚。
能得到他的指点，那对于店里的江鱼烹饪，肯定是件受益匪浅的事情。
不过，张家新和朱晚却是不免担心起来，两人难得默契的齐齐看了一眼付宇，暗道：付厨这菜烹饪的水平怎么样？应该不至于被挑出什么太大的毛病吧？
而赵勐则是气定神闲，说实话，平时跟付宇朝夕相处，早就对他的烹饪手法了如指掌，不知不觉，自己的眼界也都上来了。
现在看着付宇的烹饪，只觉得确实哪儿哪儿都很完美，不知道别人怎么看，反正他瞧着挺好。
付宇很快完成了拌制，由传菜员将盘子端走。
刘永平之前一直没出声，这会才回答董俊田的问话：“嗯，这道菜真的是改进了很多！”
不过话刚说完，另一句就接上了：“不过在烹饪操作上的缺陷还是存在的，这道菜其实在选材时，最好还是用鲫鱼。鲫鱼的肉筋道，口感好，味甜，做出的鱼生颜色佳。”
付宇做的拌菜杀生鱼，确实选用的鲤鱼，这也是董老爷子亲传下来的用料。
这一次，不等付宇接话，姚石忍不住说道：“鲫鱼确实不错，但刺太多，如果不仔细除刺，顾客吃起来会影响口感。而若是做除刺，那么烹饪的时间就太长了，耽误上菜的速度。”
刘永平自己就是经营饭店的，自然也明白这其中的道理，于是点点头：“这倒是，所以像我店里，只要到了开江的月份，都会有专门的小工做剔刺的活。”
千里马虽然规模还可以，但肯定比不得福成醇。
董俊田以前就听闻，在福成醇，后厨里光掌勺的大厨就有八位之多，连大厨都这么多，可想而知小工有多少！
会做海鲜菜的人都知道，鲫鱼是鱼中的上品，而鲤鱼只能算中品，其肉质和味道相差悬殊。
而杀生鱼又是凉拌吃食，肉质的好坏，对于口感的影响非常大。
可是鲫鱼肉质再鲜美，却有一个弊端，就是刺小且密，剔除非常不容易。
生食又不像炖煮煎炸，火候到位，鱼刺都能烹饪软化了。
所以像千里马日常做拌菜杀生鱼时，向来是选用肉质还不错，刺少好处理的鲤鱼做为主要食材。
就在几人说话的间隙，付宇已经开始烹饪起铁锅炖胖头鱼。
这道鱼堪称江鱼宴中最有分量的一道菜。
胖头鱼的鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，炖制是最佳的烹饪方法。
而铁锅炖制出来的鱼肉，有很浓重的锅气味，吃着特别鲜香！
而这鱼要做的好吃，就要先处理掉鱼肉本身的腥味，需要去鳞，鱼的腥味大部分都是在鱼鳞的夹缝层里面残留。
改完花刀，再进行腌制，等完美的清除掉鱼肉的腥味后，再进行烹饪。
炖制好的胖头鱼，扒开鱼皮，雪白的鱼肉沾上浓郁的酱汁，肉厚而不柴，入口鲜香，瞬间被酱汁的香所占据，鲜香入味，浓郁中带着一丝鱼肉所特有的鲜甜，尝上一口，越吃越香，根本停不下快子。
因为味道鲜美，所以这道菜的点餐率非常高。
烹饪的次数多了，整个操作的过程，付宇谙熟于心。
他一边掌勺烹饪，一边侧耳关注着刘永平和姚石之间的对话。
鲫鱼剔刺其实不难，做的熟了，虽然多少会耽误一点烹饪的时间，但总体而言，影响并不大。
但这件事情首先要基于厨师的烹饪手法，其次还要考虑到食材的价格。
饭店肯定是以盈利为目的，鲤鱼的市场价格比鲫鱼要便宜，而且鱼肉量大。
一条鲤鱼刀工掌握的好，可以做出两到三份的拌菜杀生鱼。
而鲫鱼个头小，肉质偏薄，如果是开江这会儿，鲫鱼普遍只有成人手掌大小，三四条才能出一盘菜。
两者比对，肯定是鲤鱼更为适合当做首选食材。
刘永平随口一句话说完，并没有放在心上。
反而是董俊田一时间心情有些复杂难辨，他自然知道刘永平说的很对，但这个方法在千里马其实并不适用。
后厨现在的人手其实刚好够用，在他看来，完全没有增加的必要。
毕竟多雇人是要多开资的，能省下一份工资，看着不起眼，一年下来，也是几万块。
不过哪怕心里再不认同，面上却不能真的表现出来。
董俊田有些尴尬的陪着笑，一时间有点不知道说什么。
姚石刚才插了一句嘴，此时也沉默了。
刘永平这话还真是没法接，接的好了，倒是能活跃气氛，可万一接不好，那岂不是驳了对方的面子？
姚石皱眉，还没来得及想出对策接话，这个时候，付宇突然出声说道：“鲫鱼做拌菜杀生鱼确实也不错，但其实切丝远不如切片的口感好，因为鱼肉的纹理顺丝切，没嚼劲儿，逆丝切，条又太短，夹着显碎......”
刘永平皱眉，不等出声反驳，付宇已经吩咐道：“金玉，再去捞两条鲫鱼，处理好了拿过来。”
刘永平把视线看向付宇，嘴唇动了动，没再出声。
言外之意很明白，就是：口说无凭，你行，你来！
毕竟，实践才是验证真理的唯一标准！
后厨工作繁忙，谷云武已经回去了自己的厨台，忙着接单烹饪。
赵勐也没闲着，不过他厨艺水平高，一心两用，一边炒菜，一边侧目留意着付宇这边的动静。
听见付宇要用鲫鱼做凉拌杀生鱼，他赶忙主动将点餐单都接手过来，捡着急需上菜的单子，开始烹饪，避免因为额外多做一道菜，而耽误了上菜的时间。
张金玉匆忙将收拾利索的鲫鱼送过来，付宇检查之后，满意的接手过来，准备开始烹饪。
朱晚自从跟随张家新去迎接刘永平回来之后，就没再过去干活，此时没人叫他，他就悄悄站在人群后面，伸头看着付宇烹饪。
毕竟这样千载难逢的机会，说什么也不能错过了。
此时，眼看着付宇要掌勺，朱晚也说不上来为什么，他竟然也有点紧张。
这是他第一次近距离看付宇烹饪，心里多少有点没底。
哪怕刚才烹饪的两道菜，付宇表现的非常熟练，可那些都是后厨里惯常烹饪的，实在没什么难度。
现在乍然换成刘永平提议的鲫鱼杀生鱼，也不知道付宇到底能不能做好。
付宇真的有老师说的那么厉害吗？
可是......想到他刚才和刘永平据理力争，分毫不让的架势，好像，应该可以吧！
朱晚现在很纠结。
对于付宇，到底是支持度高一点，还是敌视度高一点。
不过......现在看来，终究是支持度要更高吧？
毕竟......他实在没有敌视付宇的理由啊！ 蓝星，夏国。
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可对于孑然一身的路遥来讲，却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期，靠着意志力撑到现在，但也只是多受几天罪罢了。
此刻，路遥躺在病床上，怔怔望着床头柜上的水杯，想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱，让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时，一道幸灾乐祸的声音响起：“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前，翘着二郎腿，眼睛笑成一道缝。
“你求求我，我给你喝口水如何？”
路遥面无表情，一言不发。自从失去了自理能力，一帮亲戚的嘴脸已经见多了，不差这一个。
男子起身，将水杯拿在手里递过来，“表哥别生气，我开玩笑的，你对我这么好，喂你口水还是能办到的。”
说完话，他将水杯里的水，缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到，路遥无力的咳嗽几声，好在少量的水流过嗓子，让他有了几丝说话的力气：
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“张鑫，为什么？我从未得罪过你。你去星盟国留学，还是我资助的！”
张鑫将水杯放下，不紧不慢的说：“谁让你这么古板呢，只是运点感冒药罢了，又不犯法，你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色，道：“张鑫你这垃圾，狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带，笑道：“你别血口喷人啊，我可是国际知名企业家。这次回国，‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气，现在的自己什么都做不了，索性闭上眼睛不再说话，安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近，悄悄说道：琇書蛧
“表哥啊~其实呢，我这次回国主要就是见你一面，告诉你一声——你的癌，是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼，“你说什么！”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开，里面是件古怪的三角形饰物，仅有巴掌大小，中间是只眼睛似的图案，一看就很有年代感。
“眼熟吧？这是我亲手送你的，货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质，长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来，这是自己很喜欢的一件古物，天天摆在书桌上，时不时的把玩，没想到却是要人命的东西！
他伸出枯枝似的手臂，死死的抓住眼前人的胳膊！“你……”
“别激动~表哥，我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手，小心的捏起铅盒，将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机，得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧，有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话，张鑫从容起身离开。临走前，还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相，此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲，赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事，提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上，浑身皆是钻心剜骨般的剧痛，还有无穷悔恨、不甘。
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但很快，剧痛渐渐消失，只剩麻木，路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘，即将失去意识时，胸口突然阵阵发烫，将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物，发现这玩意变得滚烫无比，还在缓缓发光！
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