秀书网>都市小说>徐来>第290章 天冷喝汤
  “瓦罐汤4~5小时就要【翻坛】,一般的原料煨制8小时,质地较为老韧如牛肉、土鸡、老鸭等则需煨制10~12小时,记住这点就很容易控制。”

  “脆皮猪肉这个料差点意思,你按照我给你的来吧,另外烤制的时间也差点火候,稍微再烤个两分钟左右,会更加酥脆。”www.xiumb.com

  “这个卤水闻着味不对,有点发酸,看看底下是不是有肉或者其他东西粘住了。”

  “这个面包高筋粉放多了,吃起来有点硬,大概减少四分之一的量就刚刚好。”

  “……”

  后续,又花了三天时间,徐来将一食堂的美食也进行了一次升级。

  有了二食堂的经验,再加上一食堂商家数量比较少,徐来这一次进展的比之前快多了。

  大多数商家是欢迎徐来帮忙的。

  毕竟余大厨的名气,已经红遍了整个东湖学院以及互利网。

  少数不愿意配合的徐来也没有勉强。

  毕竟家家都有各自的配方和秘法。

  有意思的是,在帮忙升级的过程中,徐来还发现了好几家不合规的店家。

  有私自添加一些不明添加剂的,还有一些使用劣质食材的,最过分的还有一家放ys壳。

  徐来二话不说直接联系了马主任,当时就对这些店家进行了处罚。

  “我靠,难怪我天天想吃那家的麻辣烫的,搞了半天加了那个玩意。”

  “刚刚学校发通报了,在那几家的消费全部退还!”

  “钱是小事儿,关键是人没事儿就好。”

  “得亏余大厨及时发现,要不然后果真是不堪设想。”

  举报这事儿挺得罪人的,但徐来并不畏惧,毕竟这关系到学生们的饮食安全。

  而且同在一个学校里,服务同一群学生,万一到时候在自己店里“发病”,自己也会跟着倒霉。

  “哈哈,以后不用天天排队了,光是一食堂和二食堂的饭菜,就够我好几个月天天不重样了。”

  “谁说不是呢,过去天天得起大早然后跑过去排队,实在是折腾。”

  “现在好了,一食堂和二食堂都变得好吃起来了,以后可以多睡会儿懒觉了。”

  “不用起大早真是太幸福了,感谢余大厨!”

  “怎么感觉有哪里不对?”

  “哪里不对?”

  “你之前早起不也是因为余大厨吗?眨眼.gif”

  “呃……对哦。(ಥ_ಥ)”

  樱园食堂:“早起的鸟儿有虫吃。(„ಡωಡ„)”

  看见学生们的回复,徐来一时兴起,也加入了当中。

  “卧槽,活的,活的余大厨!”

  “哈哈,活捉余大厨一枚。”

  “余大厨,最近有啥好菜吃啊,已经好久没有点餐了,能不能安排一波啊?”

  看到余大厨冒泡,学生们有些小激动。

  樱园食堂:“据说明天要下雨,那就喝点热汤暖暖身子吧。”

  本来,徐来是打算让同学们投票吃肉肉的。

  但这几天给一二食堂升级的时候,他发现这两个食堂里已经有很多肉食了。

  为了避免跟一二食堂【抢生意】,他才决定换成汤。

  ……

  晴不知夏去,一雨方知秋深。

  当天傍晚,伴随着一场淅沥沥的小雨落下,江城的深秋终于来了。

  温度骤降,不少穿着单薄外套的学生冻得瑟瑟发抖,纷纷跑回宿舍换上了厚衣服。

  徐来也是如此。

  套了一件风衣,他再次返回了食堂,为明天的主题做准备。

  明天的主题,是汤。

  地球那边的【故乡】有着上下五千年历史,食文化仅仅一千多年,而汤文化却长达三千年之久,古人普遍有着喝汤的生活习惯。

  这一点从【饮食】二字便可以推断而出。

  饮食饮食,一为饮、二为食。

  也许正是因为这个原因,才导致汤的品类繁多,形式也是各式各样。

  比如之前做过的【开水白菜】、【鸭血粉丝汤】、【文思豆腐(羹)】都是。

  全国各地很多地方都有煲汤的习惯,但要说哪个地方煲汤最为厉害。

  非广东莫属了。

  在广东,有一句俗话叫“宁可食无菜,不可食无汤”。

  可以看出,汤在广东人的心里是多么重要。

  但徐来觉得,其实还有一个地方,也可以与之匹敌。

  那便是湖北。

  湖北地区流传着“无汤不成宴”的说法,但凡举行宴席,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。

  其中最具代表性的汤,便是莲藕排骨汤了。

  “大伙都过来一下。”

  在炖汤之前,徐来将所有人都喊了过来。

  他的前方,摆放着两盘生藕片。

  下面是教学时间。

  “大伙尝尝看,说说有什么区别。”徐来将两盘生藕片推向众人。

  见王胖子和白冰洋也准备试吃,他直接摆了摆手,“你们两个不用。”

  这东西难不倒他们两个,他主要想考考帮厨。

  “嗯,左边盘子里的是九孔藕,偏白,水分多,淀粉含量少,吃起来更脆,口感不错。”

  “右边盘子里的是七孔藕,偏红,表面粗糙,吃起来有点苦。”

  “嗯,都被他们说完了……”

  几个新来的帮厨先后说道。

  “不错,那能说说这两个藕分别适合做什么菜吗?”

  徐来再次问道。

  外观、含水量、淀粉含量、口感、这些都是直接可以吃出来的。

  但什么藕具体适合做什么,则需要考虑。

  “九孔藕肯定适合清炒,至于七孔藕……”

  帮厨们差不多都是刚刚满十八岁,见识不多。

  此刻只有两人勉强回答了上来一点。

  “如果凉拌、烹炒、卤制的话,建议选择九孔藕,吃起来会比较松脆爽口。”

  “如果是炖煮、煨汤的话,七孔藕是不二选择,因为吃起来会比较粘糯。”

  徐来给出了一个答案。

  不完全正确,但对于眼前的这两位帮厨而言,完全够用。

  中餐,有着无数种变化,从来不拘泥于形式。

  什么菜适合做什么,并没有绝对的定义。

  全在于厨子本身的功夫和道行。

  道行浅,就老老实实按照菜谱或者师父教的来。

  功夫到位了,便可以随性发挥。

  “我先给你们演示一遍具体的做法,有不懂的可以随时提问。”

  说完,徐来便开始演示了。 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

  ~~~~~~~~

  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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