伴随着奶萌奶萌的“一二三”,祁龙民推着拖车来回运煤块,准备生火卤鸭。
卤鸭的步骤,祁龙民已然烂熟于心,他不用许灵瑶特别交代,有条不紊地开始工作。
祁龙民认真工作的时候,许菁菁从不会招惹他,自个儿坐在小板凳上,捧着连环画看得津津有味,看到高兴之处就晃一晃脑袋。
胖叔推着轮椅过来:“菁菁,你在看什么呢?”
“孙悟空打白骨精!哈!”
许菁菁把连环画塞进胖叔的手里,跳下小板凳,依葫芦画瓢地照着孙大圣摆了个棒打白骨精的姿势。
胖叔竖起大拇指夸道:“菁菁演得真像!”
许菁菁得到胖叔的夸奖,演得越发起劲,学着连环画的姿势,又摆出两个动作:“呵哈呵哈~~~”
到第三个动作的时候,“孙大圣”已然筋疲力尽,两股战战,几欲跌倒。
胖叔眼疾手快地将许菁菁扶起来,自发配合小家伙的表演:“大圣打妖怪辛苦了。”
“俺老孙去也!”
许菁菁脆生生回了句,刚想来个“飞走”的姿势,奈何腿软了,没飞起来不说,反而一屁股墩砸在地上,引来祁龙民的震天笑声。
许菁菁恼羞成怒,不知从哪来的力气支撑着她冲过去给了祁龙民一顿胖揍!
许灵瑶出声给祁龙民解围:“菁菁,我开始做甜辣鸭脖啦。龙民,我准备给鸭货焯水,去除掉里头的杂质,焯水的时候一定得是大火。”
祁龙民点头应好,单手抱起许菁菁来到卤锅前:“小铁公鸡,你安生点别给我整幺蛾子,不然火不够猛,你可吃不到好吃的甜辣鸭脖。”
“吸溜~~~”
许菁菁连连点头,目不转睛地瞅着许灵瑶的动作,伸长脖子等着甜辣鸭脖新鲜出炉。
锅里的清水被大火烧开,许灵瑶倒入清理得一毛不剩的鸭脖,搅动着大木勺,不然鸭脖容易粘锅糊掉,会直接影响成品的口感。
食物要想做得好吃,必须得注重很多看似不必要的细节,有经验的厨师心里清楚,烹制过程中的每一步做得如何,关系到最终成品的品质高低。
“龙民,鸭货本身有股腥臊味,所以我们卤制之前必须要焯水。锅里加入适量清水和生姜片,下入鸭货后大火烧开,再用大火煮4~5分钟,将焯好水的鸭货捞出,迅速放入冷水中降温。捞出后控干水分,控干水分后,鸭货才能吸收更多的老汤,从而更加入味。”
许灵瑶边焯水边跟祁龙民分享经验,说完还不忘问胖叔是否有其他的经验。
胖叔偶尔会补充一些他的成功经验,他不如许卫东的厨艺那么高超,到底比许灵瑶多活了几十年,烹制的经验更加丰富。
正因如此,胖叔心里对许灵瑶的厨艺很是好奇,总觉得她的进步像搭乘火箭,从勉强可以出师的学徒飙升为独当一面的大师级别。
为了做出品味上乘的卤鸭,许灵瑶特意用猪筒骨和一只老母鸡熬制12小时,制成一锅浓白色的汤底。
当焯过水的鸭货进行卤制的时候,许灵瑶往汤底里加入纯牛奶、味精、大豆油、白糖、麦芽糖,秘制香料包等等。
胖叔咋舌不已:“瑶瑶,咱们这一锅卤货的成本是不是太高了些?”
许灵瑶边搅动着大木勺边笑着解释道:“胖叔,光算汤底的成本是很高,但咱们这一大锅老汤可以卤制三只鸭和二十多斤的鸭货,取整数算它三十斤吧。三只卤鸭的利润就能把汤底的成本赚回来,剩下的二十多斤鸭货,卖掉多少就是多少纯利润。”
胖叔心中暗道:算下来是不亏,但其他鸭货的利润也没几个钱啊。
许灵瑶把所有的鸭货焯过水,控干水分后,她才从卤锅里捞出三只卤鸭,放入另外的大锅加老汤焖上半个小时。
紧接着鸭脖、鸭脚、鸭头、鸭舌等先后放入卤锅里卤制40分钟,捞出放入事先准备好的大碗里焖上半个小时。
许菁菁抱住许灵瑶的裤腿,像只小猴子一样要爬上来看,一个劲喊:“姐姐,鸭脖。”
许灵瑶抱起小馋猫,指着锅里翻滚的鸭脖说:“再等上半个钟,鸭脖就能吃了。菁菁,我给你抹点蜂蜜好不好?”
许菁菁生怕许灵瑶不给她加辣椒面,反复提醒几次:“鸭脖嘶哈嘶哈~”
许灵瑶点了点许菁菁的脑门,笑她:“好好好,你这小不点是随了谁呀,没辣椒鸭脖都不香是吧?你是嗜辣如命川湘妹子吗?”
“我是姐姐的!”许菁菁鼓着腮帮子回了句。
祁龙民一个爆笑如雷:“噗哈哈哈~”
许灵瑶也被小家伙理直气壮的回答逗笑了,“对对对,菁菁是姐姐的妹子,不是别人的。”
“嗯!”
许菁菁煞有介事地重重点头,继续盯着锅里翻滚的鸭脖看。
为了调制出合适的辣度,许灵瑶特意调了好几种辣度的辣椒油,她用辣度最低的辣椒油给许菁菁的甜辣鸭脖增加辣味。
许灵瑶先尝了一口,辣度极低,但不失辣椒的口感:“菁菁,这是辣度最低的辣椒油,你试试看,会不会嘶哈嘶哈的。”
许菁菁捧着一根成年人食指长的鸭脖,嗷呜一口,咦?不辣!
“不辣!甜!香!姐姐真棒!”
例行公事一样夸完,许菁菁哼哧哼哧地埋头苦吃,从头到尾都没有再看许灵瑶一眼。
“噗~”
祁龙民心中暗爽:小铁公鸡有好吃的,连亲姐姐都不要了!
许灵瑶没祁龙民那么多内心戏码,见小家伙啃得那么开心,连水都不需要了,就知道甜辣鸭脖是小朋友能接受的小零食。
“瑶瑶姐,我想吃麻辣鸭脖。”
祁龙民见小家伙吃得那么香,跟着吞口口水,转头跟许灵瑶提出要求。
许灵瑶给祁龙民选择不同辣度的麻辣鸭脖:“龙民,你想要什么样辣度的麻辣鸭脖?我这有微辣、中辣、超辣三种辣度的辣椒油。”
“唔……我尝尝看中辣的辣椒油有多辣,嘶哈嘶哈~~~”wWW.ΧìǔΜЬ.CǒΜ
祁龙民被许灵瑶所说的“中辣”给辣得差点升天,狂喝一大杯水,“瑶瑶姐,这中辣也太辣了吧?”
许灵瑶没好气训道:“龙民你刚刚拿的是超辣的辣椒油!菁菁,你个小混蛋!你又欺负你龙民哥哥!”
许菁菁瘪嘴要哭:“姐姐我错了。”
“我不是跟你说过了吗?让你不要仗着你龙民哥哥疼你,你就欺负他!”
许灵瑶很生气,抓起许菁菁到后门,训完她抓起来打了几下屁股:“再有下次,我既不骂你也不打你,我三天不理你。你自己看着办吧。”
“不要!姐姐我错了!你不要不理我……”
许菁菁不怕打不怕骂,就怕许灵瑶不搭理她,嗷呜嗷呜哭起来。
许灵瑶见她嗷呜大哭还不忘抓紧鸭脖,好笑又好气,软化语气说:“菁菁我跟你说过好几次了吧?龙民对你那么好,你不能仗着他对你好就欺负他。”
许菁菁据理力争的时候说话很顺溜,一点不带卡顿的:“是他先欺负我的!”
许灵瑶怔了怔,她蹲下来看着嗷呜大哭的许菁菁,问她:“菁菁,你龙民哥哥怎么欺负你?”
许菁菁小嘴嘚吧嘚吧一通控诉:“他坏!他扯我头发、抢我鸭脖、还笑话我是小哑巴!我会说话,我才不是哑巴!呜呜呜……”
控诉完,许菁菁又开始掉眼泪,她不再是嗷呜假哭,是那种默默掉眼泪的伤心哭泣。
许灵瑶一看小家伙是真伤心了,赶忙道歉:“菁菁,姐姐错了……”
许菁菁攥着鸭脖挥了挥,气咻咻冲进去:“姐姐没错,是龙民哥哥错了!我要让他跟我道歉!”
没一会儿,祁龙民就被许菁菁拽出来,理直气壮:“你笑话我是小哑巴,你要跟我道歉!”
祁龙民努力回想,死活想不起来:“什么时候的事啊?我怎么想不起来?”
许菁菁瘪嘴要哭:“姐姐,他坏!”
祁龙民见许菁菁哭得这么伤心,登时慌了:“菁菁,我跟你道歉,对不起啊。我不该跟人笑话你是小哑巴。”
“我才不是小哑巴!你要跟我道歉!”许菁菁大喊一声。
祁龙民滑跪的姿势非常标准,道歉特别有诚意:“对对对,菁菁不是小哑巴!我不该乱说话,哥哥跟你道歉,菁菁对不起!”
许菁菁伸出两根手指,说:“我要吃很多鸭脖才能好!要三根!”
祁龙民差点憋不住笑,一个劲点头:“好好好,菁菁想吃多少有多少。”反正小铁公鸡今天就剩一根甜辣鸭脖的额度。
许灵瑶悄悄背过身去,小家伙太可爱了,她怕自己绷不住爆笑出声。
下午四点半,许灵瑶骑着出摊用的特制三轮车,来到人来人往的商业街。
三轮车顶挂着“口口香卤味”的牌子,卤得十分入味的鸭货放入卤锅里,用煤炉子温着,透明的玻璃锅盖既能隔绝灰尘又能让客人看得到卤得特别入味的鸭货,可谓是一举两得。
祁龙民骑着自行车,载着许菁菁紧随其后,到地儿先安顿好许菁菁:“菁菁,你好好坐着啃鸭脖,别乱走动。”
“嗯嗯。”
许菁菁低头啃鸭脖,先扯出肉条放在掌心里,再嗷呜一口往嘴里塞,鼓着腮帮子嚼,吃到高兴时还会摇头晃腿。
有路过的小朋友见许菁菁吃得那么香,走不动道了,哭着喊着要妈妈给他买一个鸭脖来啃。
许灵瑶的鸭脖卖三毛钱一个,附赠酸辣爽脆的海带丝:“海带丝有些滑,小朋友吃的时候要注意些,吃的时候要一点一点咬着吃,不能像吃面一样一口吞哦。”
听到许灵瑶这么说,第一位小客人的妈妈当机立断把海带丝吃掉,鲜香、麻辣、脆爽的口感,越嚼越香。
赠送的海带丝吃不过瘾,宝妈问许灵瑶:“同志,你这海带丝怎么卖?”
许灵瑶报了价,见对方有些肉疼:“同志,我给你多加半勺卤汁。不是我吹,我家卤汁一绝,你就算是鞋底进去卤都好吃!”
宝妈见到许灵瑶额外送给她两块藕片,一脸惊奇问道:“莲藕也能卤着吃?”
许灵瑶笑着说:“同志,你是我们的第一位客人,请你尝尝我特制的藕片。”
宝妈边品尝边点评:“这藕片半脆不软,脆脆甜甜,酸辣可口,好吃!再给我装一份藕片!”
“好咧!这是您的海带丝和藕片,请您拿好。”
许灵瑶对第一位光顾的客人十分大方,又给她的藕片里添半勺卤汁。
宝妈一出手就是两份,有她打头阵,看热闹的围观群众你一毛我三毛他五毛,花点小钱尝一口新鲜的零嘴。
许灵瑶手脚麻利地给客人称重装袋,祁龙民负责找钱看娃,分工合作。
“菁菁背包包!”
许菁菁啃完鸭脖,拽了拽正给客人找零的祁龙民,示意她想要背装钱的挎包。
祁龙民请客人稍等,他把挎包放在许菁菁的脖子上,随后把她抱到结实的板凳上:“菁菁,钱交给你保管,你可得看好了啊。”
许菁菁绷着小脸,郑重其事地点头。
晚上七点,许灵瑶带过来的三只卤鸭、二十斤鸭脖鸭脚等鸭货,外加十斤素菜,销售一空!
许灵瑶命名为“口口香”的流动摊,迎来“开门红”!
祁龙民想要数一数今天的销售额,“菁菁,你快把钱袋子给我。我要数数看,咱们今天赚了多少钱!”
许菁菁紧紧捂住钱袋子:“钱钱,我的!”
祁龙民好笑又好气道:“我没说不是你的,我就是想数数看有多少钱!我不抢你的!”
“不给!”
许菁菁脆生生拒绝,她瞥了眼气急败坏的祁龙民,补充一句:“姐姐的钱,不是你的。”
祁龙民心头一梗。
许灵瑶擦干净手过来解围:“菁菁,来把挎包给我。”
许菁菁麻溜回答:“姐姐给!”
祁龙民:小白菜呀,地里黄呀~~~
许灵瑶打开挎包看了一眼,夸了小家伙几句,随后把挎包递给祁龙民:“龙民,你帮我数数。”
祁龙民立马满血复活,冲许菁菁得意地笑。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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