正所谓富贵险中求,若是你和的面粉质量足够好的话,皮越薄所做出来的生煎包口感也会更好。
擀完面皮之后,将少许的肉馅放入其中。
然后以肉眼根本就看不清楚的手法旋转一圈。
便形成了一个非常小巧精致的包子。
古巴的速度非常快,做出来的东西一气呵成。
完全没有着多余的动作,每一步都做得极为恰当好处。
做生煎的包子是不能过大的,不然的话在煎制的过程中便变得非常不容易熟。
只是小小的一口,便可以产生让人欲罢不能的感觉。
吃包子如果只是为了生存的话,那么吃生煎绝对是在享受着生活。
二者虽说都是属于同一类的食物,但是其中却是有着本质上的差距。
带给食客们味蕾上面的冲击乃是完全不同的。
不然的话,也不会有人选择将包子重新给煎制一下这样麻烦的步骤了。
而且在煎制的过程中,对于火候的要求也是非常严格的。
油温过高的话,则是会导致包子底部产生糊糊的锅巴。
吃起来会在很大的程度上面影响口感。
时间若是过段的话,便无法将生煎包的味道完全地展现出来,吃起来就和包子煮熟了没有什么区别。
完全地失去了生煎包本身的意义。
古巴的动作很快,便已经将众人的分量全部都给包出来了。
放入在事先准备好的热油锅中。
只听得噼里啪啦的响声,浓郁的香味便已经在顷刻间迸发出来了。
这说明蕴含在生煎中的水分正在此刻一点一点地减少。
等到水蒸气完全挥发掉的那一刻,便是生煎包熟透的时刻。
对于他们这种常年混迹于厨房的人来讲,已经累积了大量的经验。
至于在什么时候可以把表皮给煎得金黄酥脆。
心中都有了准确的时间。
不过也不能完全的墨守成规,因为油的种类不同以及不同种类的锅,产生的温度也是有着一定的差异。
便间接的导致了会出现2到3秒之内的误差。
所以还是要对着当前食物有着准确的判断力,完全的按照着自己事先所记下来的时间去做菜的话。
是完全行不通的,要不然的话,怕是全天下的人都可以成为一顶一的优秀厨师。
无论做什么事情,都不要被先前的规矩给局限了。
不然的话,会让你陷入到一个误区当中。
没有什么事情是绝对的,其中都要根据这现场所发生的情况进行适当的调整。
江寒见状淡然一笑:“嗯,味道不错,你现在做菜的水平真是越来越好了。”
“以后我们这些人的一日三餐就交给你了,不是你做的我不吃。”
显然是在与对方开玩笑。
不过古巴听到江寒的话语之后,不知道是自己真傻还是在故意装傻。
回应道:“好嘞,以后我就负责给你当御用厨师了。”
随着这一段时间以来的接触,他们之间的关系变得非常不错。
江寒这个人本身又没有什么架子,只要与之成为朋友之后便会发现它非常的好去相处。
而且身边的这些人都比较真诚,并没有什么太多的花花心眼子,所以和这样一群志同道合并且品性很好的人朝夕相处。
本身就是一件特别幸福的事情。
正当要出锅的时候,江寒则是出言提醒道:“就是现在,把那些生煎包给拿出来吧。切记,出锅的时候千万记住不要关火。”
“用器具把它们一个一个地夹出来,不要一起倒出来。”
古巴闻言一愣。
按照着正常的做法肯定是要关掉火之后,稍等1,2分钟再把那些生煎包给拿出来。
这样的做法就是用锅内的余温,将生煎包本身给煎制金黄。
这样的话便会避免了被煎糊这种意外情况的出现。m.χIùmЬ.CǒM
虽然说心中有着些许的疑问,但是对于江寒所说出来的话他是没有任何理由的去相信。
毕竟对方的实力摆在那里。
而且他也非常识趣地知道江寒这是该点拨着自己,就按照着他的话语照做了起来。
随后江寒解释道:“热锅出菜,可以导致锅内的残留的油,不会进入到生煎包的皮中。”
“这样吃起来的口感便不会有那么多的油腻。”
“并且生煎包表皮本身的温度,完全的可以做到利用余温加热这一特点,根本就不需要利用油来加热,多此一举。”
生煎包这种东西本身就是经过油煎制的,这种做法有利也有弊,会在一定程度上增加包子本身的香,但是在吃起来的时候难免会觉得有些油腻。
这是没有办法消除的事情,我们能够做的只不过就是在一定程度上消减这一点。
古巴闻言恍然大悟,很多时候他与顶尖厨师相差的就是这一个不起眼的细节。
正所谓差之毫厘谬以千里,这句话用到做菜上面也同样是正确的。
“做得什么啊,好香啊!”
宋倩和宋唯一也是闻着味道赶了过来。
“今天古巴为我们做的早餐,生煎包一定要趁热吃,你们抓紧去拿碗筷。”江寒道。
众人闻言则是纷纷的开始准备了起来,吃饭不积极的话纯纯就是思想有问题。
“锅里粥也好了,依依帮忙盛一下。”古巴补充道。
早餐的样式虽然说是简单了一些,但是好吃的东西并不需要太多,只需要一两样便已经足够。
早餐还是要简洁一点更好,没必要那么铺张。
“大家快尝一尝味道如何。”古巴将生煎包精心的摆盘之后给端了上来。
在盘子中央还用西红柿雕出了一朵玫瑰花的模样。
旁边加上了经过加工的菠菜叶,大红大绿,再加上香气诱人的生煎包。
众人的食欲在一瞬间就被激发了起来。
倒不是说古巴故意的炫耀着什么,一盘菜的标准本来就应该是色香味俱全。
所以他也就养成了摆盘的好习惯,做出来的菜无论在什么时候都需要重新的加工一下。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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