江寒与普特来到后厨,洗手消毒,换上衣服。
各自选好了调料,准备接下来的菜品。
水晶虾饺。
这道传统的粤式美食,在早茶店里,必不可少。
粤菜讲究的原汁原味,将鲜、香,看的尤为重要。
馅料的处理过程,江寒没有可以的避开别人的目光。
作为一名优秀的厨师,制作食物的过程,是要用心的,而不是死记烂背的制作步骤。
新鲜的冬笋,肥膘切粒。
加入一部分的虾仁搅拌均匀后,放入盐,白胡椒调味。
摔打成虾胶备用。
捶打好的虾胶,散发着鲜香的味道。
在江寒身边的赵大勇,还没有品尝,便闻到了诱人的鲜香。
“师祖,您摔打出来的虾胶,为什么这么香?”
赵大勇求知心切,忍不住问。
江寒一边处理手里的工作,一边道。
“摔打虾胶的过程,要掌握好力道,让肥膘油与虾仁和冬笋充分的挥发出香气,又要让食材完美的结合到一起。”
“对力量的掌握,要求很高。”
江寒说完,远处的普特忍不住看了过来。
甜香的气息,涌入鼻腔,普特心中“咯噔”一下。
“不可能!他一定是在虾胶里,放了提鲜的调料,不然味道不会这么大!”
想到这里,普特的脸上,漏出冷笑。
虾胶吃的是一个鲜香,原汁原味。
若是放入了增香的调料,反而会影响了出笼后的味道与口感。
嘴巴刁钻的食客,一口就能品尝出来虾饺中,是否添加了其他的调料。
同样的食材,同样的制作步骤。
可食物的味道却截然不同。
简单的捶打,在江寒手里的虾胶,仿佛是被赐予了灵魂。
小麦淀粉和玉米淀粉混合后加入开水搅拌成雪花状。
搅拌好的面糊,加入少许的猪油,揉成面团后,分割成小块,擀制成薄薄的面皮。
面皮越薄越好,这样蒸出来的虾饺才会晶莹剔透,包裹的粉嫩虾仁,依稀可以看到。
包入虾仁和虾胶成虾饺。
蒸屉垫上油纸,虾饺下垫上胡萝卜片,100度蒸制七分钟。
江寒制作虾饺的过程极快。
一张面皮,一枚虾仁,一坨虾胶,包裹一起,随手一捏,好看的虾饺制成了。
旁边的赵大勇看到江寒的手法,眼睛瞪大。
他的拿手点心是蟹黄冠顶饺,与虾饺制作的过程,差距不大。
可江寒那娴熟的手法,让他怀疑,这捏的是不是皮薄馅大的虾饺。
虾饺制作过程还挺严格的。
皮太薄,容易在蒸制的过程中漏汤,丧失了原有的美味。
皮太厚,影响了虾饺的口感。
普特还在包虾饺的时候,江寒的虾饺已经上了笼屉。
100度,7分钟。
弄完这一切,江寒拿起身边的不锈钢容器,开始打鸡蛋。
他制作的第二款甜品,也是粤式点心里,比较受欢迎的一款。
蛋挞。
用料简单,奶香与蛋香融合在一起,香甜不腻,味道醇厚,入口绵软丝滑,是一块合格蛋挞的标准。
材料很简单。
鸡蛋、牛奶、炼乳、白糖、盐。
以上的食材放入容器内,用打蛋器搅拌至白糖融化,放入低筋面粉搅拌成为挞水。
榴莲去核,切成小块,放入提前擀制好的蛋挞皮中,挞水盛入皮中,放入烤盘,上下火200度烤25—30分钟。
蛋挞放入烤箱后,虾饺刚好蒸制7分钟。
江寒上前,掀开了笼屉。
……
餐厅里,食客们耐心的等待着。
“你们说,帅气的小哥哥,真的是赵大厨的师祖吗?”
“扯淡的吧!小哥哥才多大呀,跟我们年纪差不多,怎么可能是赵大厨的师祖。”
“既然不是赵大厨的师祖,小哥哥去跟普特比,肯定要输了呀!”
“赵大厨,这不是糊涂嘛,赌上了自己的饭碗……”
“谁知道呢!赵大厨跟小哥哥之间肯定有隐情,咱们只是不知道而已。”
“希望小哥哥可以赢吧,那么帅气,还会做饭,这样的好男人,少见了吧。”
“嗯?”
“你们有没有闻到香味。”
“闻到了,闻到了,好香啊,这个味道好熟悉!”
“我也闻到了,好香是虾仁的味道,又很特别,这个味道好上头呀!”
“不会是虾饺吧?”
同时。
厨房里,普特的虾饺,也正式出笼。
按照比赛的规定,两个人的虾饺,分给餐厅里的食客。
为了公平起见,每个人分两个虾饺,大家吃完后,打分。
侍者过来,将虾饺分好。
放入盘子里,端出去,分给等待许久的食客们。
一人两只虾饺,色泽上,差距还是比较大的。
江寒制作的虾饺,更晶莹剔透,粉嫩的虾肉,清晰可见。
甚至会让人以为,筷子轻轻一戳,虾饺会破裂开。
浓郁的汤汁,也肉眼可见。
普特制作出来的虾饺,跟江寒的比起来表皮更厚一些,汤汁也不算饱满。
“诸位,为了公平起见,每人两只虾饺,一只是江寒小哥制作的,一只是普特厨师制作的。”
“你们品尝完后,在你们的前面,给最好吃的那一只虾饺打上钩就可以了!”
餐厅经理说完,做出一个请的手势。
为了公平起见,江寒和普特制作的虾饺,并没有公开名字。
只是用两种不同颜色的笔,给打钩而已。
食客们,纷纷拿起眼前的虾饺,咬了一口。
“哇!哇哇!这只皮薄的虾饺更好吃,有爆浆的感觉!”
“天呐,好香好香好香!”
“先吃那只皮薄的,简直不要太好吃了吧!虾饺的味道,贼上头!”
“对对对!吃那只皮薄的,必须打钩,必须打钩!”
“不撒谎,这只皮薄的虾饺吃完,我都不想尝试旁边的那只了!”
“以后吃不到这么好吃的虾饺,我该怎么办?”
直播间里,歪果观众看到这里,发出了胜利的弹幕。
【哈哈哈!皮薄馅大的虾饺,一定是普特先生制作的,味道超级一流好吃!】Χiυmъ.cοΜ
【那是当然!龙国的美食,不过尔尔,普特先生还不是信手拈来!】
【真想去尝尝普特先生制作的虾饺,看的我流口水!】
【那只皮厚的虾饺,不用多说,一定是龙国的毛头小子制作的,看卖相就臭好吧!】 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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