秀书网>都市小说>我在大学食堂当大厨>第六十三章 剁椒鱼头
  为了赶时间,一出学校大门,江渔就拦了一辆出租车,直奔附近最大的菜市场而去。

  刚一上车,他就打开了系统虚拟面板,直接点进了系统商城,在“湘菜系列”里找到了“剁椒鱼头”这个菜。

  一眼扫过去,湘菜系列当中的其他菜,比如擂椒皮蛋、酸豆角炒鸡杂、土匪猪肝和金钱蛋这些家常菜的兑换价格并不高,大多都只要3500左右的财富值就够了。

  可剁椒鱼头的兑换价格就吓人了,居然要8800的财富值!

  想了想,之所以兑换价格这么高,大概是因为剁椒鱼头是湘菜中的头牌,其流传之广,几乎每一家湘菜馆中,都有它的身影。

  现在的江渔也不缺财富值,再加上剁椒鱼头也是他喜欢吃的一道菜,因此,他也只是略微惊讶了一下,便毫不犹豫地点了兑换,将剁椒鱼头的制作配方给拿了下来。

  做剁椒鱼头这道菜,鱼头和剁椒的选择至关重要。

  鱼头要选择肉质肥厚的,一般都是选择鳙鱼,也就是俗称的“胖头鱼”的鱼头,当然了,其它的鱼头也能做。

  但用鳙鱼头来做剁椒鱼头这道菜,是大多数人的选择。

  至于剁椒,大部分的饭馆都会选择自制,不单单是节省成本,更重要的是,自制的剁椒可以根据饭馆的特色来调味。

  比如,有些饭馆的口味偏辣,可能就会选择朝天椒来制作剁椒,而有些饭馆偏清淡,那一般就会用二荆条辣椒,这种辣椒做出来的剁椒微辣且香,也很好吃。

  除了鱼头和剁椒之外,这道菜还需要其它一些葱、姜等其它配料,做法不一样,选料也不一样。

  坐在车里,江渔将剁椒鱼头的制作配方从头到尾仔仔细细看了一遍,把需要用到的各种食材都记下来后,这才长舒了一口气。

  “老江,一会儿咱们买条大鱼吧!”

  之前见江渔似乎是在想事情,胡志海就很有眼色地没打扰他。

  此刻,见江渔已经回过神来了,他便赶紧开了口,

  “咱们店里这么多人,再加上陆舒武爷孙好几口,我估计两盘剁椒鱼头恐怕不够吃,你买一条大鱼回去,鱼头可以拿来比试,鱼肉也可以顺便做成剁椒鱼块,让大家尝一尝啊!”Χiυmъ.cοΜ

  “……”

  江渔回过头来,忽然伸出手揪了揪他肚子上的两道“游泳圈”,然后意味深长地看了他一眼,一言不发。

  “!!!”

  胡志海一脸呆滞,很快反应过来了,气得头发都要竖起来了。

  我胖点怎么了,我吃你家大米了?!

  到了菜市场,江渔也没有去别的地方,直接找到了生鲜配送中心的赵老板,选了一条十来斤重的大鳙鱼,又买了剁椒等其他配料。

  当然,系统提供的配方和传统的做法并不一样,一些调料配送中心并没有,江渔在菜市场中专门卖调料的地方找了好一会儿,才算是把配方中的材料全部买齐。

  买完食材后,江渔和胡志海便带着处理好的大鳙鱼等食材,又急匆匆地回到了店里。

  也不知道陆锦生是初来乍到路不熟,还是别的原因,他们到现在都还没有回来。

  江渔也不急,一边将鱼头切下来清洗干净沥干备用,一边开始按照系统提供的配方,开始调制酱料,等到他差不多完成了,陆锦生等人终于回来了。

  “这鱼头倒是简单,好的剁椒还真是不好找。”

  一进门,陆锦生就忍不住摇头,叹息着说道,

  “剁椒鱼头的灵魂,全在剁椒上面,剁椒选的好,做出来的鱼头,色泽鲜亮,香辣爽口,越吃越香。

  我刚刚找了好几个大超市,都没能找到能用的剁椒,最后啊,还是找了个在这边开湘菜馆的老乡,从他那里要来了一小罐自制的剁椒。”

  说着,他就从身后的陆春明手里提着的袋子里,拿出一个小陶罐来,亮给江渔看,

  “小江老板,你要是没找到满意的剁椒,也可以用我的,反正这一小罐,我也用不完。”

  “不用了,谢谢陆爷爷。”

  江渔摆了摆手,笑着说道,“我找的剁椒也挺好的,也是人家自制的。”

  这话倒是没说谎,他拿回来的剁椒,是赵老板自己腌制给自家人吃的,用的还是朝天椒,又辣又香。

  也就是听说江渔要做剁椒鱼头,他才大方地送了两小瓶,一般人来,他还舍不得拿出来呢。

  “是吗?那就好!”

  陆锦生一听,也笑了起来,他来到洗菜池旁仔细地洗了洗手,这才说道,

  “那咱们就开始吧,时间也不早了。”

  说着,他便让陆舒武将一直提着的鳙鱼放到池子里,开始动手清洗了起来。

  把鱼洗干净后,陆锦生便拿起刀子,先去鳞去腮,把内脏之类的清理干净后,再把鱼头整个切了下来。

  他选的这条鳙鱼,也挺大的,只比江渔选的鱼小一点,也有十来斤重。

  鳙鱼的鱼头非常大,成年的鳙鱼鱼头甚至能占身体的一半还要多,这么大的鳙鱼头,普通的菜盘子肯定是装不下了。

  陆锦生把鳙鱼头拿到案板上,用刀从鱼唇正中剖开,再在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。

  随后他又将料酒、胡椒粉、盐巴撒在鱼头上抹匀,再把鱼头放进大盘里,加上几片生姜,让它腌制入味。

  紧接着,陆锦生又将灶上的火打上,起锅烧热后倒入菜籽油,等油烧热又下入蒜末和葱根,小火煸炒出香味后,再从小陶罐中取了几大勺剁椒放进锅里继续翻炒。

  没过一会儿,店里面就飘满了剁椒又香又辣的味道。

  陆春明和陆舒武兄妹倒是还好,显得比较淡定,毕竟他们经常能吃到剁椒鱼头,偶尔还能尝到陆锦生亲手做的菜。

  可胡志海和颜彤彤等人就没那个定力了,一个个忍不住的直咽口水,感觉光是这个剁椒,他们就能下三大碗米饭!

  陆锦生虽然年纪大了,但动作依然很快,剁椒香味刚飘出来,他就往锅里倒入了适量的生抽和料酒。

  等大火烧开后,汤汁稍稍变得浓稠了一些,他便关了火,将炒出辣香的剁椒盛入盘中备用。

  随后,陆锦生又转头开始处理腌制入味的鱼头了。

  只见他取来一个专用的大盘,先在盘子最下面铺上几片生姜,再放上切开的鱼头摊开放平,最后再把炒好的剁椒均匀平铺在鱼头上面。

  做完这一步,陆锦生又重新开火烧水,等水烧开后,将装着鱼头的大盘隔水上锅开蒸。 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

  ~~~~~~~~

  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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