等他到家的时候,郭磊已经把牛牵了过来,二叔、三叔也来帮着忙活。琇書網
所有人都在忙活,唯一清闲的只有张一凡了,一大早就拿着个手机直播,跟网友吹嘘昨晚的滩羊,还有今天的黄牛。
“我跟你们说,我哥农场的羊,都是专门从盐池引进的正宗滩羊,你们是知道的,养了大半年,上次吃过后,我专门去吃了一次盐池滩羊,可那味道,根本没法跟我哥养的比。”
说着,不自觉的咽了口口水,继续说道。
“那味道,太棒了,根本无法用语言来形容,又滑又嫩,一咬一包油,不仅不腻没有膻味,反而自带奶香,嘿嘿,昨晚,我又吃了一顿,那味道...,啧啧,一想就淌口水。”
可这还不算完,又继续嘚瑟起黄牛来。
“羊太小,不够吃,今天我们杀头牛,延边黄牛,你们吃过吗,反正我是没吃过,据说不比小鬼子的和牛差,今天说什么我也得啃条牛腿......”
不得不说,张一凡虽然懒了点,但人聪明,口头也利索,确实适合吃直播这碗饭。
随着事情越来越多,自己还真没多少时间直播、剪辑视频,,以后将直播交给他,自己偶尔闲来无事的时候,跟网友聊聊天也不错。
没有打扰他直播,张一峰转身来到厨房,帮着忙活。
今天梁老爷子掌勺,单纯吃牛肉太浪费了,各种蔬菜、肉食也必须得有。
令人意外的是,卢卡斯一早找了过来,似乎是想给未来的老板展示一下自己的厨艺,居然要求,中午给大家做牛排。
西餐,家里就没吃过那个东西,更别说做了。
张一峰只能又给杨雄打了个电话,让他再带一些西餐厨具和餐具过来。
杀猪,很多人都见过,但杀牛,见过的可能就很少了。
其实,二者差别不大,一种就是采用杀猪相类似的办法,将牛绑住后,捅脖子放血;另一种就是敲晕再下手,现在也有电晕再下手的,主要是因为它体型太大,风险太高。
将军谷杀牛,一直都是沿用传统的方法......
梁老爷子见牛血居然要扔掉,急忙上前拦了下来。
“这么好的东西,你们居然扔掉,太奢侈了。”
张一峰好奇的问道;“不扔怎么办?倒是有人收这个,但来回折腾还不够路费呢,自己做又腥又涩,一点都不好吃。”
“那是你们不会做,牛血做好了,又滑又嫩,营养丰富,是不可多得美味。”
说完,递过来一个大盆叮嘱道:“你们收好了,一会儿我教你做!”
宰杀完毕后,张家振带着人肢解黄牛,张一峰则跟着梁老爷子来到厨房,学习处理牛血。
“牛血,它不是普通的食材,可以说,是种药材,营养极其丰富,可以补气血、健脾胃,贫血、血虚,还有患胃病的人吃了,对身体非常有好处。”
说着,梁老爷子便开始教他如何处理。
“新鲜的牛血,要加入盐,可防止其凝固,更好的保存,同时也是为了冲析出鲜嫩的牛血,盐不是越多越好,大概每十斤牛血,放30克左右的盐最好。”
将盐添加完毕后,又将它们搅拌均匀。
“接下来,倒入两至三倍的清水,具体多少,要根据牛血的颜色变化而定,以红亮为佳,不要太淡,如果你掌握不好,兑两倍或者稍多一点就行。”
“兑水之后,要立即反复搅拌、冲洗,上面会浮出一层血沫,一定要清理干净,我们自己平时做的牛血又腥又涩,很大一部分就是因为它清理不干净。”
一边说,梁老爷子一边用水瓢不断盛出牛血倾倒,反复冲刷,又清理干净所有的血沫。
“这样就可以了,冲刷好的牛血,静止半小时后,就可以凝结成血块,盛牛血的器具,不能太厚,太厚了,切割麻烦,也容易把牛血煮老。”
半个小时候,牛血果然凝结成血块,而且,晶莹透亮,仿佛果冻一般。
梁老爷子改刀后,继续为张一峰讲解。
“煮牛血,很多人都觉得是沸水下锅,其实不然......”
看着梁老爷子,一边操作一边讲解,张一峰发现,跟自己平时操作的差不多,只不过,对于比例和细节的操作,更加细致而已,而且许多小的细节,他处理的十分认真。
“煮牛血的时候,并不是时间越久越好,要时刻注意牛血颜色的变化......”
不得不说,人家的餐馆能被称之为御膳坊,不是没有道理的,时间的把控、火候的掌握、细节的处理,都恰到好处。
将牛血煮好后,梁老爷子说道:“做饭,其实就是个熟能生巧的过程,为什么有的人做的好吃,有的人做的不好吃,秘方固然又,但更主要的区别就在于细节,除此之外,还有对食材特性的把控。”
“食材特性的把控?”
“对,就跟世界上没有一样的两片树叶一样,食材也是如此,即便都是牛血,牛血和牛血还不一样,牛生前吃的好,那么牛血......”
说完,梁老爷子又总结道:“如果做到了这些,即便没有什么秘方,做出的菜也差不了。”
好家伙,这哪是做饭啊,简直把它升华到了艺术,恐怕,画家画一幅画也不过如此吧?
张一峰本来还想继续跟着学几道牛血做的菜,可梁老爷子根本不给他这个机会。
“好了,怎么处理牛血,已经交给你了,没事就走吧,别耽误我做饭。”
“不是,菜还没做呢,我就看看,肯定不打扰你。”
“你又不是我徒弟,我凭什么教你,没事赶紧滚蛋。”
出了厨房,张一峰忍不住嘀咕:还说没秘方,连看都不让看,鬼才信你的话呢,刚才说的一套一套的,到了真刀真枪的时候,还不是防贼一样防着别人。
都说当官的能说,此时,张一峰觉得,厨子也不差,他们忽悠起人来,更生动,起码自己就被忽悠了...... 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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