想要做这道菜,得先有鹅脯才行,鹅脯顾名思义也就是鹅的胸部。
陈年猜测之所以用鹅而不是用鸭和鸡
大概是因为我的胸部会更大一些,肉质会更好一些。
但由于手头并没有鹅脯,而且由于陈年没有提前说,所以早上的时候刘哥也没给送。
就算想要尝试,也只能是等到明天了。
一想到这里陈年连忙拿起手机给刘哥发了一条微信。
说明天想要一只鹅,然后还要五六块的鹅脯。
之所以这样要是因为单独买鹅脯的话那是冷冻过的不够新鲜,如果买一只鹅的话,那鹅肯定就是刚杀的。
刚杀的鹅,陈年打算用来尝试着自己从我的身上把肉取下来。
而那些冷冻的就是陈年用来练手制作这一道菜的。
只是今天晚上的时间也不能浪费,想了想陈年打算尝试着做一下早餐。
关于早上要推出什么陈年也已经都想好了,除了甜浆粥之外陈年还打算推出豆腐脑和豆浆还有油条。
这几样都花不了什么时间。
而且如果提前一天把黄豆泡上的话,第二天根本费不了什么时间。
而且自己这附近住的街坊邻居们和上班的人都很多,但是这一条街上的早餐店基本没有。
就算有也是一些推着小车卖手抓饼鸡蛋灌饼之类的快餐,他们那里虽然也有豆浆和奶什么的,但那些都是提前做好的现成品。
陈年算了算如果自己开早餐店的话,那生意肯定很不错。
如此一来就是人手上可能会有点问题。
不过人手问题正是可以花钱雇人的只卖早餐的话,从附近找个阿姨估计一两千块钱就够了,或者让老妈来帮帮忙。
不过那些都有点远,还是先把吃的做出来比较靠谱一些。
但以陈年现在自己的条件只能先尝试一下炸油条。
炸油条其实简单,主要就是把面和好。
油条这种食物在民间是广泛流传的,南北方制作的方法差异不大。
所以陈年打算在网上搜一搜。
虽然陈年知道油条和面是最重要的,要让油条能够膨胀起来,而且外表松脆内在松软。
犹如日漫中的傲娇金发一样。
虽然外表看起来有些冷漠,但是只要一触碰就知道,那坚硬只不过是欲拒还迎的保护壳,其实真真的内在很是松软,一旦破解了外面薄薄的盔甲之后,就能够感受到其中内在的美妙。
只要稍稍远离尝试和了解一番,就会对这种感觉欲罢不能。
但就算知道这些,光要陈年自己来研究的话,想要做出油条也得花费一些功夫。
毕竟对于自己来说是控油理论不会实践,对于其中材料的配比都不甚了解。
所以有现成的作业,那肯定是要去网上抄一抄的。
不过这对于厨师来说怎么能叫做抄呢?
既然他们将这些发到了网上,那肯定就是要供人观看和学习的。wWW.ΧìǔΜЬ.CǒΜ
这叫正常的行业交流。
于是陈年打开手机上网,直接输入【最好吃的自助炸油条】。
结果直接出来上千条相关视频,而且陈年大概往下翻了一下,每一个的标题上都在说自己的炸油条是最好吃的。
切,标题党。
这让陈年有些犯难,但是他发现视频其实是按照热度来进行排行。
与其这样陈年又把之前的信息删掉,简单直白的输入了炸油条三个字。
果然这一次出来的相关视频更多,而且陈年看到排在第1位的赫然是妙妙巫。
之前妙妙巫发视频的时候陈年倒是翻看过妙妙巫以前的一些视频。
那个时候他就知道妙妙巫不光做美食探店也会经常自己做一些菜品。
而且那些菜品基本都是一些制作起来会很花时间,很考验功力的,但这对于开饭店的自己来说尝试的价值并不高。
因为那些通常性价比也不会很高。
除非自己开一个小吃店,然后店内只卖其中的两三种。
所以陈年看了一些也就没看了。
但是再一看妙妙巫这条相关视频的时间,陈年发现居然是4年前。
下意识的点开这条视频,看到此时视频里的妙妙巫还有些稚嫩。
而且而且好像也比现在要瘦许多。
想来这就是妙妙巫的早期作品了。
通过这条视频,陈年可以看出在妙妙巫早期作品当中,她的制作流程和用的东西都不复杂。
基本就是面粉、盐、小苏打、泡打粉以及酵母还有食用油。
整个视频所用的时间不长,陈年一直看到最后发现妙妙巫通过她自己的这种办法做制作出来的油条看起来卖相非常好。
听对方在视频中油条入口时的松脆声,还有看对方咬的时候油条的状态,以及从里面的构造发现确实是很不错。
感觉唯一有点缺陷的地方,就是和面的时候手法看起来没有那么老练。
但整体来说还是挺好的。
还有视频中的这些材料都是现在店里有的,于是陈年就开始按照这里面的方式进行尝试。
才能先是把所有的干性材料都放进盘中。
然后再打温水,分几次放进去。
同时一边用手有技巧的和面,直到面团做到三光,面光手光盆光。
也就是面条不沾手也不沾盆。
这在和面当中属于基本功了,主要就是看水和面的比例,水多面少就容易沾,水少面多又很难聚合。
不过这种技巧对陈年来说就属于“洒洒水啦”。
随手和面就能够做到散三光的境界。
做完这些就是等待面团发酵,但是等到面团发酵的时间比较长,陈年没办法在这里从晚上一直等到凌晨,所以他大概在心中估算了一下。
然后把这面团用布不起来,连盆一起放入冰箱在冷藏当中。
做完这些之后就回家睡觉去了。
但是直到陈年到家之后也没有收到刘哥的回复消息。
这让陈年觉得是不是因为刘哥睡觉比较早,所以没有看到自己的消息因此没有回复。
不过也没关系。
鹅脯的事情不着急,晚点开始尝试也是一样的,现在陈年还是打算先把油条做出来。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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