尤其是刘柳絮外公柳家那边的一些亲戚,更是个中的好手。当初这批油茶树就是种植在柳家的山坡范围内,其中一个算起来应该是刘柳絮的三外公柳家福,就特别精通采摘油茶果和榨油。
今天采摘油茶果就是他通知的刘柳絮,而且他还说了,如果再晚一些,就不合适了。他还总结了一些采摘油茶果的经验,让谢文浩等人是大开眼界。
油茶果茸毛脱尽,果皮光亮,皮间变成其品种固有的色泽,籽粒饱满,呈黑色或茶褐色,质硬而显油光,且油茶果果壳已变薄、出现轻微裂痕状即表明油茶果已经完全成熟了,此时的油茶果油脂含量达到了最高值,油质也最好,是最理想的采摘时候。
在柳家福的指导下,谢文浩和几十个白鹭洲的村民,以及一些喜欢凑热闹的游客,来到了油茶树林,开始按照说明,将油茶树上成熟的油茶果采了下来。
油茶素有花果同期的特性,民间俗称“抱子怀胎”——即:采摘油茶果之时,又正是新油茶花含苞待放之期,因此在采摘油茶果时,应轻手细摘,尽量不折断枝丫,并注意保持花蕾,以免影响油茶的来年产量。
采摘回来的油茶果并不是马上就能榨油的,应放在室内堆沤6~7天,让茶籽起后熟作用,增加油分。然后抓紧晴天,摊开翻晒,晒3~4天后,茶果自然开裂,多数果的茶籽能分离,未分离的用人工剥离,然后过筛扬净,断续晒干,一般要晒1o~12天,才能使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化为油脂。
晒好的油茶籽应放在通风干燥处收藏,经过1-2个月后茶籽含油率达到最高时,复晒1-2天,这样处理的茶籽出油率高,油质也好,并宜于保存及延后加工。
尽管处理茶油籽很费工夫,要榨出好的茶油非常麻烦,但并不是说要榨出茶油就一定要经过那么多道复杂的工序。也可以做一些简化的手续,那样就是比较浪费油茶果而已。
因为今天是白鹭洲榨油坊重新成立的日子,所以无论如何刘柳絮都会要求开坊榨油,哪怕为此浪费些许油茶果也无所谓。
本来就是要趁国庆游客多的时间,给白鹭洲的榨油坊打广告,让大家都知道白鹭洲有能力生产优质的茶油。
榨油坊坐落在十里桃花溪的下游,这里水源充沛,绿树掩映,风景优美。当初先人们将榨油坊建立在这里,自然不是为了景色美观,将来可以展旅游业。而是因为这里可以安置水车,节省人力。
当第一批的油茶果采摘回榨油坊时,坊内的灶台已经生起了火。因此这是新采摘的油茶果,没有经过翻晒,必须要先炒干,才能保证出油率最高。
柳家福指挥众多的工人将新收的茶油籽放入灶台大锅中炒干,等闻到香味而茶油籽没有焦的程度,就赶紧从锅里面取出来,投到碾槽中碾碎。
碾盘的动力由水车带动,水车和碾盘的直径一般都在4米以上,碾盘上有三个碾轮,所有的构件都均由木材制成。
等茶油籽碾成粉末之后用木甑放入小锅蒸熟,一般一次蒸一个饼,约需2分钟,蒸熟的标准是见蒸气但不能熟透。
待蒸到适当的湿度时制成包饼。包饼是把放在铁制圆形模具里的芝麻粉末用脚踩实,用稻草包裹成饼状。
把这样做好的十几个包饼放在一起后,接下来就是摇饼,使饼与饼之间没有什么空隙。之后将摇好的包饼按照顺序放进榨仓中,全部准备就绪后,工人开始用撞杆撞击木楔。www.xiumb.com
随着楔子被打入榨仓,榨仓中横放的木块对包裹的油饼产生挤压,黄亮、醇香的油脂便从油饼里一滴滴溢出,香气四溢。
在榨油的过程中,看着那一滴滴的油脂从油饼中溢出,在场的工人都忍不住欢呼起来。柳家福的小儿子柳石扬甚至当场喊起了号子:“秋季里来秋叶黄,幺妹灯前晚卸妆,满头翡翠都摘下,一点朱唇无人尝……”
柳石扬号子声刚起,就引起了榨油坊内工人们的哄堂大笑,就连在坊内参观榨油的游客们都是忍俊不禁。
柳石扬没理会大伙的笑声,依旧唱的那么深情,那么投入,“……幺妹相思在绣房,哥哥流汗在油坊,有朝一日回家转,日同板凳夜同床。”
喊号子这也算是一种传统了,但是除了些老师傅之外,很多年轻的工人根本就喊不来。这号子也不是随随便便喊的,它有一定的韵律和节奏,比如说撞木楔的时候喊什么都是有讲究的,喊的好能提高工人们的效率,喊的不好,反而会打乱工人们的节奏,让榨油的度变慢下来。
等茶饼里面油几乎榨尽的时候,就可以出榨了。出榨的顺序是先撤“木进”、再撤木桩、最后撤饼。
最后一步就是入缸,将榨出的茶油倒入大缸之中,并密封保存。
大伙看着缸内的茶油色泽金黄,品质纯净,澄清透明。再闻到那清香的气味,就知道它的味道非常纯正。因为这批茶油出采摘到压榨最后到出油的全过程,都被大伙看在了眼里。
这就是纯天然,没有一丝掺杂别的油的上品好油!
茶油的功效近几年来,被很多老百姓所了解,大家都知道这是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油,以及国际粮农组织推的卫生保健植物食用油。
因此在场的游客纷纷扬言要购买这一批茶油,不过他们的这一提议都被刘柳絮婉拒了。刘柳絮说第一批茶油要使用在农家乐饭店里,让今天所有来游玩的游客都能吃到放心的油。
因为刘柳絮的这一句话,原本许多没打算在农家乐吃饭的游客们也选择了留下来吃饭,都想尝尝这号称“东方橄榄油”的茶油究竟炒出来的菜味道如何?
如果味道好的话,以后的食用油就到白鹭洲来购买了。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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