一早做好的馄饨被简光年给王婶送过去了,一上午,丁美味都在担心到底味道怎么样,是不是王叔心心念念的那个味道。
这天中午格外地忙,饭点儿刚到店里就坐满了,周西西和简光年在哥哥桌子之间忙碌着,点菜上餐具。
王婶儿进来之后,看到忙成这个样子,喊了声:“小简!保温桶给你放在收银台啦!还有这东西你记得给美味啊!”
“知道啦王婶儿您放心吧!”
简光年应了一嗓子,后厨里传来喊声:“走菜!”
“来了!”
一忙起来,他转身就把王婶儿来过的事情忘记了。
直到下午两点多,午市的热闹过去,周西西收拾前面的台子,才发现收银台上的保温桶和桶下面一页泛黄的纸。
简光年擦好了桌子凑过来看了一眼,半开玩笑地说道:“什么啊,保温桶的押金单吗?”
这东西简光年不熟悉,可周西西熟悉了。
熟悉的纸和熟悉的字体,这是丁爷爷的菜谱啊!
“美味!”周西西举着菜谱跑进后厨,“出大事儿了!”
丁美味刚坐下休息一会儿,听到这句话立刻跳起来问道:“怎么了?”
“你看!”周西西把菜谱举到了丁美味面前说道,“荠菜鲜肉馄饨!”wWW.ΧìǔΜЬ.CǒΜ
她激动得手抖,又里离得太近,丁美味只得后退了一步,抓住她的手腕,这才看清了。
“是爷爷的!”丁美味小心翼翼接过来,“是爷爷的!”
她反复说了几次,才认认真真看起来,被周西西一嚷嚷,其他人都围了过来。
上面仔仔细细地记录了丁爷爷版荠菜鲜肉馄饨的做法,关于材料和调味,丁美味猜得八九不离十,基本上还原了菜谱的九成,但是有几个地方是她没有主意的。
首先配料里的香菇,爷爷用的是干香菇。
干香菇洗净泡发,切成极小的细丁,和肉馅儿拌在一起,另外,拌馅儿的时候加入泡发香菇的水,增加浓郁的味道。
其次是肉馅儿,爷爷用的肉馅儿肥肉占了一大半,追求的是一口下去满嘴动物油脂的浓香。
丁美味看到这儿明白了,为什么王叔回想起馄饨的时候,首先想到的幸福感是小火炉和烤地瓜。
物质贫乏的年代里,能吃到这样一顿满是肉香的馄饨,满足感和幸福感是一定是与坐在火炉边上无忧无虑吃地瓜一样的。
她只想到了肉菜的比例,却忽略了肉类的肥瘦比例。
最后,在汤底的部分,爷爷特别添加了一种东西:大地鱼粉。
“大地鱼粉……”周西西一字一顿念出来,问道,“这是什么东西?”
刘献礼忽然一拍巴掌说道:“哎呀,师父竟然用这种东西,真是绝了啊!”
简光年听着耳熟,问道:“是不是粤菜里常用的调味粉?”
“对,就是那个,”丁美味说道,“通常粤菜面类云吞,都会放一些,用来提鲜,好厨师很少用味素,追求食材本味。”
缺少了这位点睛之笔的大地鱼粉,也难怪她那么努力,汤底的味道还是差一点儿。
有了爷爷的这份菜谱,丁美味有信心,她一定能还原王叔想要的味道!
“王宁,准备肉馅,多肥少瘦肉,大少爷,早上挖回来的荠菜还剩多少?洗了给我拿过来,干香菇,还有干香菇吗?”
丁美味说着已经行动起来,跑到干活柜子里翻出装干香菇的罐子,一转身发现后厨的人全部愁眉苦脸地看着她。
“看着我干什么,干活儿啊?”
“美味啊,”李思明为难地说,“你看啊,到了休息时间了,马上准备一下,就要开晚市了,再说王叔早上刚吃过馄饨,难不成你大晚上又要去送一顿馄饨,那就是人参果也吃不出味道来啊……”
这么久以来,后厨的人从来没有因为丁美味别出心裁而觉得休息时间被占用,她也很感激大家都很配合她的冲动……但是怎么今天忽然就嫌弃起来了……
不是美味小厨的作风啊?
丁美味皱眉看着他们问道:“你们什么意思……”
她很清楚,有嫌隙基本上就是不合的开始。他们欲言又止的样子,更是让丁美味心惊——难道是要离职吗?
“哎呀,你们直说吧,没看她脸色都变了吗?”简光年哭笑不得,说道,“他们,今天不想吃馄饨了!”
被简光年戳破,李思明和王宁立刻苦着脸说道:“真的美味,这都连着两天吃了四顿馄饨了……”
“对对地,我半夜做梦都是被馄饨追。”
刘献礼咳嗽两声说道:“主要是你这个馄饨啊,包得忒实在,肉放得这个多,吃着有点儿腻呢……”
王叔刚吃了两顿,作为小白鼠的他们已经吃了好多……
丁美味笑起来,说道:“我还以为是多了不起的事儿,好啦好啦,今天不吃馄饨,明早我自己来做。”
知道不用再吃馄饨,众人终于松了口气。
可丁美味时刻不能放松,半夜醒了好几次,都要打开台灯看一看放在床头的菜谱才能再次安心睡过去。
凌晨三点,丁美味再次醒过来,看到床头的纸页,翻了身望着天花板,再也睡不着了。
外人看来,这不过是个普通的菜谱,关系好的人知道,这是一道美味诞生的起源,可只有丁美味知道,这是她与爷爷微弱的联系。
她在床上看着晨光渐明,早早起床,轻手轻脚起床收拾好自己,下楼去开门。
清早的广园路还是从前一样,温暖又充满生机,转角转过来一辆七扭八歪的自行车,骑车的李思明五官都在用力。
“……哎呀,你这个废物,我跑着都比你快!”
王宁的声音从后面传过来。
“快闭嘴吧!你这个猪!”
两个人吵着,越来越近,最后在美味小厨门前停下来。丁美味惊讶地问:“你们怎么来这么早?”
李思明擦着汗,说道:“你早上要做馄饨,我们哥俩来蹭一顿,哈哈!”
“你一个人能快到哪儿去,没有王宁师傅给你剁肉馅,我看你这个馄饨要完。”王宁得意地仰着下巴。
丁美味笑了,说道:“那二位师傅,里面请吧!”
三个人从前厅进了后厨,周西西换了衣服刚出来,简光年打着哈欠问道:“老板,昨天挖的荠菜,你要多少?”
“唉?我来晚了吗?怎么都到了?”
刘献礼进来吓了一跳,现在的年轻人还是能起早的么。
一大早,美味小厨全员到齐,丁美味眼眶发热,说道:“那今天也辛苦各位了,事成之后请大家吃……”
众人的目光落在了她身上,丁美味迟疑了一下,眼睛看了一圈说道:“总之不是馄饨!”
“好嘞!”
所有人都忙碌起来,丁美味照着爷爷菜谱上所记录的细节监督每一个环节,荠菜焯水的成熟度,肉馅的韧劲儿,还有面皮是否筋道等等。
她一一看过来巨细无遗。
“……香菇切的时候,一定要碎,因为干香菇虽然泡发了,但是进入肉馅儿煮的过成功,它还是会继续膨胀……”
“好,没问题。”
所有材料摆在丁美味面前,属于她的部分才真正开始。
丁美味深吸一口,凭想象调配了荠菜和肉馅的比例,加入调味料和泡发香菇的水,最后浇上一勺植物油,交给王宁搅拌。
馄饨的汤底也用小锅炖上,大小合适的馄饨皮准备好,丁美味活动了一下手指和脖子,说道:“开始了。”
包馄饨而已,丁美味神情严肃,一丝不苟,忽然间,后厨的气氛严肃起来,人人都专注地盯着丁美味的一双手,仿佛她手里的不是馄饨,而是一个脆弱的生命。
或许左右人都没有意识到,他们已经把追求美好味道这件事当成了十分重要的课题。
丁美味一口气包了五十个馄饨,下锅煮了四十个,整个过程全部由她掌握成熟度。
最后装进保温桶里,倒入高汤,再加入一点儿大地鱼粉。
改善盖子的时候,所有人如释重负,像是终于完成了什么了得的使命。
简光年站起来说道:“我去开车,等着啊!”
周西西接过保温桶说道:“我跟你们一块去!”
王宁和李思明摆摆手说:“去吧去吧,店里有我们呢?”
交给他们,丁美味自然是放心的,转身跟周西西一前一后地出了门。
看着她们走远了,刘献礼急切地说道:“走了走了,快看看还剩馄饨了不?”
“剩不少呢!王宁!拿碗来!”
“来了来了,这次可馋坏我了,怎么这么香啊!”
说好了不想吃馄饨的三个人捧着丁美味留下的馄饨大口大口吃起来。荠菜的清香和香菇的浓郁中和了肥肉的油腻,但是动物油脂给味觉带来了巨大的满足感。
“您别说,还真是雨后的树林啊……”
馄饨里流淌出来的汁水占了半个勺子,轻轻嘬一口,仿佛喝了一口高汤。
王宁边吃边问:“大师傅,这是王叔想要的那个味道吗?”
刘献礼神秘一笑,说道:“你猜?” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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