包括刀工、雕工、翻勺、颠锅、火候、备料、投料、勾芡、调味、摆盘、食材清洗和加工等。
要掌握这一项项基本功,唯一的方法就是苦练,万丈高楼平地起,基础打不牢靠,根本就不可能成为宗师级厨师。
只是林铁牛凭借着对身体极其精准的掌控程度,还有极其灵敏的精神感知,很轻易就势如破竹般,把这些基本功一一掌握,而且还达到了非常完美的境界。
接着,他一边学习厨道理论,一边练习掌握世界三大菜系中的经典菜肴。
华国菜系、法国菜系、土耳其菜系,这三大菜系是世界公认三大菜系,其烹饪方式、菜肴风味各有各特色,让他大开眼界的同时,也有些为之赞叹不已。
人类要生存就离不开吃,世界上任何一个文明都少不了饮食文化,厨道也始终贯穿于整个人类发展史中。
普普通通的一口锅,似乎承载了整个人类的命运。
所以,当他明白不管是什么样的烹饪方式,也不管是做出什么样的菜肴,其最终目的都是要让人感到满足和愉悦之后,在不知不觉间,他就已经成为了一名宗师级厨师。
食无定味,适口者珍。
在理论上,只要能够完美掌握各种厨艺基本功,再加上一颗真诚细腻的心,那么任何人都能成为一名宗师级厨师。
而有没有掌握各大菜系的厨道理论和经典菜肴,这只能说明每个厨师的厨道底蕴是否深厚而已,和厨道境界并无太大关系。
厨道最重要的是创新能力,要能够因材制宜、因地制宜、因人制宜,这才是判断一名厨师厨道境界高低的标准。
林铁牛朝着三位老头深深一鞠躬,心念一动,瞬间便回到了四合院的家里。
如果不是他亲身经历,他很难想象自己此时已经是一位古武太极拳宗师和厨艺宗师。
回想起之前在秦淮茹家吃饭的时候,傻柱那副得瑟的样子,他嘴角不禁微微上扬,突然有些期待明天去厂里报道了。
透过窗户看向屋外,四合院里依稀还亮着一些灯光,以他超乎寻常的耳力,很明显可以听到四合院里所有细微的动静。
正当他想要听听住户们的窃窃私语时,突然就听到一阵压抑的喘息声。
他眉头一皱,急忙把耳力降低。
在没有危险的情况下,他可没有听墙角的爱好,而且,现在他可不知道正在运动的人是大妈还是小媳妇,想想就觉得有些倒胃口。
更何况,作为一名光荣的穿越者,他有必要去做这么Low的事吗?
把耳力调整成正常人水平之后,他走到煤炉前面开始生火烧煤。
虽然他的身体现在已经是寒暑不侵、百邪辟易,但是为了掩人耳目,还有烧点开水喝,他也是要把煤炉烧起来的。
这年代,居民所烧的煤炭主要有两种,一种是煤炭球,一种是蜂窝煤。
煤炭球价格比较便宜,主要以原煤混合炉渣和泥土制作而成,烧起来白烟弥漫非常呛人,必须要安装一条长长的烟道把浓烟排到屋外。
相比较而言,蜂窝煤的价格就高了一些,它主要是以无烟煤混合少量比例的泥土制作而成,虽然发热量较低,可含碳量最高,杂质含量也最少,燃烧起来火焰短而少烟不结焦。琇書蛧
一般情况下,居民都会选择更为实惠的煤炭球作为家庭燃料,而林铁牛还没来得及去办理购煤证,只在旧货站跟徐国昌讨要了十几块蜂窝煤。
不一会,在他娴熟至极的生火技术中,蜂窝煤在煤炉里燃烧起来,给屋里增添了一丝暖意。
他拿起水壶走出门外,摸黑走到院子中间的水槽边,打开水龙头接了一壶水,然后回到屋里把水壶放在煤炉上面。
这时候,虽说在四九城已经有了自来水,可基本上每个院子楼房里面,只有几个公用的水龙头可以接水,每个月的水费也是各家各户按人口数量均摊。
另外,每个院子楼房也只有一个总电表,每个月的电费就直接按照户数进行均摊,所以,为了用水用电的问题,不少院子楼房的居民都会闹点矛盾。
正是因为这样,这年代的人啊!总是逃脱不了各种鸡毛蒜皮的事,和邻里街坊也少不了人情纠葛。
林铁牛提起咕噜作响的水壶,把开水倒进桌上的茶壶里,然后又出去院里打了一壶水放在煤炉上,调小煤炉的风口,减弱火力,让水壶里的水慢慢煲着。
接着,他便脱掉棉衣棉裤,只穿着单衣短裤钻进了被窝里,打开了系统查看普通商品。
虽然他可以用欢乐币购买非常多的普通商品,可是在当下全国都统购统销的政策下,不管购买什么东西都要有票证。
其中不仅有粮票、肉票、布票、油票、烟票、酒票、糖果票、糕点票、澡票等常用票证,还有屎票、尿票、月经带票等比较另类的票证。
可以说,在人们生活的方方面面都需要票证。
有票没钱买不到东西,有钱没票也买不到东西,钱票对应,缺一不可。
当然,要是在私底下偷偷地进行交易,那就不用受到这样的限制了。
一般在城市里都会有一些非常隐秘的鸽子市和鬼市,有些人会偷偷在这些市场里面私底下进行交易,有以物易物的、以钱易物的、以票易物的、以钱易票的,总之只要买卖双方认可,就可以进行交易。
可是,这种行为是见不得光的,一旦被人发现和举报,那就要承担投机倒吧的罪名。
所以,他要想在这个年代,利用系统把生活过好一点,还真就得注意一下,不管在系统里购买任何商品,都要提前想好怎么跟人解释来源的问题,别一不留神就给人举报了。
不过,他对此倒是琢磨出来一个办法。
因为此时并没有限制人情往来,凭借他的宗师级厨艺,还有系统里的各种神奇商品,想必很容易就能结实一些大人物,到时候他只需要把商品来源说成是别人给的谢礼,只要是商品数量不多,那就没有任何问题。
更何况,他也不需要把所有购买到的商品都透露给别人知道,只要关起门来独自享受,自然就不用去担心那么多。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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