其意图就是为了去除豆腐里的豆腥味以及卤水的味道。
焯过的豆腐和没有焯过的豆腐有着本质上的差别。
豆腥味和卤水要是没有去掉一大半的话。
那么会在麻婆豆腐中破坏豆腐里最深层的口感，从而毁坏整体的食欲，让美食的各种口味发挥不了巅峰。
因而，焯水豆腐是很有必要的。
况且，从化学方面，也知道这样经过水的高温，破坏了一些化学反应链，但同时也能让豆腐内的蛋白质凝固。
苏诚这边呢！
也一边继续在翻炒牛肉粒，一边教授众人。
他是按照油覆盖住锅底半个巴掌大小，并等油温热起来以后再下牛肉的原则来教导在厨房里的众人。
先开大火爆炒十秒钟左右。
这个目的是把新鲜的牛肉粒当中残留的中表面水分快速蒸发起来。
而后再转为小火慢慢酥炒。
转为小火的原因是因为新鲜的牛肉粒最内层里面还有含有水分。
如果用大火来炒干，那会很容易把牛肉粒炒焦。
故此小火慢慢炒一会。
后面彻底让牛肉粒的水分蒸发掉大部分，让少量水分锁住在牛肉粒的各个层面。
这样才能做到有酥的感觉，有嚼头，越嚼越香。
也能做到最终炼好的牛肉粒，色泽金黄，红酥不板，一颗颗，一粒粒，入口就酥，沾牙就化，令人直吞口水。
“呲呲呲～！”
这时候，牛肉粒内含的牛油悄悄的吐了出来。
“呼呼～！”热气不断的从锅中涌上来。
他一察觉到这种情况，眼神锐利，认真的倒入臭臭花时期稀释好几百倍的一点点甜甜花蜜。
一般情况下是不用加花蜜的。
主要是花蜜的品质很高，又具有甜味，可以反衬出后续的麻辣味。
但正宗的麻婆豆腐里，没有加花蜜这一个步骤。
他加极少量花蜜，也是为了后头麻婆豆腐中的麻辣味被甜味给占据头牌。
再等个五、六秒钟，这个牛肉粒才能完全酥掉。
然后就是加入适量盐、多点辣椒、多点花椒、少许酱油、豆豉，上色调味。
加入这些调料之后，味道迅速从刚才的牛肉香开始变成馥郁浓甜香。
麻辣的感觉扑面而来。
“嘶～！”旁边观看的宫野明美等人深吸一口气，粉嫩粉嫩的脸颊微微泛红。
双眼聚精会神的盯着他的操作与锅中尚未完成的菜肴。m.xiumb.com
“吧唧吧唧～！”顿时好几道咽口水的声音响了起来。
现在的他们是胃口大开。
“美洛～！”美洛耶塔也在空中转来转去，对那种不太熟悉的辣味有点被呛到。
不过它还是不愿意出去。
它可对他所做的美食期待的很！！！
上次吃了都把肚子塞得饱饱的，这次它也想这样。
嘿嘿......
在美洛耶塔幻想的时间里。
苏诚可没有停下。
而是转而捞出之前焯水的嫩豆腐，然则简单沥干水分。
在往锅里加了一点水，稍微一滚，便把豆腐都倒入锅中，让如同白玉般的嫩豆腐与黄豆大小的牛肉粒互相轻轻碰撞。
记住一定要轻轻碰撞，炒豆腐，只能推，这样才能做到豆腐色白如玉，有楞有角，一捻即碎。
来回拉豆腐就要烂，那样做出来的豆腐口感就会被破坏了。
同时加入一些剁细炼熟的鲜红豆瓣酱。
麻婆豆腐成功的一部分就要靠这个豆瓣酱。
好的豆瓣酱会激发出麻婆豆腐的辣味。
切记，豆瓣酱里面豆要小，不然在吃的时候咬到大的豆子，那味道可就不好受。
众人见状，屏气凝神，辣香味噌噌噌的上来。
她们就感觉好像是处在炽热的火山上面。
让她们都有种口干舌燥却越想吃的感觉。
苏诚继续轻轻的推着豆腐，那鲜红色的辣甜牛肉粒汤汁渐渐的沁入豆腐体内，慢慢渗进去，无声且霸道。
再下一步就是勾芡，把已经调好的芡汁，通过极其巧妙的顺着锅壁倒入有一点红的白玉嫩豆腐里面。
那汤汁一瞬间便开始迅速变得浓稠起来。
并且还牢牢的挂在豆腐上面，将所有的味道锁在里面。
“呼～！”一股股浓稠麻辣香驱散了花香，很霸道的霸占了众人的嗅觉。
最后就是等豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒末以及一大把葱花来调鲜。
鲜还是指鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。
苏诚见这个最后步骤解决完了，便把这个麻婆豆腐分别倒进几个大盘中。
热气腾腾的诱人麻婆豆腐完成了！！！
众人齐咽口水的声音再次出现。
“咕噜咕噜～！”没想到还掺杂着肚子咕咕叫的声音。
而完整的麻婆豆腐简直是可以把白玉嫩豆腐形容成一位正在等待别人用膳的美人，而花椒与葱花等辅料则可以比喻成装饰美人的红妆以及碧佩。
苏诚很快就发话，让人把麻婆豆腐运去二楼大厅里。
因为麻婆豆腐要趁热吃才好吃。
而且还要用小勺来舀食才不会破坏豆腐中的整体结构与口感。
麻婆豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现。
众人等配上白米饭，而后疯狂的进食。
“哇！”
“是麻婆豆腐啊！”而在二楼房间里的身穿着一件浅紫色的吊带裙的铃木园子刚好嗅到了麻辣香味，飞快的跑过来，瞅见了摆放在餐桌上的麻婆豆腐，眼中一亮，顿时一声惊叹。
她那吊带裙子恰到好处的落在大腿根处，两条美腻的芊芊玉腿白皙而光滑。
毛茸茸的拖鞋看起来既高档又带着一丝俏皮。
随后她拉开椅子，看着那桌面上早已经摆好的白米饭，拿起勺子，舀住鲜红鲜红的麻婆豆腐，送进涂抹着唇彩的红唇中。
“唔～啊～！！！”
片刻间，她那雪白光滑的锁骨上泛起了细密的汗珠，如同起了一层薄薄的雾，似乎还蒸腾着热气。
她忍不住地打了一个激灵，身躯不自觉地颤了一下。 蓝星，夏国。
肿瘤科病房，弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间，设施俱全，温馨舒适。
网页版章节内容慢，请下载爱阅小说app阅读最新内容
可对于孑然一身的路遥来讲，却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期，靠着意志力撑到现在，但也只是多受几天罪罢了。
此刻，路遥躺在病床上，怔怔望着床头柜上的水杯，想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱，让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时，一道幸灾乐祸的声音响起：“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前，翘着二郎腿，眼睛笑成一道缝。
“你求求我，我给你喝口水如何？”
路遥面无表情，一言不发。自从失去了自理能力，一帮亲戚的嘴脸已经见多了，不差这一个。
男子起身，将水杯拿在手里递过来，“表哥别生气，我开玩笑的，你对我这么好，喂你口水还是能办到的。”
说完话，他将水杯里的水，缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到，路遥无力的咳嗽几声，好在少量的水流过嗓子，让他有了几丝说话的力气：
网站即将关闭，下载爱阅app免费看最新内容
“张鑫，为什么？我从未得罪过你。你去星盟国留学，还是我资助的！”
张鑫将水杯放下，不紧不慢的说：“谁让你这么古板呢，只是运点感冒药罢了，又不犯法，你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色，道：“张鑫你这垃圾，狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带，笑道：“你别血口喷人啊，我可是国际知名企业家。这次回国，‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气，现在的自己什么都做不了，索性闭上眼睛不再说话，安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近，悄悄说道：琇書蛧
“表哥啊~其实呢，我这次回国主要就是见你一面，告诉你一声——你的癌，是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼，“你说什么！”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开，里面是件古怪的三角形饰物，仅有巴掌大小，中间是只眼睛似的图案，一看就很有年代感。
“眼熟吧？这是我亲手送你的，货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质，长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来，这是自己很喜欢的一件古物，天天摆在书桌上，时不时的把玩，没想到却是要人命的东西！
他伸出枯枝似的手臂，死死的抓住眼前人的胳膊！“你……”
“别激动~表哥，我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手，小心的捏起铅盒，将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机，得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧，有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话，张鑫从容起身离开。临走前，还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相，此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲，赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事，提前发动汽车。
~~~~~~~~
路遥只能无力的瘫在床上，浑身皆是钻心剜骨般的剧痛，还有无穷悔恨、不甘。
请退出转码页面，请下载爱阅小说app 阅读最新章节。
但很快，剧痛渐渐消失，只剩麻木，路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘，即将失去意识时，胸口突然阵阵发烫，将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物，发现这玩意变得滚烫无比，还在缓缓发光！
秀书网为你提供最快的开局：我把精灵宝可梦普及给柯学更新，第三百五十五章：坚韧不拔的鲤鱼王免费阅读。https://www.xiumb9.com
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待