原材料的进货和储存,食材、器具的安全检查,指挥调度出菜,把控每道出品的质量原本都是主厨的职责,如今已经被其他三人分担。
除了许灵珊有在自家餐厅工作的经验,艾瑞克和阿美之前做的都是极单纯的工作,现在秦椒要赶着还没住进医院,尽快帮他们上手。
除此之外,她也急着将上百道菜谱和自己的烹饪心得“交”出去。这些菜有的已经在熊猫饭店的菜单上,有的是她计划未来增补更换的。如果手术后她真的拎不动菜刀,熊猫饭店三五年内都不用为调整菜单犯愁。
艾瑞克只管哀嚎“手里没有菜刀的主厨比平时更可怕”。阿美得到秦椒的笔记本开心坏了,那是她在满汉楼当白案时记录的,满满都是干活。
许灵珊却似乎感觉到什么,忧心忡忡地把她拉到一旁:“手术真的没有问题吗?”
秦椒正打着哈哈敷衍,就听见克莉丝急匆匆叫她的名字:“前厅来了个麻烦的客人,朱天已经招架不住了。”
来了,主厨的又一项重要工作——同前厅保持密切联系,注意倾听客人反馈,安抚客人情绪,根据意见改进后厨工作。
也是最让秦椒头疼的工作。
从前她只觉得麻烦,因为要见主厨的客人,要么致谢要么找茬,十有八九只有情绪却很少有真正的意见。时常借口后厨繁忙,热灶离不开人,能不去前厅就不去。
那晚直播后,她见识了阿萨玛是怎么同客人互动的,才省悟到:难怪厨师围腰七匹半,“招待”能占一匹,同客人交流,推介菜品和自己烹饪理念真的很重要。
赶到前厅,秦椒发现餐桌前安抚客人的已经换成赵杰森,奈何客人吵吵嚷嚷,十分不满。
“小心点儿,是故意来找茬的,背后有人那种。”朱天同她擦肩而过时,低声说。
秦椒皱皱眉,最近熊猫饭店生意明显好转,难不成又扎了谁的眼?
走到那张餐桌前,她二话不说先道歉,又问对方对菜品究竟是哪里不满。
麻烦的客人用筷子敲了敲餐盘:“这是宫保鸡丁?完全是一盘垃圾!”xǐυmь.℃òm
不等秦椒回话,他用足以让整个前厅听清的音量嚷嚷道:“宫保鸡丁根本就不是川菜!更不是这个味道!别以为在英国,就能随便糊弄客人!”
这客人也是华人,约莫三十来岁,英语非常流利。他一脸气愤地向其他客人呐喊:“别被这家店欺骗!这根本不是正宗川菜,她既不会做真正的麻婆豆腐,也不会做真正的宫保鸡丁!”
“朱天,报警!”比嗓门,当厨师的可不会输。
秦椒盯着这位客人,也用全餐厅都能听清的音量一字一句道:“餐厅属于公共场所,你不仅骚扰我的客人用餐,还造谣滋事,按照英国法律,我完全可以起诉你。”
说完又切成四川话,追加一句:“他们给了你好多钱,够不够到时候交罚款?”
男人瞬间哑声,片刻后才开口:“不明白你的意思。我花钱吃饭,难道还不能说句真话?”
秦椒嘴角一翘,立刻切回英文模式向餐厅宣告:“我是四川人,刚才说的是四川话。这位先生连四川话都听不懂,又怎么能鉴别真正的川菜?”
“我的不明白不是这个意思……”男人恼怒道,但是秦椒要的效果已经达成。
现在,带节奏的人换成她了。
“宫保鸡丁是不是川菜,这的确是个有趣的问题。”她不再理睬男人,只向其他客人娓娓道来,“在中国,有三个地方都认为自己才是宫保鸡丁这道菜的故乡。”
接收到她的眼神,朱天端着餐盘经过,配合着捧哏:“主厨小姐,你是不是应该先告诉大家,宫保到底是什么?说真的,我已经不是第一次被客人问起这个问题,毕竟这道菜可是我们餐厅的热门菜品。”
“宫保是中国古代的一个官职,相当于……威尔士亲王的老师,在中国,老师可是非常受尊重的。”
“是的,我们知道,丁宫保是个杰出的官员。”有常来的熟客笑着插话,并指了指忙着上菜的朱天,“jo也对我们讲过他的故事,这道菜就是他的发明,不是吗?”
秦椒点点头:“丁宫保是贵州人,贵州是四川旁边的一个地方,和四川一样都喜欢辣椒。”
“没错,宫保鸡丁是贵州菜,不是川菜!”那位麻烦的客人终于又找到了话茬,“不是四川人,但发明了川菜,有人会相信这个笑话吗?”
秦椒给了他一个白眼,笑着问旁边的客人:“你出生在哪里?”
“伊斯坦布尔。”
“现在你的国籍是?”
“英国。”
“明白了?道理就是这么简单。”秦椒朝那人摇摇头,餐厅其他客人都笑起来。
“丁宫保出生在贵州,先后在山东和四川做官。宫保鸡丁这道菜,就是他在四川时发明的。不过,真正做出这道菜的人不是他,是他家里的一个山东厨师。”
她讲山东的爆炒鸡丁,讲贵州的糍粑辣椒和糊辣鸡丁,讲这两种口味是怎么被丁宫保和他的厨师揉合到一起,用四川本地的食材加以改造,最终变成了如今咸鲜香嫩,糊辣中透着酸甜的宫保鸡丁。
“不断的学习,不断的变化,创造出更多的美味,这正是烹饪的美妙之处,也是我和熊猫饭店的愿望。”
等她结束有关宫保鸡丁的话题,那位找茬的客人不知什么时候已经不见了,而其他餐桌的客人不少都表示要追加一单,或是下次再来品尝。
秦椒松了口气,又偷偷问朱天:“你怎么知道他是被雇来找茬的?你们见过?”
“演技太烂,一看收费就不高。”朱天以过来人的口吻说,“进店就点了个宫保鸡丁,这就算了,好歹敬业点儿,别把鸡丁都挑着吃光了再找茬啊。说是垃圾,垃圾还吃得这么香?”
这时秦椒瞥见墙上挂钟,想起她还有个约会,便对克莉丝说:“等会儿周贝拉和她的朋友来了,帮她们安排个安静的位置,她好像有事找我。”
克莉丝突然露出古怪的神色:“周贝拉和她的朋友?她们早就来了……” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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