这顿“充满味道”的午餐刚结束，她就直奔博罗市场而去。www.xiumb.com
自从第一次在博罗市场大开眼界后，她只要一有时间就朝市场钻，已经结识了好几位摊主。回想起来，肉铺那家的确是把猪肉同牛羊肉分开摆放的，而且可供选择的部位很少。
她连说带比划，也没能让店主大叔明白“二刀肉”是什么肉。
“屁股？猪又不会坐下来喝下午茶，猪没有屁股！”
“我是说，猪尾巴下面那一块。”
“猪尾巴？”大叔不屑地摇摇头，“我这里可不卖那种下脚料，你得去亚洲超市或者波兰超市。”
“不是猪尾巴，要朝下面一点儿。”
“ok，后腿肉！”大叔用一种“你早说啊”的眼神看了她一眼，“8.5英镑一斤，新鲜的上等货！”
“不，不是后腿肉，要再朝上面一点儿。”
这次大叔伸手指了指猪大排。
“不，不是大排，没有这这么粗和老。”
“要嫩又弹牙，那就是里脊肉。”
“不，不只是嫩，是有肥有瘦还带皮……”
“啪嗒”一声，大叔一巴掌拍在冷柜上，“你是想要五花肉！”
如果不追求“正宗”，五花肉倒是可以。秦椒在国内时，就发现许多小餐馆和家庭就是用来做回锅肉。
毕竟都是有肥有瘦又带皮，晃眼一看没什么区别。
严格来说，五花肉却是个错误的选择。
五花肉长在猪肚子上，所处的位置就决定了脂肪含量多，其中又夹杂了肌肉组织。所以是一层肥间着一层瘦，总共三层，每一层的厚度都在一寸左右，相当的均匀。
二刀肉则不然，是尾巴之下，后腿之上那一小块，四川人也叫“坐墩儿肉”。
过去屠户杀猪大有讲究。第一道先连着猪尾把猪臀尖割下来，这叫“一刀肉”，几乎全是肥肉。
第二刀割的就是坐墩儿，割完坐墩儿就割五花，所以五花肉又叫“三刀肉”。
不同于五花肉的肥瘦相间，二刀肉没有这么缠绵的分层，肥肉和瘦肉要么三七开，要么四六开，总之红是红来白是白。
这可不仅是看起来不一样，分层不同决定了口感不同。
五花肉肥瘦相间，瘦肉软嫩，肥肉特别容易融化，用来做红烧或是粉蒸，做扣肉都是极好的。
二刀肉肥瘦分明，口感更爽利，肥肉不腻，瘦肉紧实，关键肥肉比例恰当，下锅煸炒才能刚好爆出肥肉的“灯盏窝儿”，同时瘦肉又嚼劲而不柴。
再严格一点儿，这些约克大白猪都不合格，一定要四川的成华黑毛猪。
秦椒叹了口气，摆手说了声谢谢不用。
见她要走，原本已经不耐烦的大叔突然叫住她：“我在博罗市场开店二十多年，这里所有的猪肉都是我家农场自产的。我敢说，哪怕你把整个市场走遍，也找不到比这更好的猪！”
秦椒抽了抽鼻子，很诚实地指出：“你的猪肉也有浓郁的……味道。”
“基督在上！”大叔骂骂咧咧，把剔骨刀一撂，“这是我能选择的吗？是欧盟和内政部那些吃牛肉的官老爷决定的！他们不让我给小猪割蛋蛋，我又有什么办法？”
果然，同秦椒和老亨利讨论的结果一样，“骚臭强烈的猪肉”都是公猪。
大叔抱怨说，因为猪道主义，欧盟国家从2010年就严禁农户阉割公猪，以免给猪造成“额外的痛苦”。
“我很乐意善待动物，真的，你应该去看看我的农场。猪圈比客厅还要干净舒适，猪可以站，可以躺，可以并排打滚，还有他们最爱的蘑菇堆肥可以玩。”
大叔嘟哝道：“但是有谁能善待可怜的农夫？我们都知道，如果不在断奶之前割掉小公猪的蛋蛋，长大后他们就回臭得要命，排酸二十四小时也去不掉的臭味！”
他告诉秦椒，猪骚味其实有两个来源，一个是粪臭素，肠道菌的副产物，这是无论公母都会有的，另一个就是公猪的雄性激素了，在英语中被雅称为“公猪异味”。
“最糟糕的是，这种天杀的雄激素会阻止肝脏分解粪臭素，所以公猪的粪臭味也更浓。”
母猪少了性激素，骚臭就轻得多。
“如果我有一家餐馆，能指定从这里进货母猪肉吗？”秦椒灵机一动，“哪怕价格比公猪高一点儿也可以。”
“这可不行，亲爱的。”刚才还在痛骂公猪就和男孩一样，只会制造麻烦的大叔，现在义正词严地表示，“这样对男孩不公平。再说了，它们排队进屠宰场时可是不分性别的。”
什么，可以把猪肉按气味不同分开卖？大叔瞪圆了眼睛：“小姐，”
最后，他建议秦椒去铁匠屯市场碰碰运气：“那是伦敦，不，全英国最大的肉类交易市场。如果在那里，你还找不到你的猪屁股，那就放弃吧。”
铁匠屯市场就在泰晤士河北岸，秦椒兴冲冲搭地铁过去，却只见到一座华丽又冷清的建筑。地上被冲洗得干干净净，所有档位前只有空荡荡的展示柜。
一个路人见她站在原地发呆，好心告诉她：“你得晚上来，这里凌晨开门，早上生意就结束了。”
秦椒看了看时间，决定就近找个公益长椅等着。毕竟凌晨两点开门时，伦敦的地铁都停运了，她可不想剥夺艾瑞克的睡眠时间。
等待的时候，她给赵杰森打了个电话。
赵杰森过去服务过多家中餐馆，她猜测他手中应该握有各种进货渠道，说不定知道可以从哪里买到二刀肉。
赵杰森对她的问题表示惊讶：“我以为，这是每个伦敦厨师都有的常识。铁匠屯市场是最大也是最好的肉类交易市场，考文特和新斯皮塔佛德永远有最新鲜的蔬菜水果；想以最低价格拿到顶级品质的海鲜水产，就要去比林斯大门市场。这个市场就在金丝雀码头，难道你从未去过？” 蓝星，夏国。
肿瘤科病房，弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间，设施俱全，温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲，却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期，靠着意志力撑到现在，但也只是多受几天罪罢了。
此刻，路遥躺在病床上，怔怔望着床头柜上的水杯，想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱，让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时，一道幸灾乐祸的声音响起：“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前，翘着二郎腿，眼睛笑成一道缝。
“你求求我，我给你喝口水如何？”
路遥面无表情，一言不发。自从失去了自理能力，一帮亲戚的嘴脸已经见多了，不差这一个。
男子起身，将水杯拿在手里递过来，“表哥别生气，我开玩笑的，你对我这么好，喂你口水还是能办到的。”
说完话，他将水杯里的水，缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到，路遥无力的咳嗽几声，好在少量的水流过嗓子，让他有了几丝说话的力气：
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“张鑫，为什么？我从未得罪过你。你去星盟国留学，还是我资助的！”
张鑫将水杯放下，不紧不慢的说：“谁让你这么古板呢，只是运点感冒药罢了，又不犯法，你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色，道：“张鑫你这垃圾，狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带，笑道：“你别血口喷人啊，我可是国际知名企业家。这次回国，‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气，现在的自己什么都做不了，索性闭上眼睛不再说话，安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近，悄悄说道：琇書蛧
“表哥啊~其实呢，我这次回国主要就是见你一面，告诉你一声——你的癌，是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼，“你说什么！”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开，里面是件古怪的三角形饰物，仅有巴掌大小，中间是只眼睛似的图案，一看就很有年代感。
“眼熟吧？这是我亲手送你的，货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质，长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来，这是自己很喜欢的一件古物，天天摆在书桌上，时不时的把玩，没想到却是要人命的东西！
他伸出枯枝似的手臂，死死的抓住眼前人的胳膊！“你……”
“别激动~表哥，我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手，小心的捏起铅盒，将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机，得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧，有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话，张鑫从容起身离开。临走前，还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相，此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲，赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事，提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上，浑身皆是钻心剜骨般的剧痛，还有无穷悔恨、不甘。
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但很快，剧痛渐渐消失，只剩麻木，路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘，即将失去意识时，胸口突然阵阵发烫，将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物，发现这玩意变得滚烫无比，还在缓缓发光！
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