艾琳娜也有些无奈：“我早就跟你说过那并不是京州最好的中餐。”
杰西卡：“但是你也很失望不是么？”
贾诺微笑着，并没有过多地参与两个人的话题，只是按照之前的计划，将一道道菜品按照时间安排依次端上。
最开始是一道分量很小的开胃菜，四季冷盘。
四季冷盘包括了四种开胃菜，分别是腌黄瓜、素食鹅、红烧竹笋和糖渍李子，有酸甜咸香多重口味。
紧接着是生菜包虾松，用新鲜的虾、洋葱、芹菜等食材切丁后混炒，最后拌上金黄酥脆的油条，然后用生菜包裹。
而后是一道非常有名的传统菜肴，宝塔肉。
艾琳娜对筷子的运用非常熟练，而杰西卡虽然用得则稍显笨拙，不过这也并不妨碍她享受美食。
贾诺则是在上菜之前，用英文介绍这些菜品的特点和细节。
所有的介绍词都是早就已经准备好的，非常精简。
太短的话，没办法将这道菜中所蕴藏着的细节一一说明；太长的话，又可能会影响顾客的食欲。
毕竟大部分中餐端上来就是吃那一口热气，时间过了就不好吃了，而顾客在享受美食的是时候无暇分神再去听这些复杂的流程和步骤。
一心二用的结果往往是既没品出滋味，又没记住细节。
所以，贾诺介绍的内容都是反复推敲过很多遍的，时间控制得非常准确，保证客人能够了解菜品特点的时候，又不影响品尝。
艾琳娜一边听着，一边不动声色地碰触餐盘的边缘。
对于高端餐厅而言，细节将直接决定体验。
一些不注重细节的高档餐厅，甚至在洗完高脚杯之后，都不会注意是否擦干净了全部的水渍。
如果没有擦干净水渍的话，哪怕周围只有极少量的灰尘，水渍干涸之后也会在杯子上留下痕迹。
当然，会犯下这种错误的高档餐厅其实并不多见了。
而另外一个很常见的问题，就是盘子的温度。
冷菜用冷盘，热菜用热盘，一旦上菜慢了，热菜的盘子冷掉，那就要撤掉重做。
艾琳娜轻轻摸了摸已经上来三道菜的盘子边缘，立刻就能够感觉出来菜品的温度正在最适宜的范围内，一切都恰到好处。
除此之外，摆盘也是艾琳娜所关注的点。
形状的搭配、色彩的调和、餐具的种类……和作画一样，厨师通过摆盘赋予菜品以意境和灵魂，而这几道菜的摆盘都堪称艺术品，让艾琳娜非常满意。
而对于杰西卡来说，她不懂这么多门道，只是觉得今天吃到的中餐似乎跟以往吃到的完全不同。
样子大差不差，但感觉上的玄妙却很难用语言来描述。
杰西卡一边吃一边惊喜地说道：“这个所谓的宝塔肉，应该就是我们点的工序最复杂的两道菜之一吧？”
艾琳娜摇了摇头：“显然不是。”
她看向贾诺：“卢卡斯，虽然前面的几道菜也很优秀，但我也曾经在其他的高档私厨中吃过，例如最前面的四季冷盘，我曾经在硅谷的一家顶级中餐厅吃过；而宝塔肉，我曾经在鹭岛的一家顶级私厨吃过。从口味上来说各有千秋，你们这里虽然完全不输前面两个地方，但也还没有让我彻底折服。”
贾诺微微一笑：“那么接下来的这道西餐甜品您应该也吃到过，它的名字是verjusinegg。”
艾琳娜和杰西卡看着各自面前新上的餐品。
那是……一只鸡蛋。
杰西卡有些迷茫：“所以，是用verjus淋上水煮鸡蛋吗？卢卡斯，我记得你说过这是一道甜品。”
Verjus是一种生葡萄榨成的酸味浓厚的果汁，在英国以外的地方并不常见，也不符合一般国人的口味，但对于杰西卡和艾琳娜来说却非常惊喜。
用不太恰当的例子，大概就像帝都人在硅谷喝到了北冰洋汽水是差不多的感觉。
艾琳娜则是露出惊喜的表情：“是的，它是一道甜品，这盘子里的所有东西都是可以吃的。”
贾诺微笑着介绍道：“艾琳娜小姐应该对这道菜不陌生。它有近一百道工序，70多种材料，最终才做出这样一枚小小的‘鸡蛋’。”
艾琳娜提示道：“杰西卡，你最好把它的‘蛋壳’、‘蛋黄’和‘蛋白’一起吃，味道混合起来才最完美。”
杰西卡尝试着吃了一小勺，眼神瞬间亮了起来。
“哦，这熟悉的味道！这些看起来很像鸡蛋的都是什么？”
贾诺回答道：“蛋白其实是椰子味的奶冻，蛋黄是加了香料煮过的verjus，蛋壳是巧克力，底座的‘鸟巢’是用蜜糖和糖浆制成的甜点，周围的点缀是kabosu果冻，它是一种东亚岛屿上特产的柑橘类水果。”
“这是一道非常复杂的菜肴，每一道工序都犹如化学实验，从准备材料到制作都要求精准，很多细节，比如材料的比例、温度、加热时间等，都需要用实验室的标准小心翼翼地进行，否则一个小的疏忽，可能只是温度高了一两度，或者材料多了一两克，都会导致失败。”
艾琳娜补充道：“即使是在英国，能做出这道菜的餐厅也极为少见。”
这道甜点显然完全超出了杰西卡的预期，她惊喜地说道：“真是太美味了，感谢你们为我带来这样的惊喜！不过……这道菜也让我更加坚定地站在了支持西餐的一边。”
这道菜如果是国人吃的话，可能并不会觉得很好吃，只是会惊讶于工艺的复杂，以及外观的精妙。
这颗“鸡蛋”的蛋壳、蛋白和蛋黄完全做到了以假乱真的地步，尤其是蛋壳非常纤薄，跟现实中的蛋壳别无二致。
但是，国人其实并不能很好地适应它的口味，因为verjus会显得过酸，大部分人并不适应。
但这种口味对杰西卡来说却有一种家乡的味道。
原本最后有两道工艺复杂的菜，但第一道菜就已经无限拔高了杰西卡的口味阈值，艾琳娜也不由得担心，下一道菜能否镇住场子。
如果不能，那就对扭转杰西卡对中餐刻板印象没有任何帮助，虽然吃到了很好的餐品，但在杰西卡内心中，显然还是这道verjusinegg的西餐最让她印象深刻。
服务生端上来了一个坦盆，放在餐桌正中。
艾琳娜的双眼微微睁大。
在坦盆中，四五片摊开的叶子衬出一大朵睡莲一般的……白菜？
菜茎、菜叶没有一点烧煮煨烫过的痕迹，看起来就像是生白菜。
盆里是清汤，没有任何的油丝，也没有颜色，只是能看出来在冒着热气，跟普通的开水似乎也没什么不同。
乍一看这道菜，给人的感觉就像是把一颗生白菜剥成睡莲的形状放在盆中，然后浇上了开水。
艾琳娜有些诧异，因为她知道白菜是最廉价的食材之一，以至于形容一件东西很便宜，都要说它是“白菜价”。
贾诺并没有着急介绍它的做法，而是抬手示意：“这道菜叫‘开水白菜’，请您两位先品尝一下，我会再进行讲解。”
艾琳娜将信将疑地夹起一小片白菜叶，放入口中。
但是，想象中的那种清凉生脆的口感并没有出现，反而是一种口齿熨帖的软嫩，它显然是全熟的，但又有着出乎意料的鲜嫩，这种清爽鲜香完全不同于以往吃过的任何味道！
艾琳娜又轻轻舀起一勺汤汁，一种难以形容的美妙味道刺激着味蕾，竟然如此的动人心魄。
杰西卡的表情也凝固了，显然她也完全想象不到这道菜品的味道竟然能如此出色。
贾诺微笑着解释道：“这道菜原本是要在秋末时节、地上开始打霜之后选用刚卷紧菜心的白菜，当天离土。现在季节虽然不对，但通过对环境温度的精确控制，也能达到这种效果。”
“要去掉外面至少两层，只留里面叶白茎嫩、拳头大小的部分，在调好的汤里把菜根部分浸泡一下，让菜茎软化，剥开四五片如同睡莲绽放，平放于网漏上面，再用银针在菜心上反复深刺，让白菜从里到外充满肉眼不可见的气孔。”
“熬汤，要选不肥不嫩的鸡，既不能油重，也不能煮烂，将整鸡剔尽腹油反复洗净血水，先入滚水翻焯、再入滚沸的清水，加上鲍鱼片、白菇丝等配料，文火煨炖四五个小时，汤味鲜浓时，取出整鸡，接着用鸡纤子入汤收油，把用鸡脯做的肉蓉进汤中滚汆，最后以细纱布滤出汤汁。”
“汤与白菜的结合，是最重要的一步。要两火两锅，一锅上置放有白菜的网漏，一锅是调制好的上汤，放有网漏的锅下，文火保温，上汤的火要更小，让汤始终保持在70-80摄氏度，丝毫不能出错，然后用大勺将温烫的上汤，反复浇淋到白菜上，一遍汤快完时，换锅又淋，直到最外一层的菜茎完全熟软，便可把白菜放进坦盆，缓缓舀入热汤。这样做出的，才能叫真正的开水白菜。” 蓝星，夏国。
肿瘤科病房，弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间，设施俱全，温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲，却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期，靠着意志力撑到现在，但也只是多受几天罪罢了。
此刻，路遥躺在病床上，怔怔望着床头柜上的水杯，想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱，让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时，一道幸灾乐祸的声音响起：“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前，翘着二郎腿，眼睛笑成一道缝。
“你求求我，我给你喝口水如何？”
路遥面无表情，一言不发。自从失去了自理能力，一帮亲戚的嘴脸已经见多了，不差这一个。
男子起身，将水杯拿在手里递过来，“表哥别生气，我开玩笑的，你对我这么好，喂你口水还是能办到的。”
说完话，他将水杯里的水，缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到，路遥无力的咳嗽几声，好在少量的水流过嗓子，让他有了几丝说话的力气：
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“张鑫，为什么？我从未得罪过你。你去星盟国留学，还是我资助的！”
张鑫将水杯放下，不紧不慢的说：“谁让你这么古板呢，只是运点感冒药罢了，又不犯法，你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色，道：“张鑫你这垃圾，狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带，笑道：“你别血口喷人啊，我可是国际知名企业家。这次回国，‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气，现在的自己什么都做不了，索性闭上眼睛不再说话，安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近，悄悄说道：琇書蛧
“表哥啊~其实呢，我这次回国主要就是见你一面，告诉你一声——你的癌，是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼，“你说什么！”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开，里面是件古怪的三角形饰物，仅有巴掌大小，中间是只眼睛似的图案，一看就很有年代感。
“眼熟吧？这是我亲手送你的，货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质，长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来，这是自己很喜欢的一件古物，天天摆在书桌上，时不时的把玩，没想到却是要人命的东西！
他伸出枯枝似的手臂，死死的抓住眼前人的胳膊！“你……”
“别激动~表哥，我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手，小心的捏起铅盒，将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机，得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧，有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话，张鑫从容起身离开。临走前，还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相，此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲，赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事，提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上，浑身皆是钻心剜骨般的剧痛，还有无穷悔恨、不甘。
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但很快，剧痛渐渐消失，只剩麻木，路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘，即将失去意识时，胸口突然阵阵发烫，将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物，发现这玩意变得滚烫无比，还在缓缓发光！
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