只见他把装着钵仔糕的小碗拿在手中，另外一只手拿起一根竹签沿着碗边那么一划然后轻轻一挑，就听见‘啵唧’一声。整块钵仔糕就已经被完整被剥离了出来，放到了旁边的小碟子里，而本来的碗里没有一点的残留。
苏醒把竹签直接从糕点的中间插入，然后直接将糕点提了起来，这钵仔糕就好似大号的棒棒糖一般，晶莹剔透，还在微微晃动，看起来就十分可口。
一口咬下，口感爽滑细腻，软糯酸甜的味道十分开胃，表面的椰蓉甜美可口，吃起来有种点点碎碎的感觉。
而钵仔糕本身的质地十分的软糯，加入了新鲜的青梅汁，没有果子苦涩的味道，而是带有独属于青梅的果酸味，十分的清爽，在加上用桂花蜜糖渍过的红豆，使得整体的味道有股甜蜜的滋味，口味也很是丰富。
吃了一口甜蜜的钵仔糕，苏醒感觉刚才喝了凉茶后，嘴中最后残留的那一丝苦味都消失干净了。
钵仔糕不过是巴掌大小而已，几口就被苏醒给消灭掉了，不过作为正餐前的小吃，酸酸甜甜的还是十分开胃。
等到苏醒一口咽下最后一口钵仔糕后，又端起凉茶浅浅的喝了一口，这个过程中，接下来的菜品点心也被陆续送了上来。
刚刚还觉得挺宽敞的餐桌，瞬间就被各种茶点给占领了，各种竹笼、碟子和盘子重重叠叠的摆放在苏醒面前，大大小小的有十余种点心。
尽管苏醒已经有了心理准备，但看见眼前这五花八门、种类丰富的菜品，不由的还是在心里暗暗咂舌。
这粤式早茶也实在太丰盛了吧，真的很难相信这么多的菜品和点心居然只是一顿早餐而已？
恐怕自己平日里一周的早餐加在一起都还比不上今天这一餐。
苏醒感觉今天有点奢侈了。
面对各式各样的茶点，苏醒真的有些眼花缭乱，一时间都不知道该如何下筷了，只因为每道都十分的诱人，看上去都很好吃。m.xiumb.com
关于早茶点心的由来，苏醒还听到过一种说法，那就是其实粤式早茶点心刚开始的种类并没有这么多的，不过后来因为早茶文化的兴起，各大茶楼为了吸引更多的客人，于是掀起了一轮菜品的创新风，纷纷推出各种茶点进行竞争。
可以说今天能有种类丰富的茶点都是相互内卷出了来的结果，而其中最后能被突出重围保留下的菜品，个个都是经受过考验的经典之作。
而每个凡是能排得上老字号的茶楼，又都会有自己的那么一两个招牌菜品，比如老字号的陶陶居、成珠楼、莲香楼、惠如楼、祥珍楼、太如楼等，其中的招牌就有什么麻皮乳猪、奶黄包、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、云腿爽肚、雪里藏珍等等。
虽然苏醒人现在没在粤广，但他今天选择的这家凤祥楼也是一家颇有名气的老茶楼了，大师傅也是地地道道的粤广厨师。
而根据苏醒的了解，这家茶楼还真有几道招牌菜，其中首推的就是薄皮虾饺皇。
于是苏醒先揭开了面前一个正冒着热气的蒸笼，但见翠绿色的竹笼里，正静静卧着两只圆滚滚的虾饺，面皮洁白剔透，薄如蝉翼，有些透明的质感，里面馅料看起来特别清楚，橘红的虾肉若隐若现，造型也很别致。
看起来仿佛里面的馅料会流动一样，苏醒用筷子轻轻地戳了戳，有种Q弹爽滑的感觉。
这虾饺皮和北方的饺子皮不同，之所以薄薄如纸，呈现出透明状，是因为用了一种独特的面粉，就是澄粉。
这澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，它和面粉不一样，属于无筋面粉，可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。
澄粉苏醒之前有用到过，所以对于澄粉的制作他还算了解。
一般来说有两种方法，第一种是直接用生淀粉。
因为生淀粉有细腻爽滑的特点，所以一般用来增加食物的滑腻口感，在家庭厨房里面经常用到，比如腌制肉的时候抓上一把，或者是菜品出菜前淋入一点勾芡，可以使得食物浓稠晶莹，看起来让人更有食欲。
一般用土豆或红薯打成浆，然后滤过杂质，然后晾晒成粉块碾碎，或用绿豆粉，加入一点猪油，倒入热水和面，也可以制出相应的澄粉。
只不过这种方法得到的澄粉通常不纯，难以得到面筋，来制作蒸饺的话，没有那种晶莹剔透的感觉，往往都达不到满意的效果。
而苏醒能够看出，眼前的这个虾饺用的是第二种方法，洗面。
洗面洗面，也就是字面意思清洗面团，用清水洗出面粉中的面筋。
具体做法，先要把小麦面粉和成面团，并稍微静置面团一会。
接着就接上一盆清水，把面团放入其中，清水不宜过多，能浸泡整个面团即可。
然后就开始把用手把浸泡在水中的面团像洗衣服一般的反复搓洗，而盆中也的清水也会一点一点变成浑浊的白色水。
这是时候加入清水，继续反复搓洗，如此重复洗面过程，洗到剩下一小团面团，而且体积不再缩小，这一剩下的小团面团就是面粉中的面筋，是不需要的东西，而在水中被分离出来的白色的东西，就是澄粉。
当然这时候的澄粉是在白色的水中，属于悬浊液，还需要进一步分离。
分离的方法很简单，直接静置就行，盆里的水上层开始变清，等到清浊分开，可以照出人影，就可以缓慢倒出上层的水，下面的黏性物质澄粉的半成品。
因为含水过多，这还不能直接使用，必须除去多余的水分，直接晒干或烘干后就是澄粉了。
而用这种澄粉制作出来的蒸饺，面皮会呈现非常养眼的半透明状，和普通面粉做出来的效果完全不一样。
就在苏醒在脑海中回想出澄粉的制作方法的时候，系统清冷的电子音冷不丁的在脑海中响起...... 蓝星，夏国。
肿瘤科病房，弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间，设施俱全，温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲，却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期，靠着意志力撑到现在，但也只是多受几天罪罢了。
此刻，路遥躺在病床上，怔怔望着床头柜上的水杯，想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱，让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时，一道幸灾乐祸的声音响起：“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前，翘着二郎腿，眼睛笑成一道缝。
“你求求我，我给你喝口水如何？”
路遥面无表情，一言不发。自从失去了自理能力，一帮亲戚的嘴脸已经见多了，不差这一个。
男子起身，将水杯拿在手里递过来，“表哥别生气，我开玩笑的，你对我这么好，喂你口水还是能办到的。”
说完话，他将水杯里的水，缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到，路遥无力的咳嗽几声，好在少量的水流过嗓子，让他有了几丝说话的力气：
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“张鑫，为什么？我从未得罪过你。你去星盟国留学，还是我资助的！”
张鑫将水杯放下，不紧不慢的说：“谁让你这么古板呢，只是运点感冒药罢了，又不犯法，你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色，道：“张鑫你这垃圾，狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带，笑道：“你别血口喷人啊，我可是国际知名企业家。这次回国，‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气，现在的自己什么都做不了，索性闭上眼睛不再说话，安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近，悄悄说道：琇書蛧
“表哥啊~其实呢，我这次回国主要就是见你一面，告诉你一声——你的癌，是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼，“你说什么！”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开，里面是件古怪的三角形饰物，仅有巴掌大小，中间是只眼睛似的图案，一看就很有年代感。
“眼熟吧？这是我亲手送你的，货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质，长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来，这是自己很喜欢的一件古物，天天摆在书桌上，时不时的把玩，没想到却是要人命的东西！
他伸出枯枝似的手臂，死死的抓住眼前人的胳膊！“你……”
“别激动~表哥，我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手，小心的捏起铅盒，将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机，得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧，有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话，张鑫从容起身离开。临走前，还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相，此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲，赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事，提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上，浑身皆是钻心剜骨般的剧痛，还有无穷悔恨、不甘。
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但很快，剧痛渐渐消失，只剩麻木，路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘，即将失去意识时，胸口突然阵阵发烫，将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物，发现这玩意变得滚烫无比，还在缓缓发光！
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