这玩意是用一种特殊的茴香制成,胡人当时称呼那种茴香的发音,便是孜然。
胡人给了刘看山先祖一把种子,刘看山先祖将其养活后,便代代相传。
这配方,保了刘家六七代人成为大厨,衣食无忧。
到了刘看山这一代,无兄弟相争,刘看山受不了家中那明争暗斗的环境,偷了种子便跑了出来。
从西城辗转来到东城明阳县,实在不想跑了,便在八珍楼干了大厨。
这个秘方成本其实很高,不仅需要孜然,还需要八角桂皮香叶等香料研磨成份,按比例混入。
在古代,所有的香料,价格都是奇高无比,一般的县城富户都吃不起这玩意,得大户人家才有资格享用香料。
所以,刘看山万万没想到,柳明这个明阳土生土长的卖面郎,竟然仅靠闻,便能识破他的秘方!
心惊胆战地把肉烤好,刘看山忐忑着,将肉串递给柳明和杨大厨。
杨大厨一口咬下,顿时说道:“肉质紧凑,烤得恰到火候,不干不柴,很有弹性,再配上这层刘大厨的秘方,满口留香,真是太棒了。”
他虽有意帮助刘看山,但说的也是肺腑之言。
柳明见状,也拿起肉串咬了一口,顿时皱起了眉头。
“掌柜的,如何?”刘看山很是紧张。
“要我说,肉的火候的确厉害,但是……”
听得这声但是,刘看山吞了一口唾沫。
“这秘方上,还需要很大的提升。”
刘看山愣住了。
来的路上他也想过,即便是柳明挑刺,也顶天了在烤肉火候上面挑。
他这秘方,在八珍楼八年,从未有一个客人觉得不好吃。
呆愣之后,便是一股被侮辱之感。
他脖子一梗,恶形恶状道:“你今日必须说出个所以然来,否则,咱们没完!”
眼看着刘看山恼羞成怒,杨大厨赶紧上前抱住了他:“冷静,冷静。”
“老杨!这不是冷静与否的问题!”
刘看山气得脸通红:“他随口一说,便将我家世代相传的秘方毁了个透彻,今儿个他不给个说法,我就和他拼了!”
杨大厨无助地看向柳明,柳明却一点不慌,道:“杨大厨,你去取厨房里的调味粉坛和五号坛,顺便带一柱线香过来。”
这剑拔弩张的,作为中间人,杨大厨也不敢离开,但柳明却轻轻将他一推,笑道:“让你去你就去,刘大厨不会拿我如何的。”
刘看山亦是双手抱在胸前,冷冷道:“我倒想看看,柳掌柜有什么高明手段。”
事态缓和下来,杨大厨方才放心,赶紧小跑着回厨房取了东西。
东西拿回后,柳明打开看了看,道:“刘大厨,咱们打个赌,如何?”
“你说。”
“若我做出的烤肉味道更好,我的承诺依旧兑现,但你得屈尊,以后听杨大厨的。”
刘看山撇了一眼杨大厨,哼了一声,道:“若是不如我呢?”
“以后你就是柳记的掌厨,厨房之内,你说一,没人说二。”
在一旁听着的杨大厨登时呆了。
怎么他们二人打赌,赌的是自己的掌厨位置?xiumb.com
他看向柳明,啊了些许,柳明却摆了摆手,道:“无妨,你静静看我弄便是。”
说罢,他便蹲在了地上。
与刘看山的手法不同,他先是用竹签在肉片上轻轻扎刺,扎得布满小孔,尔后将五号坛里的麻辣牛肉味方便面的酱料舀出两勺,均匀地涂抹在肉片上。
尔后,他将线香点燃,插在一旁。
古人以线香计时,八柱线香燃闭,便是一个时辰过去。
这个习惯,一直流传到近现代。
许多通缉犯,跑路时候便会在二指之间夹一拄线香,尔后捆上二指,眯上一会儿,待得线香烧到手指头,疼痛惊醒,便继续跑路。
直至经济上升,钟表的普及,才将线香计时取代。
一炷香,大概便是十到二十分钟之间。
柳明静静等待线香燃闭后,方才拿起竹签,如同刘看山一般穿起了肉串。
穿好后的大把肉串,被他伸进火堆里烤了起来。
烤得肉质开始冒油时,他便将肉串取出,再次涂抹酱料。
尔后,再将肉串伸进火堆。
肉已临熟,油脂不断涌出,胁裹着酱料滴进火种,滴在木头上,立刻便会升腾起一株株小小的火龙。
他似乎很享受,一边烤着,一边吹起了口哨。
直至冒油变少后,他方才对着刘看山一伸手:“刘大厨,借你秘方一用。”
刘看山狐疑着将布袋递了过去。
只见柳明抓起一把,顺手便洒进了火堆内!
“喂!”
这玩意来之不易,刘看山心疼得不行,柳明却竖起一根手指,放在嘴边做噤声状。
火焰烧灼孜然,奇香扑面而来。
柳明贪婪地吸了一口,喃喃道:“就是这个味儿,可想死我了。”
尔后,他才再度抓起一把孜然,很随意地往肉串上抛洒。
比起刘看山那扣扣搜搜的用量,他更像一个不当家不知柴米贵的败家子一般肆意挥霍。
不多时,肉串烤得差不多了,柳明将肉串取出后,又打开调味粉坛,捻了些许随意撒了上去。
蒸腾的香气,扑鼻而来。
他自己忍不住了,先拿起一串啊呜一口,尔后享受地闭上了眼:“三个月了,终于又让我吃到这个味道了,爽啊!”
他吃得太香,馋得杨大厨也吞了口唾沫。
柳明分给了他一串,道:“试试?”
杨大厨拿起肉串,啊呜一口咬下,顿时皱眉道:“火候太差,简直是个外行,肉烤柴了,油脂也没烤均匀,比起刘大厨,差得太远。”
刘大厨听得眉开眼笑。
“但是,口感的层次上,比起刘大厨烤的丰富了许多,既有麻辣味,也有咸鲜味,最重要的是这个秘方。”
杨大厨认真道:“秘方经过火烤后,化作烟火味,缠在了肉上,这股烟火气息,比直接食用好上了许多。”
“我不信!”
刘看上当即抢过一串,一口咬了下去。
紧接着,他闭上了眼睛,感受着嘴里层次的变化。
过不多时,他再度睁开眼,一副挫败的模样。
“经过火焚之后,沾染烟火气……我的秘方,竟然是这么用的……” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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