“谢谢各位,不过之前忙了这么久,也没吃饭,还是让我和直播间的同学们品鉴一下地道的扬州美食吧!”
来了来了,又是熟悉的探店环节。
这儿正好是饭店,在这儿吃刚刚好。
“好好好,小的们,拿出自己吃奶的水平,一定要让食神大人满意!”
叶归被请到了一个单独的包间里面,他给大家说着这一道菜需要注意的细节。
一段时间之后,复刻玲珑刀鱼汤成为了网络上的热门。
各大美食区up主都在复刻叶归的这一道菜。
不过这也是后话了!
大概半个小时之后,一群厨师纷纷端着自己的招牌菜走了进来。
看着他们进来的样子,大家都有一种“大爷,过来玩啊”的感觉。
“食神大人,大家都拿出来了自己的招牌菜,还请您享用!”
杨大师拍拍手:“来,上菜!”
大家把自己的盘子放了过来,那位大师兄是一位中年男子,样子有些像是香江的明星洪斤保。
“食神大人,我那首菜是水晶猪蹄,这一道菜是开胃凉菜,猪蹄刮净毛和油污,用开水烫一下捞出,洗净。将猪蹄放入锅中,加入清水2升、葱段、生姜块、黄酒和桂皮。再放在旺火上烧沸后改为小文火焖煮2小时,撇去浮沫捞出猪蹄,晾凉后切碎,再放回原汤锅中,加盐调味,去掉葱、生姜和桂皮,烧片刻后离火即可。”
叶归看着这一道好像钻石水晶一样的猪蹄,点头称赞道:“从样子上看,不愧水晶之名,而且还加入了小米辣,香菜和葱花调味!”
“这三样虽然常见,或许大家在各大美食主播那儿都听腻了,可是他们的效果的确很好,小米辣的辣,葱花的香以及香菜的韧,都可以给菜增香增色!”
说着,叶归拿起筷子,夹起一块猪蹄,惊讶道:“你竟然还把里面的骨头全部剔掉了,不错!”
这个小细节倒是不错。
这样子一口下去全部都是胶原蛋白。
猪蹄这个玩意深受大家的喜爱,就是丰富的胶原蛋白和优质的口感。
不少女性认为敷面膜可以让皮肤变得更好,那其实是一种错误的想法。
因为面膜里面分子并不足以穿透皮肤,但是认为敷面膜之后皮肤与会变好那是因为皮肤吸收了水分。
真正想要变好还是的靠猪蹄,那里面的胶原蛋白才是真正的好东西,可以被吸收的。
叶归将猪蹄夹起来,在筷子中qq弹弹的猪蹄好像果冻一样。
尤其是底部,沾满了棕色的汤汁,汤汁好像逐渐蔓延的森林大火,一点点蚕食最后的净土。
叶归直接一口吞下下去,顿时称赞道:“恩,这一道菜的层次丰富,味道咸鲜,而且真正做到了入口即化,并且经过高温炖煮和低温的冷冻,这一道水晶猪蹄里面的油脂几乎都已经被煮了出来,胶质也更加纯净,吃进去的口感更佳!”琇書蛧
“但是......”
一个但是让大师兄一激灵,难道说出什么bug了吗?
“但是这一道菜还有两样不足的地方!”
“首先是在猪蹄的处理上,你应该是为了节约时间,首先用喷枪喷了一下猪蹄的表皮,让猪蹄表面的毛烧起来,以及烧掉杂质,再用刮刀一层层刮,对不对?”
大师兄点点头:“没错,食神大人,我们都是这么处理的!”
“这么处理倒是没错,可是在猪皮下面的绒毛就没处理掉了,这样子吃的时候稍微会影响到口感,尤其是那刺一下的感觉!”
叶归说道:“所以最好的处理办法,还是用镊子一根根夹,虽然累,但是相比较生活,处理这个不算累了!”
这个话直接说得大家泪流满面:“日,食神大人太扎心了!”
“生活的确累啊,我好几次都坚持不下去了,恨不得找个地方跳下去,但是我又看到父母在努力,就舍不得了!”
“兄弟,不要这么想,你还年轻,慢慢来,不要有和别人攀比的心思,过好自己的日子,那你就会发现日子就会一天天变好!”
大师兄听完这话,恍然大悟,感激道:“是,食神大人,难怪我每次看到大家吃完这一道菜,都说好吃,我问他们怎么好吃,他们就说很入味!”
叶归继续道:“你先别着急谢我,因为还有第二点,你为了让猪蹄保持那种入口即化的口感,所以把每一根猪蹄里面的蹄筋给抽出来了吧,这一步就错了,追求极致的入口即化没错,但是猪蹄那顶级的软糯相见的口感也是关键,不如你们试试留着猪蹄筋再做一次,那么味道就可以达到国宴级别了!”
国宴啊!
所有厨师心中的殿堂!
谁不想进入国宴呢!
大师兄瞪大眼睛,立刻问道:“食神大人,我也有机会进入国宴吗?”
“等你这一道菜按照我的办法改进之后,那么就通过了初选,不过还有复试!”
复试就代表着食神大人愿意给他们一次机会。
大师兄感激道:“是,多谢食神大人,我一定会努力的,我一定不会辜负您的期望!”
“加油,下一位!” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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