也就是最后的压轴菜宋嫂鱼羹。
这一份鱼羹和咱们平时喝的鱼汤不一样。
因为所有的鱼都只取下了鱼肉部分,鱼骨和鱼皮都已经看不到了。
浓稠的汤羹里面还有着火腿丝、香菇、竹笋末。
这些配菜足够给这一份鱼羹添砖加瓦!
“嗯,这是用鳜鱼做的鱼羹,虽然只有鱼肉,但是鱼骨和鱼皮其实也都参与了起来!”
叶归只是闻了一下就判断出来了这一道鱼羹的做法。
“汤的主要成分是鸡汤,但是鱼骨和鱼皮的精华都留在了鸡汤里面!”
他用勺子舀起鱼羹,再缓慢地倒下去。
鱼羹成为一条密密麻麻的线,没有一点水珠。
说明这一份鱼羹炖煮的时间刚好!
“不错,时间也到位了,浓稠程度也刚刚好!”
“这一条鳜鱼的重量一斤,正是肉质最佳的重量!”
叶归点了点头:“据载,南宋淳熙六年三月十五日,宋高宗赵构登御舟闲游西湖,命内侍买湖中龟鱼放生,宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂,在西湖边以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹,十分赞赏,并念其年老,赐于金银绢匹。从此,声誉鹊起,富家巨室争相购食,宋嫂鱼羹也就成了驰誉京城的名肴。”
“这一道菜也成为浙菜的代表菜之一,也是一道非常典型的杭帮菜!”
一旁的罗嫂内心忍不住有些忐忑。
就和之前说的一样,不想上国宴的厨师不是好厨师。
罗嫂也是一样的。
大家都知道她的老公是刘风,浙菜第一人。
所以都称呼她为刘嫂。
可是罗嫂并不想借着老公的光环,她想要成就一番事业。
用自己的力量登上国宴舞台。
让大家知道我也是会做菜的。
所以这一道宋嫂鱼羹花费了她很大的心血,这才得到了大家的认可,成为店铺里面的招牌。
如果可以得到食神大人的认可进入国宴,那对罗嫂来说可是最高认可啊。
叶归还不知道罗嫂的想法,他闻了一下味道后将一部分的鱼羹给放在了碗里面。
看着里面千丝万缕的鱼羹和各种丝。
乳白色的鱼丝,深红色的火腿丝,黑白相间的香菇丝以及淡金色的竹笋丝。
这些丝让叶归感觉自己似乎走进了盘丝洞。
被一层层包围!
轻轻喝一口。
首先入口的就是一个鲜!
“这个汤也太鲜了啊!”
叶归惊叹一声:“鲜这个字,左边是鱼,右边是羊!”
“鲜字是由两个独立的象形字鱼和羊组合而成。鱼和羊是受人们喜爱的重要食物。《老子》里面有这样的说法:治大国若烹小鲜。这里的鲜就是鱼、活鱼。作为新鲜这个意思讲,是来自于鱼本身的特征,而加上羊之后,这种特征就更加明显了。”
“所以这一道菜也是一样的,这个汤底除了鸡骨和鱼骨,还加入了羊骨一起熬制,所以才有了一份如此鲜美的汤底!”
“鱼肉火腿都是属于烫一下就熟,并且这一份鲜美的汤汁在吸收了火腿的精华后,味道更棒了!”
“笋子和香菇作为调味配菜,也十分出彩!”
叶归竖起大拇指:“很不错,厨师在做这一道菜的时候还加入了自己的想法,那羊骨头就是最好的证明!”
“我曾经在国宴舞台上吃过一份国宴版本的宋嫂鱼羹,那一份鱼羹的鲜美可以打95分,但是这一份鱼羹的鲜美,在我看来就是一百分的鱼羹!”
“罗嫂,恭喜您,这一道菜完全达到了国宴标准,而且可以成为国宴的顶级菜之一!”
得到叶归的夸奖,罗嫂眼眶通红:“多谢食神大人,多谢食神大人!”
“哪里,这都是罗嫂您自己努力耕耘的结果,在前人的基础上创新,加入自己的想法,一次次不怕失败勇于尝试,这才有了这么一份极品的宋嫂鱼羹,这一份宋嫂鱼羹我看完全可以改名叫做罗嫂鱼羹了!”琇書網
叶归忍不住打趣说道,但是罗嫂点点头:“好,我这就把这一道菜改名,多谢食神大人赐名!”
她立刻离开了包间,去做改名的事情。
直播间的观众们好奇道:“食神大人,这一道菜真的这么好吃吗?”
“而且如果改名了罗嫂鱼羹,这会不会引起宋嫂鱼羹的不满!”
叶归皱眉问道:“这有啥不满的,不管是宋嫂鱼羹还是罗嫂鱼羹以及以后的王嫂鱼羹,目的就是一个,带给人们幸福,只要觉得好吃,何必纠结一个名字呢!”
“你们说对不对?” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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