雷花师傅笑脸盈盈,带着几分期待。
“这一份牛肉丸的外观看起来有些粗糙,可是咬下去的那一瞬间非常丝滑,就好像吃了巧克力一样!”
“而且他们说得果然没错,你的牛肉丸是的的确确可以爆汁的!”
“咬下去的那一刻,首先爆发的不是牛肉丸内在的牛肉味道,而是吸满了牛肉香味的汤汁在口中爆发冲击的感觉!”
“随后才是牛肉丸在口中爆发,这牛肉丸的劲道简直太难以想象了!”
“寻常的牛肉丸在口中爆发的时候,那就是裂开,有点点弹牙罢了!”
“这一份牛肉丸却不一样,这个牛肉丸是那种爆裂的口感,只是咬一口,才把牛肉丸咬开的那一瞬间,这牛肉丸就自己裂开,然后弹到我的嘴巴里面了!”
“这种劲道,绝对不是数万次的捶打可以捶打出来的,而是数十万次!”
叶归坐在椅子上,他满脸陶醉的表情看得直播间观众心痒痒的。www.xiumb.com
“估计雷花师傅的店吃不到了,只能去饭馆吃了!”
“走起!”
叶归在吃了第一颗牛肉丸后,说道:“这种劲道,除了数十万次的捶打之外,还放了别的东西!”
“我知道了,这里面还放了猪肉,虾仁!”
“虾仁里面丰富的蛋白质可以增加牛肉丸的劲道,猪肉可以融合口感,让牛肉和虾仁的味道不相生相克!”
“简直就是天才的想法和创意啊!”
“这一份汤就不说了,纯粹的大骨汤,以牛骨头和鸡骨头为主体,再加入牛骨髓和猪骨髓!”
“雷花师傅,这一份牛肉丸如果和菠菜一起打汤,那就是一份非常极品的国宴解腻靓汤,所以帮我这一次如何?”
叶归的表情十分认真,极第师傅在车内哈哈大笑:“果然啊,雷花师傅不愧是我最大的对手!”
“赵莉,走吧,去和雷花师傅见一面!”
雷花师傅说道:“我就知道你会邀请我的,不过你都已经吃出来了所有配方,先说说哪里需要改进,如果你改进得好,那我就同意帮你!”
叶归再吃了一口牛肉丸:“这可是你说的!”
“要改进的地方有两点,其中一个是淀粉以及鱼露的比例!”
“你淀粉和鱼露的比例是十比一,可是鱼露在里面的作用只是调味,可是你忘记了一件事情,你在这个里面已经加过海鲜了,再加入鱼露会让海鲜的味道过浓,从而影响到牛肉的味道!”
“所以将鱼露的比例减半!”
“这是第一点!”
随后叶归再吃了一颗牛肉丸。
“第二点,就是你用来混合牛肉丸的水,是葱姜水,主要作用是去腥!”
“可是这葱姜水的比例不对,你用的是一斤牛肉丸加入一百克葱姜水!”
“水多了,这样子牛肉丸的劲道还差一点!”
“正确的比例,一斤牛肉丸里面加入66.66克水!”
“如此做出来的牛肉丸,会更加劲道!”
雷花这时回到了里面,叶归想看看雷花准备做什么。
她的声音从里面传了出来:“过来帮我一下!”
叶归走了进去,原来里面还有十斤牛肉。
他帮助雷花把牛肉拎出来,雷花拿着三斤重的铁锤:“你来试试!”
“没问题!”
叶归把袖子撸起来,然后去洗了洗手,再把牛肉放在菜板上。
雷花拿着手机帮叶归直播。
“用来锤牛肉的手法也很重要,这一招叫做九浅一......不对,九重一轻!”
众人:“???”
“食神大人,不要停,继续说!”
“您要说这个那我可就不困了啊!”
叶归假装没看到弹幕:“这一招九重一轻是我根据乱披风锤法改进,所以叫做乱披风锤牛肉法!”
“各位,看好了!”
他双手举起方锤,深呼吸一口气。
这一刻,他似乎与手中的方锤融合!
两锤子先后重重的打在牛肉上,竟然就把牛肉的中间给锤凹下去了。
随后就是叶归疯狂的双手!
那双手的速度和力量简直堪比打桩机!
他敲了半个小时后,停下来把里面白色的黏膜给取出来。
然后继续!
如此往复了两个小时。
直播间的观众们这下终于明白为啥牛肉丸这么贵了!
的确太花时间了啊!
锤打之后,叶归再加入猪肉以及虾仁。
继续捶打,一直到将肉泥给几乎打成了一滩水。
再混合淀粉,葱姜水以及鱼露!
做好之后,在水刚刚冒泡泡时挤出一个牛肉丸,下了进去!
“等着熟就好了!”
叶归用力拉升了一下双手:“可真累啊!”
雷花师傅刚准备开口,一个男人走了进来:“好啊你,难怪最近不给我钱了,原来是养了一个小白脸啊!”
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肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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