秀书网>修真小说>什么!带着菜谱穿越后成了厨神?>第12章 酸辣粉好难做
  一觉到了第二天,苏小饭起了个大早。她早早出去买了材料回来。

  平日里,这些活可都是陈宇在操办的。苏小勺之所以会如此反常,是因为她要做她心心念念了一晚上的酸辣粉。

  这可是苏小饭和菜谱先生磨了很久才要来的食谱。菜谱先生说这很难,可苏小饭觉得实在是看不起她。

  一碗酸辣粉而已,能有多难,难不成让她从红薯开始种起?于是更加义无反顾地坚持要做这碗酸辣粉了。

  这时的苏小饭信心满满……

  可当苏小饭看到长长的一张单子,她突然明白了为什么菜谱先生会说这很难了。可海口都夸出去了,自然没有回头路了。

  苏小饭拿出一只鸡架,一根猪棒骨敲碎了,放入一大锅清水,再加入一大把葱段姜片,大火煮开,苏小饭再撇去浮沫。

  接着中火炖熬一个半小时,苏小饭就放着熬高汤,然后继续下一个步骤。

  这时苏小勺也跟着起来了,看苏小饭在煮汤忘记盖盖子了,于是就要帮苏小饭盖起来。

  “哎,小勺,这可不能盖起来啊。”眼尖的苏小饭看见苏小勺要帮她盖盖子,忙出声阻止。

  “噢噢,姐,你是要做什么菜呀?”苏小勺闻着这汤就香的很,真想马上就来一碗。

  “哈哈,心急吃不了热豆腐,等会还有更香的呢。”苏小饭看见陈宇也起来了,就打趣他们两个,“喏,更香的这不是来了。”

  “哎呀!”俩人都不好意思了,该回房间的回房间,该打扫卫生的打扫卫生。

  这速度,这动作,行云流水一般,不带一点拖沓。苏小饭看了都啧啧称赞。

  苏小饭接着将四肥六瘦的猪肉剁成猪肉碎之后,就要做肉末炸酱了。只见苏小饭往锅里倒了一大勺油,将蒜末姜末都倒进去,炒出香味。再将猪肉碎倒了进去,顿时,猪肉和油发生着化学反应,激烈地碰撞着。

  苏小饭闻着这香味,不禁感叹:“香滴很!”

  此时的苏小饭拿着一个锅盖,全副武装着自己,直到不溅油星了,她这才慢慢将锅盖放下来。

  苏小饭见将猪肉碎炒开了,就往里加了一小勺盐、两勺汤、两圈料酒、一大勺甜面酱和一大勺蚝油。接着翻炒均匀,然后转中火慢慢地炸。

  不一会儿苏小饭就发现了肉里面的肥油都被炸出来了,瘦肉也慢慢变焦了,苏小饭尝了一口,发现这个肉酱吃起来又香口感又好。

  于是苏小饭将肉酱放在另一个碗里,肉酱的油刚刚好可以封住肉末。这样能使保存的时间更久一些。

  苏小饭提前一晚将要做黄金豆的黄豆泡好来,将黄豆放到凉油里面小火慢慢地炸。随着油温的升高,黄豆里的水分被慢慢炸了出来。苏小饭不停翻动着勺子让黄豆受热均匀。大概炸到微微变色,苏小饭就将黄金豆捞出来放凉。

  随即苏小饭等待油温晾凉的间隙,出去和苏小勺和陈宇二人一起对付了一点稀饭和咸菜,吃完就赶紧回了厨房。

  刚刚做黄金豆的油也凉了,苏小饭用同样的方法将花生米也炸了出来,苏小饭不停地翻动着勺子,直到听见花生米在锅中发出噼里啪啦的响声,就可以将花生米捞出来放凉了。

  紧接着苏小饭将蒜剥好放入捣蒜皿里面,加入两勺盐,一碗水,就用棒槌捣了起来。直到蒜头变成蒜末为止,蒜水就算是做好了。

  接着苏小饭往锅中倒入了一瓢水,再往锅中加入了白寇、草果、香叶、八角、桂皮、小茴香,用小火煮开,顿时这锅中都是香料的味道,让人口水都要流下来了。最后苏小饭往锅中倒了米醋和香醋,搅拌混合,等到醋水再次沸腾。苏小饭将香料捞出来。

  顿时一股酸酸的味道就涌了上来,酸的苏小饭牙根都在发软,不停流口水,但又比平时闻到的醋要柔和一些。但她知道,这香料醋水她做对了。

  苏小饭这时想起了她的黄金豆和花生米,用筷子好不容易夹了一个起来,苏小饭放进嘴里,没错!这就是她要的味!香香脆脆的黄金豆和花生米。

  接着苏小饭将青花椒红花椒放进锅中慢慢地煸炒,炒出了香味,炒到表面微微冒烟的时候,苏小饭闻到了非常浓郁的花椒香味。将花椒盛出放凉,叫了陈宇进来磨花椒粉。

  而苏小饭则是给了陈宇一个面罩,用一种视死如归的语气嘱咐陈宇一定要戴着,不然容易打喷嚏,苏小勺就不会喜欢他了。就将陈宇打发到角落磨花椒粉。

  接着苏小饭就往锅中放了半锅油,油微微起泡了就放入姜片,炸了一会儿就依次放入大葱、洋葱、小葱和香菜。炸成焦糖色再往里面加了一小把紫草上色,过了二十秒再捞出植物料。

  顿时这油就变成好看又好吃的紫红色,苏小饭接着再往里面加入了芝麻炸香,又接着放入了灯笼椒粗辣椒面增香和小米辣细辣椒面增辣。最后再放入由花椒、白寇、桂皮、孜然、肉蔻、香叶、小茴等十几种香料配比磨成的秘制香料混合搅拌均匀。

  最后加入香醋增加厚度,高度白酒激香,继续搅拌,最后加入蜂蜜增加粘稠度,等这油稍微降了一点温,苏小饭就下入了二荆条极细辣椒面为了增加细腻的口感和悬浮效果。

  忙活了半天,这秘制辣椒油总算是做好了,苏小饭将这辣椒油捞了起来,放在通风阴凉的地方,需要沉淀一天才能够使用。

  第二天沉淀好了时候苏小饭尝了一口,惊为天人,这丰富的口感,这鲜艳的颜色,这刚刚好的粘稠度,让苏小饭觉得就这辣椒油配上十个馒头她都能吃得下去。当然,这是后话了。

  时间总是过得很快,忙忙活活也快到晌午了,苏小饭本以为今天能吃上酸辣粉了,但是天总不遂人愿,这辣椒油都只能第二天才能沉淀好,苏小饭也就泄了气了。看来这酸辣粉,只能到明天再吃了。

  苏小饭是个会享受的人,总不急功近利,是个会等待,会期待的人。所以一天对她来说不是个问题。

  不过苏小饭起得太早了,卸了劲之后困意就上来了。和苏小勺说了中饭不吃了,就回了房间补觉去了。

  苏小饭一觉睡了一个半时辰,她揉着眼睛走到厨房,发现苏小勺和陈宇二人在那边搓着糯米小丸子呢,有说有笑的。

  苏小饭笑了笑,这时候的她不掺和一腿那就不是苏小饭了。于是她悄咪咪地走到二人背后,轻声说了一句。

  “也搓一份我的,谢谢!”

  二人的眼神正拉着丝呢,哪能看得见苏小饭,所以都被这突如其来的声音吓了一跳。

  苏小饭开心极了,对俩人敬了个礼,蹦蹦跳跳地就往大厅跑出去。然后放声大笑,只剩苏小勺和陈宇两个人又尴尬又害羞地对视着。

  经过这一小插曲,苏小饭今天没吃到酸辣粉的低落也释怀多了。 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

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  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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