“上浆就是指用水淀粉和鸡蛋清包裹原材料以保留其水份使其滑嫩。而你等会要做的就是用红薯淀粉和鸡蛋清将牛肉包裹起来,这样的牛肉才会又滑又嫩,而不是柴柴的。”
“噢!原来在外面吃到滑滑嫩嫩的肉片是这样子的。”
苏小饭回过头来,原来做饭也不是那么难嘛,自己可真是天赋型选手。
“你?天赋型?你要学的还多了去呢!天真。”
菜谱先生毫不留情打破了苏小饭的幻想。
“现在,我说一步,你跟着做一步。别让苏小勺帮忙,一个厨子不会刀功还算什么厨子!”
苏小饭听他这样说,只能乖乖照办,看着强大后援小勺离开后厨,心中有万分不舍。
“行了,别装了。去把芹菜和蒜苗拍破,然后切段。就像拍黄瓜那样拍就行了。”
苏小勺拿起几根芹菜,像拍黄瓜那样将芹菜拍破,再切成一段一段的。
“嗯,还可以,有点慢,蒜苗也接着这样。”
苏小勺接着再拿起几根蒜苗,同样地这样做了。
“把葱姜切一切,泡成葱姜水。”
“再把豆芽给洗一洗,放在一旁备用。”
“把牛肉片成片,尽量薄。”
苏小饭一一照做,但在看到她片的薄厚不一的牛肉,菜谱先生忍了忍骂人的心,继续耐心地教学起来。
“把切好的牛肉放入碗中,放入盐,放胡椒去腥增鲜。”
“要想牛肉够嫩,葱姜水要吃足,大胆往里倒,也别倒那么多,分三次倒进去,少量多次。现在开始用一只手搅拌上劲,搅好一次加一次水。”
“加到第三次的时候,你把鸡蛋清和红薯淀粉加进去。这样会使牛肉更加地细嫩。”
苏小勺手忙脚乱地跟着做,可她以前从没单独弄过鸡蛋清,一下没弄好,蛋黄也跟着一起一起溜进去了。
苏小勺只能用手将蛋黄给捞出来,可蛋黄不听她话,这边跑跑那边跳跳,费了九牛二虎之力,才将小小一个蛋黄给捞出来。
“做饭也太费劲了,以前我可是手机一下单就能吃到饭的人。”
“想什么呢!还不赶紧继续!”菜谱先生催促道。
“现在我们要做水煮牛肉的灵魂,刀口辣椒!”
“往锅中放两大勺油,你那么少油留着喂猫呢,给我舀多一点。”
“把干辣椒和干花椒放油锅里面放,把辣椒炸到红棕色,炸出辣椒和花椒的香味,然后把辣椒用漏勺捞出来。”
“对对!就是这个味!好香啊!”苏小勺贪婪闻着这股味,不知足地呼吸着。
“真没出息,还有更香的你不得香死。”
“美食床上死,做鬼也风流。”面对菜谱先生的讽刺,苏小勺不在意地回应了一句。
“把干辣椒放在砧板上按一按,防止它跑了。然后把辣椒给切成粉末状,刀口辣椒就做好了。”
“锅中加菜籽油和猪油,加入蒜末姜末和刀口辣椒炒香,然后加水,放胡椒粉,酱油,盐提味。”
“汤开了以后,把豆芽放进去烫一分钟吧。”
只见苏小饭把豆芽放进去,便开始倒计时。
“六十……五十九……五十八……三十六……二十九……十……五……一……”
一脸虔诚的模样,不知道的以为在诵经一般。菜谱先生在一旁也是见怪不怪。
“把豆芽捞出码在盘底,接着我们来烫牛肉。水煮牛肉是烫熟的,而不是煮熟的,所以这时候的火一定要小。”菜谱先生嘱咐着。
“大约烫个三十秒,用筷子将牛肉轻轻拨一下。”
牛肉在锅中呈现出诱人的颜色,烫熟的牛肉用筷子夹起来是滑溜溜的,十分惹人爱。
“把牛肉捞起来,放在豆芽上面,在牛肉上面撒上葱花蒜末,再撒上一层刀口辣椒。”
“将刚刚的油烧热来,浇到水煮牛肉上面,更具一番风味。”
烧热的油触碰到水煮牛肉,滋滋乱叫,最后融合到了一起,开心地跳起了舞。
苏小饭最后心满意足地点缀上了香菜,十分满意自己的杰作。
“陈小二,上菜啦!”苏小饭一吼,陈宇就冲了进来。
“哇,苏大厨,你这手艺,真是一绝!”
“过奖过奖,这也就发挥出了我三成的水平吧!”苏小饭毫不客气地接下了这夸奖。
“您这脸皮,却是十成的厚,哈哈哈哈。”陈宇哪能见她这么嚣张,不客气地回击道。
苏小饭也不管,盛了四碗饭就往大厅走去。
“哇,姐,你这菜看着真是不错!”
“苏大厨的手艺果真是名不虚传啊!”
“小勺,许兄,快吃快吃!真香啊!”
……
许无言口味比较淡,吃了几筷子就停下了。
剩下三人都饿极了,一句话也没说,你一筷子我一筷子,很快就把一大盆的水煮牛肉给解决了。
“陈宇,我是厨子,这最后一块应该给我!”
“我是掌柜的,应该给我!”
“给我!”
“我的!”
……
看着苏小饭和陈宇争抢着最后一块牛肉的时候,觉得苏小饭可爱极了。
甚至……有些下饭!
许无言感到很奇怪,从前他自己吃着饭,总是匆匆几口就了事,脑子里就只有读书,但现在,哪怕是坐在餐桌上和人聊着天,也不觉着实在浪费时间。
可能是苏大厨的菜比较香吧。
“哈哈哈,既然你们都分不出来,那就是我的了。”
正在二人剑拔弩张之际,苏小勺坐拥渔翁之利,一筷子就把最后一块肉给夹走了。
二人见是苏小勺把肉给夹走了,一句话也不敢说,只能默默地瞪着对方。
苏小勺把碗筷都撤了下去,去后厨忙去了,许无言则是拿起了茶壶继续泡茶,给互相怄气的俩人都倒上了一杯茶。
“苏大厨,这道菜就是下周推出的新菜吗?”
“噢噢,是的。”
苏小饭也不跟陈宇怄气了,端起茶杯喝了一口,回了许无言一句。
“这道菜的确很好吃,但如果是我这样的顾客,吃不了太辣,那该如何?”
“对哦,没事,那就设不辣微辣中辣重辣的档次。陈小二,听到了吗?下周开张的时候记得问一下顾客能吃多辣的。多谢许先生的提醒。”
“无妨,能帮上忙是我的荣幸。”
三人说完就聊起了今天白天发生的事情,陈宇听苏小饭说他们是如何不动声色地解决这件事,佩服地竖起了大拇指。
“许兄不愧是书院的院长,真是江城诸葛,神机妙算。”
“那我呢,我也是参与了的人。”苏小饭连忙邀功。
“你?你还是算了吧。”陈宇很自然就怼了回去。
“真无语……你的夸奖可真吝啬。”苏小饭翻了个白眼,就要往房间走去。
“今天早点睡,以后的每周末给我到厨房加练!”
听菜谱先生这样说,苏小饭也啥都不管了,她现在只想睡觉。
现在她的睡眠质量可是杠杠的,沾床就睡。
新的一周很快就到了,晌午时分,客人络绎不绝地往第一酒楼走去。
看着收回来空空如也的盘子,苏小饭心里一阵满足,做起菜来也更加卖力了。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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