9月天气,山里已经微凉;没了黏腻的暑热,连风都是清爽的。
红红的山楂果,一簇簇挂在树上。树也不算很高,虎子抬手就能摘到。但对二丫来说就有些高了。于是虎子扶着树干一阵摇,哗哗哗下了一场山楂雨。
二丫和虎子在这场山楂雨里充分暴露了孩子的天性。爬树、打闹,就差把山楂踩烂了。最终,山楂装了4大筐,怎么运回去是问题,毕竟路远。
王猎户砍树枝做了扁担,挑上两筐;虎子和二丫一人背着一筐;之前打到的猎物,虎子用绳子栓了挂身上。
二丫终于明白,大山里讨生活,最费劲的是运输环节,要把子力气。
这天晚上,二丫吃过饭就早早睡下,运山楂累瘫了,二丫决定,光卖山楂不行,要加工成副产品,或者卖山楂糕、山楂罐头的方子!
次日,二丫进山前,把上趟去县城带回来的坛子收拾干净,放入山楂、白糖和凉白开,再把坛子封起来放在阴凉处,一周后就能吃到酸甜的山楂罐头了。还有上次买的鸭蛋,用粗盐调了黄泥裹上,也封在坛子里,等着吃美美的咸鸭蛋。
这天进山,二丫有了特别意外的收获——她找到了一丛辣椒。是前世她小时候见过的那种又红又弯的辣椒。
二丫把所有已经成熟的辣椒都采了下来,但也只有小半筐的样子。这可都是宝贝,二丫决定留下种子,明年播种,好早日实现辣椒自由。
想到王猎户家的冰窖有限,放了猎物就放不下那许多山楂,二丫决定还是早些进城为好。正好这天下午,徐家的家丁来取货,二丫就跟他们一起进了城。
一大筐冰鲜野味、一筐蘑菇和药材、四大筐山楂,还有之前王猎户用套子套住、已经养了几天的小鹿装上车,二丫满怀期待出发了。
来到宴八方,店小二麻溜地迎出来。
那只小鹿一点不怕人,眼珠子滴溜溜转,小脑袋还不时往二丫身上蹭蹭。
“这小鹿肉太少,杀了可惜,不知有没有人愿意当宠物养。”二丫说着,眼里充满怜爱。
徐掌柜乐呵呵地说,这小鹿我家小姐肯定喜欢,她院子里还养着几只兔子呢。
突然,一个肥硕的身影冲出来,原来是主厨徐福。他听说二丫来了,赶紧端了一盘子吃食出来:“二丫姑娘,你总算来了,上次你说的桂花糖藕,我还真做出来了,你尝尝,是不是这个味儿。”
“这时间也该吃晚饭了,二丫姑娘,楼上请。”徐掌柜一边邀请二丫,一边去让人给徐应辰报信。小鹿也让妥当的家丁送去给徐家小姐。
楼上雅间里,二丫尝了一口桂花莲藕,嗯,是前世记忆中的味道,江南的味道,不由得大赞。主厨又吩咐上了几个招牌菜,徐应辰也赶来,大家边吃边聊。
“二丫妹妹,这桂花莲藕现在是每桌客人必点的招牌菜。因为是你的方子,分你三成的利润,如何?”
二丫想想了,她只是轻轻松松出方子,不承担风险,不能要那么高的利润,便说:“给我一成就够了,且我只要前三年的分成,三年后,任你们把这道菜卖到天南海北,我也不会再要分成。”
不贪小利,徐应辰对眼前的姑娘多了几分敬意。
“我看重长期合作,这次是想用山楂做些新鲜吃食,也是一成的利。”二丫说。
众人一听,立刻双眼冒光。不过天色已晚,徐应辰安排二丫住了徐记客栈的上等客房,约好次日一早见面细说。
客房很舒适,二丫洗漱后就沉沉睡去。
次日一大早,徐应辰就和宴八方的掌柜、主厨、伙计们等候二丫了。巧的是,知县大人的公子、徐应辰的昔日同窗范思谦来找徐应辰,于是也一起观摩了二丫的厨艺。
二丫在厨房巡视了下,研究了厨房现有的容器和刀具,取了一小盆山楂,用小刀去掉山楂屁股,留着带柄的那头,加少许盐用水洗净。
大锅内烧开水,加山楂煮熟。煮多久呢?二丫让一帮厨的伙计,从1数到200,数完时间就到了。二丫穿越来没多久,对古代的计时方法,什么一炷香的时间、一盏茶的时间还拿捏不准。二丫让伙计计数,主要是为了量化蒸煮的时间,毕竟是要卖方子给徐家。
捞出山楂取核,取核很简单,拉着手柄一拽就出来。
山楂肉用擀面棍捣烂,捣的时候可以加一点煮山楂的水。没有21世纪的破壁机,万事要靠手工,二丫捣了一会儿就交给伙计做了。m.χIùmЬ.CǒM
之后,捣好的山楂泥用纱布过滤,加糖用小火熬。熬的时候要铲子不断搅拌,直到山楂泥不再从铲子上滴落,就算大功告成。
二丫让掌柜找了不少点心模具,挑了一个长方形的,在模具内侧刷上油,趁热将山楂泥倒入压实。
“晾凉后就能脱模,用井水冰一下更快些。之后切成块,洒上桂花糖最好吃。”二丫说。
还剩下一些山楂泥,二丫加了少许糯米粉拌匀,搓成小团子,压进小花形模具,倒扣出来,插上竹签子。
“福叔,这个能想办法烤干或烘干吗?烤到硬硬的程度就行。”二丫问大厨。
“这个容易,交给我。”大厨笑道。
两个时辰后,古代版酸甜山楂棒棒糖诞生!
不过只有范公子和主厨有幸各尝了一个,其余都被徐大少爷拿去送给他那宝贝妹妹了。
接下来,二丫要做糖霜山楂。
二丫让伙计把山楂洗净、掏掉核,仔细擦干山楂上的水。
锅加清水和冰糖,小火边熬边搅拌,不多时冰糖融化,糖水开始冒泡泡,继续熬,泡泡变得紧密,糖浆变得透明就欧了。加少许白醋,拌匀熄火,让糖浆降温。二丫表示,没有燃气灶的古代,控制火候太难了。
洗净擦干的山楂倒入降温后的糖浆里翻炒,原本透明的糖浆开始反白,越来越干、越来越白,山楂就像雪地里滚过,裹上了厚厚的糖霜,吃起来,外面的糖酥酥的,里面山楂软软的,根本停不下来。
“做糖霜山楂,山楂上的水一定要擦干,不然会影响糖霜吸出。”二丫嘱咐。
最后,二丫要做山楂罐头和山楂苹果饮。
罐头很简单,洗净去核的山楂和冰糖,一层层摆进坛子里,三层山楂一层糖,码到离坛子开口一指深就行了,然后加满开水。“坛子密封,放在阴凉处,7天后就能吃了。”二丫记忆里,橘子罐头、山楂罐头可是80后小时候的白月光,穿到古代,也许能靠着做罐头赚大钱。
山楂苹果饮,就是山楂肉、苹果肉和冰糖一起放水里炖上半个时辰。“宴八方是华县最大的酒楼,菜式以肉菜为主,客人酒足饭饱后,上些山楂苹果饮,又解腻,又甜甜的带来满足感。”二丫解释,等过些日子秋凉了,也可以做下午茶,富贵人家的夫人小姐们想必会喜欢。
另外,炖肉时候加几颗山楂,比放醋的滋味要好。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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