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秀书网>其它小说>大唐第一厨>第 85 章 第85章
  莫文远带了身挥之不去的臭气到大兴善寺。城郊与大兴善寺相去甚远,大黑羊驮其一路疾行,初夏温热的风迎面扑来,带走了部分臭气,剩下则沾染在袍角,衣袖等各角落,缠绕在他身上。当然他身上的气味并非源头,真正令人退避三舍的是他身后的大箱子。

  小沙弥看见他便惊喜地迎上来,然而接触到那味儿,脚步猛顿,他道:“大郎,此味似曾相识啊。”

  莫文远道:“其实还有些不同,此味稍微淡些。”

  小沙弥干笑道:“原、原来如此。”

  寒暄过后他就同大黑羊两人进山门,直奔僧寮,不了和尚他们都聚集于此,看见莫文远来了,他们纷纷打招呼道:“莫大郎,今儿怎来我等这了?”

  “我受弥图小师傅启发,做一吃食,想请诸位师傅吃吃,算是借佛鲜花。”

  “弥图?”不了和尚道,“难不成是前些日子搬走的坏豆腐?”

  “就是此物。”说完莫文远就把藏在身后的小碟子拿出来了,“可都要吃吃?”

  此时正值早食时间,大半僧人前都放了白粥,就白粥吃的不是酸菜就是榨菜。

  别说是不了,其他和尚也到莫文远周围打量小碟内的青方豆腐乳,随后眼神对视。

  要吃一口吗?

  既然是莫大郎做的……

  还是吃一口吧。

  筷子从四面八方伸来,豆腐乳的八个角从上到下都被夹平了,几块豆腐乳被夹得干干净净。

  “嗯?”

  “吃着很香?”

  “和闻之味完全不同!”

  “美味!”

  在此之前他们从未想过,闻上去臭臭的腐乳竟会美味,无论是口感还是滋味都很妙。

  “难不成这就是发霉的豆腐?”

  莫文远笑道:“就是,我不过改良一二,往上加浇了一勺酒罢了,可都亏了弥图小师傅,若无他,此吃食绝无可能诞生。”

  不了道:“招弥图来吃吧。”

  ……

  豆腐乳的滋味得到了寺院上下一致好评,莫文远道自己是受了弥图启发才做出此物,功劳不在他,故而主动要将作法给僧人们,但他万万没想到的是,在参观了长安城郊的豆腐乳制造坊后,僧人竟主动拒绝了制作豆腐乳的生意。

  慧远和尚解决道:“出家人尚且不吃五荤,此物吃如后不留臭气,然其制作过程中气味太甚,若在寺内做了,岂不就成了腌臜之地。”

  五荤,又叫五辛,分别是大蒜、葱、藠头、韭菜、洋葱,僧人不吃这五种菜,他们认为这五种菜味重气毒,吃了会伤五脏六腑。

  豆腐乳是可以吃的,便是吃了后嘴中都不留味道,但制作豆腐乳,只要在作坊里走一圈,衣服上都会沾染臭气,有了这层,他们是肯定不会做此物的。

  慧远道:“光是靠做豆腐的手艺,寺内就多处不少进项,少做腐乳也无甚影响。”他们大兴善寺的豆腐可不止是长安闻名,说是天下闻名也不为过。

  虽然不做,但他们却是要买了吃的,在吃过一次腐乳后,和尚们就念念不忘,莫文远干脆给他们打折扣,大罐大罐的成品送入寺院。

  而在食肆内,此菜也悄无声息上了餐桌。

  ……

  “此乃李三娘食肆的新吃食?”装着青方的小瓦罐被送入宫廷,李世民看眼前罐,脸上难得流露好奇之情。

  送上青方的是李世民的心腹大臣,他毕恭毕敬道:“是,此物已风靡京城。”

  在场人还有几名位高权重深受李世民信赖的臣子,他们看见瓦罐都露出了古怪的表情,不同于圣人,大臣们可在城内随意走动,家仆也会帮他们购置吃食,故而在场人中只有圣人未曾尝过青方。

  “风靡京城?”李世民手持筷子,身后侍者极有眼色打开镶嵌在瓦罐口的木塞,圣人的脸色以肉眼可见变得迟疑。

  “何味?”

  臣子一板一眼道:“乃是青方之味。”他道,“此物滋味甚妙,其气味尤甚独特。”

  圣人心里呵呵,想说真挺独特的,然一众臣子看着他,他也不好不吃,又转念一想既然都呈现给他,味道并不会太糟,就用筷子尖挑了一点塞进嘴里。比豆腐还要软棉的口感让他惊讶不已,随之而来的甜、香以及尖锐的鲜味让他睁大眼睛。

  一筷子接着一筷子,不知不觉间他竟然吃完了整块腐乳,眼见下首臣子都用眼角的余光偷偷打量他,自觉失态的圣人假咳声,给腐乳扯出了一堆大道理:“古之贤者,大多相貌出人远矣,然我曾闻尧长舜短,舜为明君,却身材矮小;当年魏蜀吴三国分战,也有凤雏相貌鄙陋却心怀大智慧,人且由此,更别说是吃食,此物外臭内香,实乃味美。”

  牵扯了大通的道理,又拉出了舜以及庞统为挡箭牌,就为了跨青方好吃,李世民又道:“此物名为何?”

  百姓将其称为腐乳,文人好称其青方,在座皆乃读书人出生,又是同圣人言,当然会选择更加文雅的名字。

  “回圣人,此物名为青方。”

  “大善。”圣人道,“青,翠竹色也,乃君子之色,此物内涵肖似君子。”

  当日过后,青方之名各愈发远扬,这年头只要是被皇帝夸过的菜肴都要名声远扬,大臣与圣人并不吝惜其名广泛传播,连同青方之名一同传播的,还有李世民关于其“君子品格”的一番点评,有了他的话,此菜就成了文学士读书人必点的一道菜,而百姓们也以吃了它为荣。

  青方之名流传甚广,百姓们还给它取了个别称,叫做君子豆腐。

  这结果也是莫文远始料未及的。

  ……

  在制作了青方之后,莫文远好像被打开了新世界的大门。一般情况下,若以基本味为基底划分中国菜,共有酸甜苦辣咸鲜香涩八种滋味,然而到了现代,在各个地区的菜都被重新统筹一遍后,一种在西方人眼中不可理喻,但是在传统中国人眼中很能被接受的菜味登上了历史舞台。

  那就是臭!

  臭豆腐、臭腐乳、臭苋菜梗、霉豆子、臭冬瓜、臭鳜鱼,种种臭菜应有尽有。

  莫文远不算是特别喜欢臭菜,但是油炸臭豆腐之流的小吃在后世中国很难找到不喜欢吃的人,而且对莫文远来说,比起现在一买一碗加入各种汤汁香菜酱料,臭味也不是很足的臭豆腐,他更喜欢小时候吃的,豆腐黑漆漆,十个一串浇上咸酱的那种。

  光想想就快要流口水了。

  “大郎,青方可管够?”赵二娘一打帘子,探头探脑进来,腐乳培植技术的熟练工还不是很多,但是此物的需求量却十分大,莫文远经常呆在郊外的作坊内指导其他人做腐乳。赵二娘特意从城中来与他和对订单。Χiυmъ.cοΜ

  莫文远听她说话挠头道:“管够是不大管的,要先看你要多少。”

  赵二娘嘴皮子上下翻动,字句同钢蹦似的一个字接着一个字从她口中迸出来:“洛阳店要千八罐,淮扬店要千六百罐,金陵店要……”

  “还有各地酱油铺,腐乳与酸菜腌菜类似,酱油铺中都有出售,腐乳应当也能……”

  “停停停停停!”莫文远听的目瞪口呆,连忙打断了赵二娘的话,他伸手揩一把额头上不存在的冷汗道:“是无论如何也不够的。”

  他道:“以我看来预期在长安做再往各地运送,倒不如直接在当地做好了。”

  赵二娘道:“我原先便是如此想的,还与婶子通信诉说此事,不过如此便需要重新购置院落,将制作之地设置在城郊才可,此味实在是大,若在城中做,定影响他人生活、做生意。”

  莫文远道:“若是如此,那院子还是租大一点为妙。”

  “除了青方之外,我还有一种吃食准备尝试做做。”

  ……

  莫文远说的吃食当然是臭豆腐了,他是臭豆腐爱好者,其热爱程度是远远超过对青方的热爱的。

  酥脆的外皮,黑色的卤汁,外硬内软的口感,浸润在皮表面的咸味酱汁……光是想想他的口水就要滴下来了。

  等青方豆腐乳的作坊迈上正轨后,莫文远就暂时当了甩手柜,让熟练的伙计带不熟练的伙计,而自己则沉浸在了臭味美食世界的海洋中。

  大黑羊最近总和莫文远一起呆在坊中,一身皮毛无可抑制地也染上了臭味,慧智和尚上次见他目瞪口呆道:“你身上这味儿……”

  大黑羊不屑一顾,自打莫文远给他看了春宫图后,他就认识到了菩萨低劣的教育方式,每次见他恨不得以屁股对此人。

  大黑羊:“咩咩咩咩咩咩咩!”你懂什么,这是莫大郎的味道!

  慧智:“……”

  在你心中莫大郎就是臭味的吗?

  他这些日子事务繁忙,常在外行走,以至于还未曾尝过青方之味。

  菩萨与全身臭味的黑羊在同室相对而坐,久而不闻其臭,反倒是关心起他的生理状况来:“你那胯、下之物,近来如何?”

  大黑羊:呵!

  现在到来关心我了?你这大屁、眼子!

  菩萨:“……”

  “为何言骗?”

  大黑羊:我已知人间男女如何交合,那公羊母羊时速太快,与我着实不搭。

  “人间男女之事?菩萨听后大惊,“从哪学到的?”

  大黑羊得意地“咩咩咩咩咩咩咩”,自然是从莫小远那学到的!

  菩萨:emmmmmmmm

  总觉得不大对啊???

  “那你近日可还因为那物坐立不安?”他想到神农之语,心道莫大郎给他喂了不少好吃食,情况应有所改善,谁知听了此话后,大黑羊更加深沉。

  “咩咩咩咩咩咩咩咩咩!”

  无事,我已寻找到与它共存之道。

  便是一直坚硬而火热,他也能享受美食,能够帮莫文远找到各种吃食,完成自己的任务!

  菩萨:不是很懂你的意思。

  大黑羊也并非专来找菩萨,他是受莫文远所托付给大兴善寺众多僧人送青方来的,稳稳当当将箱子从背上卸下来后又抬腿怡然走开。

  小沙弥立刻跟上,往寺内搬箱子,慧智和尚凑上去道:“此乃何物?”

  小沙弥道:“慧智师父,此乃为莫大郎所做之青方。”

  “可否给我一罐尝尝?”

  “自然。”

  在把瓦罐捧在手中后,慧智法师陷入纠结,是在寺庙品尝,还是带回到紫竹林品尝?

  菩萨有点可怜,被孙悟空一而再再而三抢食习惯了,现在吃饭时有点草木皆兵,就想躲着猴子吃独食,他心道这些日子孙悟空在长安城中晃荡,定时不会到紫竹林打扰自己的,那还不如回去吃罢!

  打定主意后他便趁人不备回到南海,紫竹林中生灵众多,西天取经途中找来的黑熊精,他座下的童子,还有数不胜数从竹子野花中诞生的小精怪,遍布此地。

  见观音菩萨回来,众人都低头以示尊敬之意。

  “菩萨今日可是从长安回来的?”

  “应是。”

  “那岂不是又要带美味吃食来了?”

  “便是带了那些,你我也是吃不得到。”

  按理来说菩萨已是难得的仁善,但在吃食问题上他却不大客气,惯常爱吃独食的,便是深受他喜爱的童子,那也是经常吃不到的。

  龙女与红孩儿面对面,长叹一口气,哎,要是他们也能吃到美味的吃食就好了!听闻那太上老君养的仙鹤常有酸菜腌菜吃,他们得到的待遇就跟太上老君的仙鹤一样啊!

  想着想着,空气中忽然传来了诡异的臭味,黑熊精奔走,紫竹精钻入地底,红孩儿与龙女伸手捂住了自己的口鼻,脸色发白。

  这这这、这什么味道???

  菩萨端庄威严的声音忽然回荡在普陀山的上空:“今日我从长安城中带来诸多青方,可同众人共吃,若有意者可来紫竹林石桌。”

  红孩儿&龙女&黑熊精:……

  去还是不去,这是一个问题。

  ……

  普陀山的情况出现在了天界各处,天界的流行总是比人间界来的慢些,青方在人间已经遍地都是了,但是在天庭却不同。

  从一开始的质疑、迟疑,到最后的接受,疯狂喜爱青方的味道,也只经过了几天,到最后,天界各处都蒙着股淡淡的臭味。

  神农氏也吃到了青方,他本就对莫文远很有些好感,尝到此物更是忍不住想要下界直面这位年轻的厨师。

  天庭并无专门的厨神,与之相关的只有灶台娘娘以及掌管五谷六畜的神农。

  尝过此物,神农下界之情越发强烈了,他不禁想要吃吃看莫文远做的其他吃食是什么味。

  行随心动,有了决议的神农直接往长安去了。

  ……

  光德坊李三娘食肆本就有诸多吃食,这些日子更是排起了长龙队。

  几根竹竿,厚厚的麻布撑起了简易的小摊,铁锅下是熊熊燃烧的火焰,金黄色的植物油在锅中上下翻腾,穿成串的黑色豆腐块被放入油中炸,淡淡的臭香以铁锅为中心向四面八方发散。

  这种浅淡的臭味在吃过青方的居民中不值得一提,相反他们已经能够想象到臭豆腐的口感以及滋味,都自发性地加入了排队的人群中。

  今日恰好是推出炸臭豆腐串的第一天,莫文远站在大摊子后不断翻炸臭豆腐。

  他是个喜欢亲力亲为的,尤其是刚刚做出来的新吃食,能否还原臭豆腐真实的美味,熬制出来的酱汁是咸了还是甜了,细节之处都要做到完美。

  买到臭豆腐的人都三三两两站在摊子旁,伸长脖子低头吃。

  臭豆腐也是很有讲究的,一块一块焦黑的豆腐被炸到了膨胀的地步,拥挤在长长的竹签上。

  炸好后在棕色的酱汁中翻滚了一圈,染上咸味。

  沾臭豆腐的咸汁也是特制的,这种汁与酱料不同,一定要做成水状物才行,因为炸蓬松的豆腐中有许多的孔洞,可以完美吸收酱汁。

  醬油、香菇、海带、还有经过腌制的精华火腿混合在一起,用熬制高汤的方法熬制出了酱汁,等到冷却之后就成了臭豆腐的完美搭配物。

  队伍的移动速度还是很快的,莫文远不停重复着放臭豆腐入锅,再捞出来的过程,而大黑羊则难得变成了人型,在一旁帮他穿串串。

  俩人撑起了一个小摊,而且还保证了流转速度,且不说是莫文远,大黑羊的手都要穿出残影了。

  一身材高大的男人站在莫文远面前,他抬头看眼,觉得此人很是眼生,在长安城中还是第一次见到,观其身材,很像西域人,而皮肤颜色更是古铜色,肌肉虬结,在书生眼中或许不大雅观,但在莫文远眼中,此人全身上下都涌动着男人味。

  型、型男啊!

  他心中感叹,面上不显,直接道:“客官需要几串。”两文钱十枚臭豆腐,也就是说一文钱五枚,如果客人可有要求他们也会五枚一卖。

  “给我两串。”

  油锅中一直有臭豆腐在上下翻腾,细小油爆声在他耳边回荡,顶级厨师的听觉都很优秀,对他们来说,眼睛看耳朵听都是掌握火候的重要方式,尤其是炸油锅的时候,耳边回荡的油声能偶帮助莫文远判断生熟程度。

  臭豆腐工艺的关键是用臭卤发酵,所谓的卤是用豆豉作为基底熬制出来的,豆豉本身就是黄豆发酵后做出来的,豆子叠加豆子,能够将其鲜味发挥到完美的地步。

  瘪瘪的豆腐随着温度越来越高膨胀成了腹部饱满的模样,墨黑色的表面被撑大,偶尔能看见细碎的金黄色。

  眼见表面已经被彻底炸至酥脆,他以迅雷不及掩耳之势把他们捞了出来。

  饕餮跟在后面穿串,随后把串在放了酱汁的大碗中浸一浸。

  饕餮面无表情递给壮汉,那人接过后直接走到一边,撕扯第一块豆腐。

  炸臭豆腐经过短时间的冷却,已经不如刚出锅时热,但这种冷却恰到好处,让人可以直接入口。

  冷却过后的表皮变得更加坚硬,齿贝磕在豆腐皮上似乎能听见硬物碰撞的声响,突破了表皮后及时露出柔软的内在,酱汁的香味残余在口腔里,咀嚼的过程中臭豆腐被揉成了小块,与咸味酱汁融合。

  这是在口腔中才能达成完美的食物。

  “实在是,太过味美。”高壮男人,神农感叹道。

  不仅仅是神农,其他食客也发出了类似的感叹,广场上到处都是吃得抬不起头的食客。

  “好吃!”

  “好吃!”

  “油香十足!”

  随着植物油价格的下跌,有些小商贩也开始卖炸物了,对普遍少油的唐代人来说,只要是有油锅中炸的吃食,本身就很美味了。

  臭豆腐与那些可以用其他方式烹饪的吃食不同,只有炸才能发挥出十二分的美味,可以说他们脑海中上演了炸臭豆腐交响曲。

  莫文远:我要让全天下人都知道炸臭豆腐的美味XD。

  ……

  洛阳城的李三娘食肆人声鼎沸。

  王蔚趁早便耷拉着鞋子跑至李三娘食肆:“三娘三娘,那卖臭豆腐的摊可出了?”

  李三娘看见他还挺无奈的:“王三郎?昨日你可不买了许多臭豆腐回去,怎今日又来了?”现今李三娘食肆不仅有卖炸好的臭豆腐,还有生臭豆腐,生臭豆腐是半成品,可以买了之后回去炸,王蔚沉迷臭豆腐不可自拔,就买许多臭豆腐回去。

  他不仅自己吃,还带着父兄侄女侄子阿爷阿娘一起吃。

  听见王三娘的话王蔚的表情更丧了,他道:“家中庖厨手艺远不如店中厨师,炸得不是嫩了就是老了,更何况没有莫大郎做的酱汁,吃入口中味同嚼蜡。”

  李三娘心道:这也太夸张了。

  “阿叔!阿叔!你走慢些!”门外传来童子的呼声,李三娘伸头往外一看,竟然是精雕玉琢的小郎君与小女郎,他们身后跟了几名仆从。

  “这是——”

  “家中小童喜吃臭豆腐,我便一起带出来了。”

  李三娘看三人都眼巴巴盯着自己看,叹口气,命人先去热油锅,小女郎听后直鼓掌,心情高涨。

  半晌,三人人手一串臭豆腐,张大嘴巴。

  “啊——”

  “嗯!”

  “好吃!” 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

  ~~~~~~~~

  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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