按照柳承恩手札上所记,首先要做的就是洗淀粉。
虽然苏锦绣根本就不知道什么是淀粉,不过,这并不妨碍她开始尝试。
在苏锦绣的认知里,她现在不知道什么叫淀粉,可是等她实际操作开始,应该就会知道了。
“夫人,这些红薯都已经洗干净了,保证没有任何的泥土。”
苏锦绣点点头,又亲自看了一眼,甚至还随手翻弄了几个之后,才开始准备下一步。
红薯洗净了,接下来就是去皮。
“董姨,你小心着些,别伤了自己的手。”
“夫人放心,这等事情奴婢不知道做过多少次了,伤不着。”
春桃瞧着稀罕,不大会儿,大半筐的番薯就被去好皮了。
“这是您之前要的擦刀,这东西可是不好做呢,那位师傅还多要了咱们一两银子呢。”
苏锦绣也只是笑笑,不过是一两银子而已,可是如果没有这个擦刀,那就太麻烦了。
“就用这擦刀,把这些番薯都擦成丝,然后放入水中搓洗。注意着些,这擦刀锋利,不管是谁用,都得小心自己的手,很容易伤到的。”
“知道了,夫人。”
擦丝的活就让春桃来试了。
“董姨,您去找几块大一些的屉布过来,不能要那种织地太密的,要稀疏一些的。”
“好的,夫人。”
如今这厨房里头也就是她们几个人在忙活着,而苏锦绣则是坐在一张椅子上,只负责着口头指导。
三个人都在擦丝,这动作自然也就快了不少。
苏锦绣怕这擦刀伤着她们的手,所以在番薯剩下的块头较小之后,就让她们重新换一个继续擦。
而董姨就负责将那些剩下来的小块头的番薯再切细丝。
如此配合着,大家的动作倒也快。
“好了,接下来加水,就得有人负责搓洗了。这一步很关键,洗至水变白之后,过滤,将滤渣再次搓洗。洗的时候稍微用些力道,最后将两次搓洗的水装在一个大盆里。”
等到春桃看着水果然是变白了,大为吃惊道:“夫人,真地变白了呀!”
“那还能有假?行了,你一边儿待着去,别捣乱!”
春桃撅了撅嘴道:“夫人,刚刚奴婢还出力来着呢。您这是过河拆桥!”
董姨笑道:“行呀,还会用成语了。知道过河拆桥是什么意思吗?”
春桃气得直跺脚,“董姨,不带您这么欺负人的。”
苏锦绣笑着摇头,“好了,就先这么放着就好。董姨,一定得告诉下人们这东西不能动,就这么静置着,谁若是敢动,定不轻饶!”
“是,夫人。”
这就进入第二个步骤了。
这叫晒淀粉。
苏锦绣还是不明白,不过,她估摸着那盆子里白白的东西,应该就是四郎所说的淀粉了。
果然还是要多读书,四郎连这些东西都知道,当真是博学。
她身为女子,却不知道这些个吃食的做法,委实有些羞愧了。
她哪里知道,这些东西的做法都是来自于后世,只不过是恰好柳承恩记得一些方法这才回忆起来,再慢慢记录的。
“好了,接下来让大盆里的水静置、沉淀十二个时辰。咱们正好明天一早再来看。”
这一晚,苏锦绣有些睡不着了。
可能是激动的。
只要想想她能做出四郎手札中所记录的粉条,就觉得自己真地是太能干了。
当然,她也想过万一失败了会怎么样。
不过沮丧的时间很短,因为她有的是番薯,若是失败了,那就接着试。
就像是以前酿果酒,或者是做辣酱,哪一样不是试了好多次才提练出最好的方子的?
再说如今这个也不是她亲自动手了,已经很轻松了。
遥想当年她还得亲自做点心的时候,现在这日子,简直就是神仙似的。
次日,苏锦绣匆匆扒了几口饭,便有些迫不及待了。
其实,按十二个时辰来算,时间还没到呢。
可苏锦绣就是有些忍不住。
看了一眼,苏锦绣强忍着激动的情绪,还是又熬了两个时辰才让人准备下一步了。
“你们动作慢一些,倒去上面的水,盆底下会有许多白色沉淀物。将这些沉淀物放在晒篮里面晾晒,动作小心,千万不要将这些东西给倒掉了。”
“夫人放心,奴婢们手底下都有分寸呢。”
将这些白色的东西晾干之后所得到的,应该就是四郎所说的淀粉了吧?
果然,苏锦绣的猜测没错。
待这些晒至干燥粉末状,便与柳承恩手札中所记录的一样,这些应该就是红薯中的淀粉。
这也就是说,她成功地将淀粉给弄出来了?
苏锦绣难掩心中的激动,兴奋地想要大叫!
若不是因为要顾虑着身份和腹中的孩子,她现在都能兴奋地跳起来!
接下来,就是开始做红薯粉条了。
苏锦绣担心自己做不好,便又拿出先前抄录的步骤来看。
连看了好几遍之后,才让春桃给备了温水。
这一次,苏锦绣没让董姨等人来做,她亲自动的手。
将晒干的红薯淀粉,用温水将淀粉溶解,用竹簸箕装上适量淀粉液。
这一步,苏锦绣是严格按照了手札上的写的,只是放的少量,遮住了盆底即可。
弄好之后,再放在水开了的锅中蒸熟。
后面的起锅就不让她来操作了。
董姨和春桃二人上的手。
“夫人,可以了吗?”
苏锦绣自己在心里头估摸着时辰,同时,又看了一旁的沙漏。
“可以了。”
“董姨,你将将粉皮取出,放在竹竿上稍微晾晒,然后重复我先前的那一步将淀粉全部做成大张的粉皮。”
苏锦绣说完,又叫着春桃,“你过来,等粉皮半干湿状态时,用刀切成丝状,先切这么宽。”
苏锦绣用手比划了一下,大概就是她的小拇指那么宽。
切了几张之后,苏锦绣又叫了停。
“这次切细的,比筷子还要细。”
春桃这次切地更小心了些。
而苏锦绣则是吩咐其它人将切好的粉丝继续晾晒。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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