小林和周静都若有所思的点点头,这快餐店做大之后,难免都会走这一步,不可能每家店都专门配厨师做饭,毕竟每个厨师的手法不一样,做出来的饭菜口味,数量,质量难免有差异,这对快餐店可是至关重要的,毕竟快餐店的经营,说到根子上就是两个字‘标准’,而真正想要做到‘标准’两个字,料理包才是最佳的解决方案。
“嗯,我们了解了老板,您的想法我们非常赞同,这几天我也大概算了一下,现在我们名厨制造每天的营业额,平均大概有十八万左右,其中快餐部分盈利基本稳定在每天十万元,净利润大概在2.5万元左右。如果我们去开分店的话,其他标准都一样,虽然会因为房租成本增加,导致净利润下降,但我估算过,如果盈利规模能够达到旗舰店的一半,也能保证每天净利润在一万元左右,毕竟人员减少,开支也会减少。”
周静和肖锋说了她的想法,肖锋不由得一愣,这个女人还真是有心呢,看来恐怕早就替自己琢磨开分店的事情呢吧。
“很好,你有心了。”
小林一看周静被肖锋夸奖了,他也不能示弱啊,连忙也跟着说道:“肖总,我刚刚也估算了一下,咱们去开分店,租房子的话,如果是转租过来,可能涉及到转让费,我们还需要重新装修,在加上房租的成本,先期每家店大概需要投入一百到两百万左右,但如果是租新商铺的话,没有转让费,成本留不会这么高了,而就像静姐分析的,每家店如果每天能够保证一万的净利润收入,平均一年或者一年多一点,就能够收回成本了呢,所以这分店还真是可以开的。”xiumb.com
肖锋点点头,这家伙以前是买房子的,对房租,装修等初期投入还是预估比较准确的,所以他刚刚说的这些成本支出,应该出入不大。
可惜他们不知道自己的牛肉是零成本的,如果把这些因素算进去,他每家店的净利润,那都是要翻倍的,所以回收成本的时间要比他们预估的短一倍。
这还只是肖锋粗略的估算数字,如果认真计算一下的话,他觉得名厨制造的净利润会更高,而开设分店的净利润也会更高。
周静说的没错,现在名厨制造的快餐部分,每天营业额大概在十万左右,按照正常思路,要刨除人工,水电,食材,税务还有杂七杂八的成本,也就能保证每天大概2.5万元左右的净利润,可名厨制造快餐部真实的盈利能力,却要比这个数字远远恐怖的多,毕竟在没有房租的情况下,名厨制造最大的成本,其实就是食材采购的成本,而在所有采购的食材里面,成本最高的就属牛肉,和肖锋提供的秘方配料。
之前为了减少税收,也为了掩盖着牛肉的来源问题,肖锋在让卡佳做账的时候,就把牛肉采购价格,和秘方配料的采购价格,全都记入到了采购成本里面,而且计入的价格还非常高。
因此光是这两项,在名厨制造快餐和自助店每天的采购成本里面,就要占到七到八万左右的采购价格,而这两项对于肖锋而言,其实根本就是没有任何成本的。
所以名厨制造真正的净利润,光是快餐这一块,就能达到6万到7万左右,真正的月净利,更是能够达到180到200万左右。
当然这个数据,只有他自己知道,现在饭店的规模还不大,还可以这么搞,但今后一旦要准备全国招商加盟了,这个环节就必须要想办法处理了,不然很容易被人查出来就麻烦大了。
而如果在滨城本地开设连锁店的话,那么正如小林所说,成本其实还是主要出在房租上。想要把一家快餐店运营成功,选址非常重要,人流要大,消费能力也要强,而这样的地方租金一般都不便宜,哪怕有一些经营不善的店铺转让,要价也不会低。
另外店铺拿下之后,还要重新装修,这些都是要大手笔投入的,至于厨具方面,因为肖锋打算采取配送的方式,所以这方面成本就不会太高了。
所以小林估计的一间新的快餐店需要投入,大概一到二百万的费用,也并不夸张。
如果真的运营的好的话,那么每天明面上能有1万的净利润也不成问题,但实际上净利润应该能达到2万元左右,采用料理包配送模式的话,甚至可能利润会更高,但具体能有多少,肖锋也不确定,但可以肯定的事,回收成本的真正周期比肯定小林预计的要短得多。
而这是属于肖锋不能说的秘密!谁都不能说!
“老板,这快餐是打算开分店了,那自助涮烤呢?这生意也很火啊?不打算开分店吗?”
小林试探着问肖锋道,毕竟这自助涮烤是他负责的,如果也开设分店的话,对他未来的发展也越有好处。
而肖锋的摇头,让他很失望:“这自助涮烤这一块,不要着急,分店是肯定要开的,可毕竟滨城市场有限,而且这个行业竞争也非常激烈,所以这次先不考虑了。”
自助涮烤店盈利能力也非常不错,可如果说稳定性,还真没有快餐店来得好,另外初期投入比快餐店要大,另外消耗的牛肉也多,这让肖锋不能不产生顾虑,毕竟他未来主营方向是快餐,首先要保证快餐店的牛肉供应。
而且滨城毕竟也就六百多万人,自助涮烤这个行当,还有很多同性质的竞争对手,就算肖锋对自助涮烤的味道有自信,可他觉得在滨城开上三到五家,也就差不多饱和了,总得给其他人留条活路不是,要不然把人家逼急了,干不下去了,人家联合起来可是什么坏招都能给你用的出来。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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