冰糖在高温的作用之下渐渐的融化，融入这一锅汤底的料中，以自己的身躯为陈年所想要的复合味发光发热。
通红的辣椒在锅里翻滚着，时不时的冒着小泡，作为一个地地道道的四川人，这被炒过之后的料底一看就让人食欲大增，更不用说陈年为了晚上能和红豆一起多吃点，还特意让自己只吃了个六分饱。
最后拿起在他走之前就已经调配好的另一个料理包，里面有八角、桂皮、草果、山奈、陈皮、香叶、小茴香和花椒。
在走的时候陈年就已经将这些调料全部打成了粉末，然后用白酒浸泡着。
这时陈年直接将这半碗料底倒入锅中。
一时之间白酒的香味，香料的香味以及辣椒的香味开始以极快的速度在高温之下充分融合。
等到酒精渐渐挥发，酒味儿完全消失之后，陈年直接关火出锅。
随后他将锅涮了一下，又在里面加入适量猪油，有微微热之后加入豆瓣酱，做酸辣粉怎么能没有肉酱呢？如果单纯只是吃素的，陈年感觉那就太没意思了。
于是他又把绞好的肉馅儿放进去煸炒。
这一步就像是炒杂酱的步骤。
等肉完全变色定型之后，陈年又在锅边下入了半圈料酒去腥增香。
最后又来了些胡椒粉，将其搅拌均匀后再次倒出来。
经过炒制的郫县豆瓣儿更加香气十足，辣椒酱期间夹杂着酱色的豆瓣儿以及通红的辣椒片，别的不说，现在陈年直接煮上二两面条，捞出来之后搭配上这个肉酱吃也是美滋滋。
“陈年，好了吗？我已经闻到香味了！”安红豆在外面抬起头来，耸了耸鼻子，有些迫不及待的问道。
“还需要等一下，我再把醋处理一下，大概还要七八分钟左右，你再玩会儿手机。”陈年也抬头说道。
酸辣粉里所要用到的醋并不是直接加进去的，那样一来醋味太浓了，反倒会有些喧宾夺主，而且单纯的醋酸味儿也会破坏酸辣粉应有的口感。
当然如果有的人特别喜欢吃醋，自己过后再另外加一点，那陈年就管不着了。
但在陈年这里，醋必须要呛过才行。
同样是先将油下入热锅之内，然后加入蒜末，等到蒜末炒香之后陈年直接舀了一大勺香醋进去。
之所以用香醋也是因为这个醋的酸味儿虽然有，但并没有老陈醋那么浓，而且相比于镇江醋酸味儿又稍微重一些，所以用这个来做是正好的。
就在这时安红豆也来到了厨房，她实在是等不及了，所以想进来看看里面做到了什么步骤，一进来就看见陈年把醋倒进锅中。
“陈年，为什么醋要熬啊？我记得醋不是特别容易挥发吗？”
陈年点了点头：“确实醋会挥发，之所以要放在锅里去炝，一方面是因为可以去除掉一部分醋本身的酸味，使其味道没有那么冲，另一方面也是可以通过酯化反应让醋变得更香。
但如果加热时间太长就不行了，只要掌控好火候和时间，就能让醋变得更香。”
而红豆有些似懂非懂：“那什么是酯化反应啊？”
听到安红豆这么问，陈年的眼神瞬间就犀利了起来，欣赏的看了一眼红豆，他就喜欢红豆这种好问而且还能恰巧问到自己的专业上的样子：“怎么说呢，酯化反应其实就是一类有机化学反应，主要是醇和羧酸或无机含氧酸生成酯和水的反应。
其实醋和酒都是通过酯化反应来形成的，但我现在在把醋加热一下之后，里面的醇类物质就会与有机酸继续发生反应，产生脂类物质，而脂类物质通常都是具有特殊香气的，所以这样处理一下醋也会变得更香。”
结果陈年说完之后安红豆还是没听懂。
“你这太复杂了，听了也听不明白，不过感觉很厉害的样子，我还是出去等着吃好了。”说着安红豆又离开了厨房。
在把醋也熬好之后，准备工作就已经结束了，另外还要用到的蒜水陈年店里就有，不需要额外去做。
这时旁边烧着的水也烧开了，陈年拿了一个大笊篱，将泡好的红薯粉、生菜、还有豆芽放进里面，就这样沉入锅中开始煮。
就在煮的过程当中，陈年将之前调配好的调料放入碗中，再加入高汤，顿时一碗酸辣粉的汤就做好了，看了看锅里面的粉条还没有煮好，陈年又从锅中捞出两块肉来，然后搭配着辣椒香菜将其剁碎。
又把晚上拜托老妈出去买的烧饼从中间划开一个口子，再把肉填进去。
结果陈年发现自己剁的肉好像有点多了，直到把饼完全塞满，几乎要爆炸开来，才终于用完。
就算如此陈年也多填了一个夹肉饼。
“红豆，你能吃两个夹肉饼吗？”
“吃不了啊，两个太多了！”，安红豆说道。
看着面前的夹肉饼，陈年感觉自己虽然能吃完，但那样一来自己就会特别撑，晚上没必要把自己吃成那样，想来想去陈年想到表姐似乎还没有回家。
于是叮嘱了一下安红豆再过大概三十秒的时候就把里面的粉条捞出来，随后又拿着夹肉饼来到隔壁：“姐，你是不是饿了？我特意给你做了个夹肉饼。”
】
陆晓没好气的白了陈年一眼：“什么叫特意给我做的？我看你是做太多了吃不完，所以才给我拿过来的吧？”
被戳穿之后的陈年有些恼怒：“那你吃不吃？”
“当然吃了！白给的我为什么不吃？正好我也有点饿了，吃饱了好回去睡觉。”陆晓一把就从陈年手中夺过夹肉饼，然后又把陈年推了出去：“快回去吧，别在我这儿呆着了，我还有最后一点儿活儿没干完，你快回去陪你女朋友吧。”
等陈年再回来的时候，红豆已经把粉条捞出来，正在往两个碗里分装。 蓝星，夏国。
肿瘤科病房，弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间，设施俱全，温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲，却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期，靠着意志力撑到现在，但也只是多受几天罪罢了。
此刻，路遥躺在病床上，怔怔望着床头柜上的水杯，想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱，让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时，一道幸灾乐祸的声音响起：“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前，翘着二郎腿，眼睛笑成一道缝。
“你求求我，我给你喝口水如何？”
路遥面无表情，一言不发。自从失去了自理能力，一帮亲戚的嘴脸已经见多了，不差这一个。
男子起身，将水杯拿在手里递过来，“表哥别生气，我开玩笑的，你对我这么好，喂你口水还是能办到的。”
说完话，他将水杯里的水，缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到，路遥无力的咳嗽几声，好在少量的水流过嗓子，让他有了几丝说话的力气：
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“张鑫，为什么？我从未得罪过你。你去星盟国留学，还是我资助的！”
张鑫将水杯放下，不紧不慢的说：“谁让你这么古板呢，只是运点感冒药罢了，又不犯法，你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色，道：“张鑫你这垃圾，狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带，笑道：“你别血口喷人啊，我可是国际知名企业家。这次回国，‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气，现在的自己什么都做不了，索性闭上眼睛不再说话，安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近，悄悄说道：琇書蛧
“表哥啊~其实呢，我这次回国主要就是见你一面，告诉你一声——你的癌，是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼，“你说什么！”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开，里面是件古怪的三角形饰物，仅有巴掌大小，中间是只眼睛似的图案，一看就很有年代感。
“眼熟吧？这是我亲手送你的，货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质，长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来，这是自己很喜欢的一件古物，天天摆在书桌上，时不时的把玩，没想到却是要人命的东西！
他伸出枯枝似的手臂，死死的抓住眼前人的胳膊！“你……”
“别激动~表哥，我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手，小心的捏起铅盒，将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机，得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧，有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话，张鑫从容起身离开。临走前，还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相，此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲，赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事，提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上，浑身皆是钻心剜骨般的剧痛，还有无穷悔恨、不甘。
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但很快，剧痛渐渐消失，只剩麻木，路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘，即将失去意识时，胸口突然阵阵发烫，将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物，发现这玩意变得滚烫无比，还在缓缓发光！
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