且茄子肉卷的外表成焦脆的虎皮状,应当是裹了生粉下锅煎炸过的。
聂灵儿和温玉松一人夹起一块,同时送入口中。
蔡大嫂目光一眨不眨的注视着两个人,虽然刚刚表现的很有自信,可是这一刻,她还是不受控的有些紧张。
毕竟淮阳是美食之都,远阳楼又是淮阳目前最炙手可热的酒楼,蔡大嫂其实心里很没底,她不知道自己手艺能不能入得了远阳楼掌厨的眼。
聂灵儿和温玉松品尝的动作很一致,两人细细咀嚼了几下,继而不约而同的挑了挑眉。
温玉松先开口:“这芡汁儿有点意思,是个标准的咸甜口,但是余味有丝呛,还不是胡椒的呛,是什么东西?”
“是麻豆!”聂灵儿出言道:“是一种野生的豆子,这种豆子晒干后磨成粉,用来当调料就会有这种呛口,但是要注意用量,因为用多了就会发麻,让食客的嘴巴舌头都变麻。”
蔡大嫂连忙点头:“姑娘说的对。”
聂灵儿放下筷子,对着蔡大嫂称赞道:“蔡大嫂,你这着【茄子肉卷】很美味,肉馅的肥瘦比例刚刚好,调味精简很好的衬托出肉香和茄子本身的味道。”
“肉卷裹了生粉之后,用的也是半煎半炸的手法,这样既能让其口感外酥里嫩,还不会太过油腻。”
“当然了,最出彩的地方刚刚温师傅也说了,就是最后淋上去的这芡汁儿,你用了麻豆粉而不是胡椒粉,麻豆粉的呛口是有一种清凉之感的,有解腻的作用,而胡椒粉的呛口则是辣的,只会让这道菜的口味变得太过厚重,所以蔡大嫂的这道菜很成功,我很喜欢!”
温玉松也点头表示肯定:“确实美味,做法类似茄盒却又区别于茄盒,若两者之间做选择,我更愿意吃这道【茄子肉卷】!”
第一道菜就得到了聂灵儿和温玉松两人的双双肯定,蔡兰芝喜出望外。
温玉松更是笑言:“要是今日你只做这一道菜,保不齐东家就让你通过了。”
聂灵儿也笑了,目光落在第二道菜上,道:“但蔡大嫂既然做了这第二道,我们也不能不吃,尝尝看吧!”
见状,蔡兰芝欲要继续介绍自己的第二道菜,但她动了动嘴便又收了声。
因为她看出了聂灵儿的厉害之处,根本不用她多做介绍,这位聂灵儿姑娘也能尝出来她用了什么食材,什么配料,以及烹饪手法。
这第二道菜,食材切的都很碎,聂灵儿和温玉松都是用小勺吃的。
只是这一口下去,聂灵儿愣住了。
因为这道菜不论是味道还是口感,都让她倍感亲切,就像是——记忆里曾吃过的味道。
这味道她太熟悉了,她从没想过会在大昭,从别人的手里品尝到一道和后世某道菜如此惊人相似的味道。
聂灵儿这才细细端详起面前这道菜,青椒、红椒、肉糜还有——
聂灵儿微愣,那黑色的食材,不会真的是玫瑰大头菜吧?
这不就是云南小炒——黑三剁吗?www.xiumb.com
“蔡大嫂,这个东西是……”聂灵儿迟疑了。
玫瑰大头菜是一种腌制出来的食材,可以当咸菜吃,但在后世,却成了云南名菜黑三剁的主食材。
只是如今,这东西显然不可能叫玫瑰大头菜,因为大昭没有玫瑰花。
蔡兰芝见状,赶忙解释:“姑娘,这是黑菜头,是我们鄂州的地方小菜,我这在淮阳跑了好多铺子才买到,平时在鄂州,我都是自己腌的!”
黑菜头!倒是菜如其名了!
这道菜的味道已然不用多做评价,能让自己一下子想到【黑三剁】,是因为这道菜和她曾吃到过的味道一模一样。
温玉松则开口道:“鲜香爽辣,倒是配饭的好菜,食材炒的都很透,青椒的香和红椒的甜味都渗透出来了,充分的互相融合,口感和味道都属于上乘!”
话落,温玉松不禁问蔡兰芝:“妹子,这菜,是你们鄂州的菜吗?”
蔡兰芝摇了摇头:“这两道菜都是我自己研究的,那黑菜头在鄂州是道酱菜,我后来把他当食材炒了,还成了我们饭馆的招牌菜,客人都是必点的,叫【青红椒炒黑菜头】!”
菜名也够朴实的,把所用食材拼凑在一起,便起了名字。
“蔡大嫂,这道菜我很喜欢。”聂灵儿突然开口:“你的第一道【茄子肉卷】已然很出彩了,但相比之下,我个人更喜欢这道菜。”
“黑菜头为主食材,而所有的食材都剁成碎末,若进了远阳楼的菜牌,这道菜就叫——【黑三剁】吧!”
“好名字!”温玉松眼睛一亮,笑道。
而蔡兰芝则是一个怔愣,半晌回过神来才激动的道:“姑娘,你、你的意思是……我食材通过了?”
聂灵儿含笑点头,起身道:“蔡大嫂,欢迎你加入远阳楼!”
“妹子,恭喜你啊!”温玉松也道。
蔡兰芝的眼眶一下子就红了,激动的手足无措,只是不住的说谢谢。
而聂灵儿也完完全全是以温玉松和屠川同样的标准来评判蔡兰芝的手艺的,或许蔡大嫂和屠川师傅相比还有些差距,但和远阳楼的其他几位师傅站在一起,却也是毫不逊色的。
不过聂灵儿也不忘提醒:“蔡大嫂,酒楼还要歇业一阵,这些日子你就帮着温师傅一起把赈灾的事情搞好,你放心,所有远阳楼的伙计,这段时间都是照常算薪水的,你也不例外。”
“等一会儿我先提前预支你三个月的薪水,你和孩子先找个落脚的地方安顿下来。毕竟林大人给你找的落脚点也只是暂时的。你既是决定留在淮阳了,那自是要做长远打算的!”
蔡兰芝感激的点头,聂灵儿也提议让温玉松带蔡兰芝去他们那一片区域找房子,毕竟便宜,而且大家都住在一个地界,日后也能互相帮衬着些。
至此,远阳楼已经有了姚天河、李知秋、温玉松、屠川、蔡兰芝五位掌厨,离自己的目标更近了一步。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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