面包车缓缓停在道林烧烤门前路边的停车位上。
驾驶室和副驾驶座的车门先后打开,葛良华和徐同道从车上下来。
两人一前一后走进店里。
徐同林、戏东阳等人在大厅里穿串,听见脚步声,几人先后望来,看见是徐同道和葛良华。
都露出笑容。
徐同林起身,从桌上的纸巾盒里抽了点卷纸,擦了擦手,“来啦?我给你们倒茶啊!”
徐同道笑笑,没有拒绝。
他和葛良华最近经常来这里,平均大概两天来一次。
他们每次来,徐同林总是第一个起身去倒茶。
9月份的天气很热,他们开的面包车空调效果还不如电风扇,所以,他还真有点渴。
他没说话,跟他身后的葛良华往厨房望去,问:“李厨呢?还在厨房忙活呢?”
他口中的李厨,是李小山,徐同道从雾都挖来的那位厨师长。
李小山这一个多月,一直在这里研究火锅底料、蘸料、辣油等等配方,他们上次来的时候,李小山就说研究得差不多了。
那天他们就说好——今天他们再来的时候,李小山就正式做一次火锅让他们试味。
很正式的那种试味。
虽说之前他们每次来的时候,经常能试到李小山新研究出来的火锅底料,或者蘸料、或者辣油的味道。
但之前的每次试味,都是单独的。
比如单独品尝一下新研究出来的火锅底料味道。
或者是新研究出来的蘸料。
又或者是辣油。
几者结合在一起,做出来的正式火锅是什么味道?葛良华没试过,徐同道也没试过。
“嗯,今天一大早他就亲自去菜市场挑了猪腿骨、牛腿骨、鸡架骨,还有新鲜的大鲫鱼等东西回来,说是都是吊高汤用的,这时候好像是在厨房里准备一些蘸料……”
手上还在穿串的戏东阳,不疾不徐地回答葛良华。
他说这些话的时候,徐同道已经带着几分期待,走进厨房。
身形瘦削、穿着一件白色厨师服,腰系黑布围裙的李小山此时正在案板那里切蒜子。
一颗颗比花生粒大不了多少的蒜子,李小山很有耐心地一粒粒切片,听见脚步声,他转脸看了眼徐同道。
给了一个笑脸,点点头,打了个招呼,就收回目光,继续切他手下的蒜子。
徐同道笑吟吟地看着。
一粒粒蒜子,被李小山切成指甲厚的薄片,切了一小堆,用刀口拢了拢,又耐心地把这些薄片切成丝。
这次切的就有点粗细不一了。
但这也是正常的,这要是还能切成大小均匀的细丝,那就变态了。
切丝切了一遍,他的刀法就变得狂乱,一阵横剁、竖剁、斜剁之后,将案板上那一小堆蒜丝剁成蒜蓉。
笑吟吟站在厨房门旁的徐同道看到这里,笑问:“都准备好了?”
之所以这么问,是因为他从李小山剁个蒜蓉,都这么有耐心,搞出这样的花样,看出李小山应该是挺闲了。
忙的话,谁踏马有闲心这么剁蒜蓉?还先切片、后切丝?
李小山随手拿来一只白色圆盘,将砧板上刚刚剁好的那些蒜蓉,一把铲进盘中,收拾砧板卫生的时候,微笑点头,“嗯,差不多了,再切几个小米辣就行了,要现在上锅底和烫菜吗?”
徐同道笑容不变,“嗯,上吧!为了试得准一点,我今天中午一口饭都没吃,就吃了一个苹果,肚子已经很饿了。”
“好!你稍等啊!”
李小山说着,迅速拿了几个小米辣放在案板上,一阵跳刀之后,便全部切成一个个小圈。
……
他做火锅汤底的时候,徐同道也没离开厨房,就站在不远处含笑看着。
看他在早就准备好的铜制火锅中,放入姜片、蒜粒、大葱片、小葱段、红枣、枸杞、当归、酸菜、冰糖、新研究出来的火锅底料、味精、泡椒等物,又看他揭开一个半米深的不锈钢大桶桶盖,从桶里舀出乳白色的一勺勺高汤。
不锈钢桶盖揭开的时候,徐同道嗅了嗅鼻子,闻到浓浓的骨汤香气。
很纯正!
以他那几年做厨师的经验,这种骨汤香气他一闻,就知道这骨汤真正是各种骨头吊出来的高汤,而不是很多火锅店都喜欢用的各种添加剂勾兑出来的假货。
李小山将这份锅底端出厨房的时候,徐同道出于好奇,走过去,用长柄大勺在不锈钢汤桶里捞了捞。
他发现桶底有不少骨头。
有猪骨,也有很粗的牛腿骨,还有鸡架骨,以及三条用白色沙布包裹好的大鲫鱼。
吊高汤他也会。
一般的小饭店,不存在吊高汤这个程序。
因为小饭店走的就是物美价廉路线,用高汤的话,成本就呼呼地往上涨,菜肴的定价就没法维持在低价。
否则铁定亏本。
但大一点的饭店,讲究口碑的饭店,就普遍喜欢用高汤给菜肴调味。琇書網
说得更久远一点——在以前没有味精和鸡精的时代,厨师给菜肴调味的最主要手段,就是各种秘制高汤和酱料。
当然,用高汤最多的,还是火锅店。
但最喜欢在高汤里作假的,也是火锅店。
没办法,火锅店大部分也是走的平价或者低价路线,真用实打实的高汤,那利润就薄了,亏本也有很大可能。
徐同道……要不是他那正在装修的西门一品火锅店,在水鸟市人气最旺的大通美食街,要不是因为那里每天都有充足的客源,他也不敢在自己的火锅店里,用货真价实的高汤。
这玩意实在是太费钱了。
……
李小山给大家调了两个火锅汤底。
一份是红汤锅底,一份清汤锅底。
另外,他还准备了十几种烫菜,像鸡翅、火腿肠、羊肉卷、牛肉卷、豆皮等等,都有。
除此之外,他还亲自询问每个人的口味,亲手帮大家调制适合每个人口味的味碟。
等他味碟都调好的时候,两个大铜锅里的汤底,也正好被炭火烧沸。
葛良华早就给大家准备好白酒、饮料。
李小山站在一旁,伸手示意,“各位请!” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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