秀书网>其它小说>返回1998全文阅读>第277章 试菜(补前天)
  接连三天上午,徐同道都开着那辆旧面包车来到市里乱转。

  第一天上午,他来的是水师大附近。

  第二天上午,他来到水鸟大学附近。

  第三天上午,他来到水鸟农业大学附近。

  这三所大学,是徐同道印象中水鸟市名气最大的大学。

  除此之外,还有次一等的,比如水鸟工程大学、水鸟师范专科学院(水鸟师专),等等。

  水鸟市总体上不算富裕,但对教育的重视,是很多地方都比不了的。

  这三天上午,徐同道都在这三所大学附近寻找合适的店面,主要是找地方和问租金。

  他没有急着下决定租哪里。

  另外几所大学,他没打算再去。

  反正他目前的资金,近期最多只能开得起一家小网吧,跑太多地方也没什么意义。

  三个上午跑下来,他肯定有所收获。

  比如他已经打听清楚,目前水师大和水鸟大学都已经开设计算机专业。

  但水鸟农业大学,目前还没有计算机专业。

  所以,他首先排除将自己的第一家网吧开在水鸟农业大学附近,只考虑水师大和水鸟大学。

  在一番实地考察和比较之后,他更倾向于把自己的第一家网吧开在水师大的西门那条街上。

  主要还是因为原时空的时候,他在水师大的食堂做过半年,相比之下,他对水师大那边要熟悉一点。

  而且,水师大西门那条街上的商业氛围确实不错,虽然没什么大店,但那边的人气很旺,水师大的很多学生,平时都喜欢去那条街上消费。

  就在他决定明天上午去那条街上,寻找一个合适店面,尽快租下来的这天下午,葛良才带着一位名叫黎进的厨师,来到徐同道的烧烤店。

  黎进,大约二十七八岁的模样。

  个头不高,大约一米六左右,长得白白净净,理着一头寸发,身上的衣服、鞋子,也都干干净净,看着像一个大学生,一点都不像一个厨师。

  他这副外表,让徐同道在葛良才介绍这人的时候,脑中闪过一句话:混进狼群里的哈士奇。

  反正从外表上看,徐同道是看不出这个黎进像一个厨师。

  但表哥葛良才介绍的时候,说他是。

  而且之前还曾与葛良才共事过,葛良才笑着说黎进最擅长的就是家常菜。

  徐同道没有多说什么,和黎进握手,寒暄两句,就跟黎进商量,是否能先做两道菜看看?

  厨师找工作,一般都要试菜,除非是学徒工。

  黎进答应得很痛快,徐同道就把他领进厨房,看着他配菜、做菜。

  黎进问做什么菜?

  徐同道拿了一张店里的菜单给他,让他自己在菜单上选择三道茶,随便选。

  这张菜单上,除了烧烤、全羊宴,就是家常菜了。

  黎进拿着菜单看了几眼,选了三道简单的。

  一道青椒土豆丝、一道西红柿炒蛋,还有一道红烧鲫鱼。

  其实家常菜都不复杂。

  要不然怎么能叫家常菜?

  但徐同道知道家常菜易学难精。

  会做家常菜的人,多得是,但真正能把家常菜做得好的,却不多。

  有时候,越是简单的菜肴,做起来就越考验一个厨师的功底。wWW.ΧìǔΜЬ.CǒΜ

  因为越简单的菜,会做的人就越多,你经常做,别人也经常做,那你想做得明显比别人做得更好,那就不容易了。

  比如很常见的青椒土豆丝。

  这道菜够简单吧?

  但这么简单的菜,你怎么做,才能超过同行做的?

  刀工、焯水的时间,翻炒、调味、出锅的时间,等等,都要控制得很好,才有可能做得出彩。

  黎进在徐同道眼前展示了不错的刀工。

  翻炒的时候,翻锅、推勺的技术也很纯熟,调味……徐同道看在眼里,也微微点头,就是出锅的时间比他自己做的时候,要早了一点。

  然后,出锅后的青椒土豆丝,卖相上,就比他徐同道自己做的,要漂亮几分。

  洁白的盘子里,每一根橙黄色的土豆丝都很清爽,与青色的青椒丝混合着,堆在盘子里,像一堆缩小了很多倍的柴禾堆在一起。

  摆盘效果真的很好。

  但徐同道却微微皱了眉头。

  因为他觉得这不是家常菜的正确做法。

  大饭店才会这么做青椒土豆丝,他徐同道以前也习惯这样的做法。

  但真正的家常菜,不应该为了菜肴出锅后的卖相,而缩短在锅里的时间。

  像他这样的小店,菜肴的卖相从来都不是第一位,味道和一盘菜的份量,才是应该最先考虑的。

  生活中,很多人都有一种感觉——大酒店的菜,虽然卖相好看,但好像普遍没有路边小店里的菜好吃。

  这难道是因为大酒店的厨师手艺不如路边的小店?

  当然不是!

  问题就在于一道菜的卖相与味道,其实是矛盾的。

  想要卖相出色,火候就不能烧到位,菜肴在锅里的时间就不能太长。

  否则,菜烧烂了,入味了,好吃了,但软塌塌的,摆在盘子里就不好看了。

  而大酒店的菜肴……普遍要求卖相第一。

  好不好吃,先别管,先弄得好看再说。

  黎进这道青椒土豆丝,显然有这样的通病。

  好看,但徐同道不认为这道菜会好吃。

  好在这个问题不大,他相信等自己提醒一下,这个问题,黎进能克服。

  ……

  三道菜做完,黎进示意徐同道试试味道。

  徐同道没扫他面子,每道菜都试了试,黎进这三道菜做得都挺好看,但每道菜的滋味,都如徐同道所料,火候没到位,口感硬了些,入味程度也都差了些。

  徐同道点点头。

  “黎师傅,你之前应该没在我这么小的店里做过吧?”

  这问题显然在黎进的意料之外。

  他怔了怔,微微点头,“对!是没做过,怎么了?”

  一旁的葛良才也好奇地看着徐同道。

  徐同道笑了笑,掏出烟盒给他们打烟,打烟,可以缓和气氛。

  然后他才指出问题,“黎师傅,你的手艺不错!这是我的真心话,不过,你没在我这样的小店做过,所以,可能不清楚小店家常菜的做法,怎么说呢?你这么做菜,在大酒店没有问题,是对的!但在我这样的小店,客人对菜的卖相没那么高的要求,但对菜的味道要求却更高,你如果能把这些菜烧得时间再长一点,那就没什么问题了。” 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

  ~~~~~~~~

  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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