冉秋叶还想客气两句,却被李明浩接下来的话吸引了,“《随园食单》上面说,‘腌蛋以高邮为佳,颜色细而油多’,这高邮的鸭蛋比其它地方的要好。”
“BJ城里鸭蛋挺多,可正宗的高邮鸭蛋就不好找了,幸好我还认识江苏驻京办的厨子,就从他那儿要了几个,去的时候他还给我讲了个故事,汪曾祺先生你知道吧?”
“知道,我看过他的小说,《鸡鸭名家》和《戴车匠》都写得极好,文字平淡质朴,娓娓道来,犹如闲话家常。”
可惜汪曾祺先生的代表作《受戒》、《大淖记事》还没写出来,要不然冉秋叶的评价肯定更高。
“汪先生就是高邮人,经常去江苏驻京办吃饭,每次必点高邮咸鸭蛋,说‘我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。’”
厨师的原话其实不是这样,不过意思一样,李明浩选取了汪曾祺散文《端午的鸭蛋》里面的说法。
冉秋叶听了眼睛一亮,“这个‘实在瞧不上’用的真好,一下就把对故乡鸭蛋的骄傲写出来了,不愧是大作家!”
“人家汪先生都这么说了,你必须得尝尝!我在家已经切好了,你直接吃就行!”李明浩说着取出一个。m.χIùmЬ.CǒM
按照《随园食单》上的说法,高邮咸鸭蛋要“切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。”
蛋黄和蛋白一起吃,才能品出高邮咸鸭蛋的妙处来,冉秋叶尝了一口,果然鲜嫩无比,余香悠长。
李明浩借机给她说起了高邮咸鸭蛋鲜、细、嫩、红、沙、油五大特点,拿来同BJ的咸鸭蛋对比。
冉秋叶边听边吃,不知不觉一整个鸭蛋就下了肚,等发现的时候脸上微微一红,“我听得都入了神,一不留神全吃了,你也吃一个吧!”
“对了,年前看你出来也不围个围巾,我就给你织了一条,你试试合适不?”等拿出围巾冉秋叶才发觉有些暧昧。
于是赶紧解释,“你帮了我那么多忙,我就是想回报下!”
我懂,我懂,毕竟是姑娘家的脸皮薄么,不过要说单纯回报那肯定不对,你要想回报,商店随便买点东西就行,那用得着自己动手啊?
看样子,我这段时间的努力没有白费,这姑娘已经有些喜欢我了,现如今就差一个合适的机会,只要时机一到,肯定能拿下。
李明浩也不揭穿,道了声谢,接过围巾围在脖子上,“合适,简直太合适了,秋叶你这手艺简直没话说!”
李明浩围着围巾,冉秋叶手里提着鸭蛋,俩人慢悠悠的逛着,一路有说有笑,逛完离开的时候还有些依依不舍。
回到四合院,院子已经被贾张氏打扫的干干净净了,李明浩很满意,这种人就该收拾收拾。
第二天,厂里就该上班了,李明浩如约把阎埠贵带过去,把他钓的鱼卖给了食堂,阎埠贵连声道谢,不过却没一点儿实际的。
李明浩也懒得纠结这些,和往常一样,泡了杯茶喝着,监督他们的工作,早餐忙活完,马华又凑过来了,“师傅,给您拜个晚年!”
“年前你不是去我家拜过年了么?怎么现在又拜啊?得,师傅也不白受你的,红包拿好!”李明浩给马华发了压岁钱,毕竟叫自己师傅不是?而且人家也懂礼,年前专门提着东西到四合院里给自己拜年了。
“谢谢师傅,谢谢师傅!”马华乐呵呵的接过红包,钱虽然不多,却是师傅的一片心意。
到了中午,厂领导又要在小包间招待客人了,李明浩得知有位老家是东北的领导在,于是就做了道东北菜。
“马华,过来,今天师父教你一道酥白肉!”李明浩又开始教徒弟了。
备好料直接开整,一边做一边教徒弟,“整一块正经的五花肉。精选五花三层这个部位,先把皮neng下去,切成大厚片,再切成小手指头这么粗的条,也别整的太长,和大手指头差不多就行。”
“五花肉里面加料酒,盐,搅乎匀了,喂一下底口;整个盆调糊,一把土豆淀粉,半把面粉;少来点糯米粉,炸完光滑还酥脆,一小撮泡打粉,往里加水,来点油。”
“就按照咱厂货车马达的速度顺一个方向搅,搅拌均匀,五花肉上撒上一层面粉,这样更容易挂糊。”
“五花肉扔面糊里,从头到脚都给它粘上挂糊,再准备点细粉条子;起锅烧油,油温四成热,粉条子炸一下。”
“膨胀了就赶紧捞出来,别整糊了;把炸好的粉条子弄到大盆里。干的粉身碎骨!要是条件允许,撒点黑芝麻,今天没有就算了。”
“把五花肉依次扔油锅里,炸定型之后,要有沾在一起的,就把他搁弄开,这个时候改中小火慢炸,五花肉的油都靠出来。”
“炸到外表焦黄,用手一摸还梆硬的倒出来控油;利用锅里剩余的油,加半勺水,一勺糖;顺着一个方向搅拌。大泡变小泡,小泡的变没泡。熬到拔丝的状态,和啤酒一个颜色。把五花肉怼里面。”
“在锅里捅咕几下,把糖浆均匀的挂上,别整的水尿巴汤的;直接跳到炸好的粉条子里,趁肉没反应过来;在里面就是一顿晃,这小香味挠一下就上来了!”
“傻柱,你今天搁这儿说相声呐?”这一顿把厨房都逗乐了。
每天厨房里指点下马华的厨艺,然后回家抄书,周末再和冉秋叶见个面,日子过得倒也逍遥自在。
这天,杨厂长突然钻厨房里了,“傻柱,过来,跟你说个事儿!”
等过去了,杨厂长压低声音,“重要任务,晚上别走,我带你去个地方做菜。”
这是要见大领导啊。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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