终于,三头宴第一头上桌了,顿时也是吸引了所有人的目光。
暗红色的整猪头,已经是没有了骨头,整张猪脸在盘子里,眯着眼睛仿佛是非常喜庆洋洋笑着。
围观的人群先是认真打量了一番,接着也都是举起手机来进行拍摄。
“哇,这个猪脸看着好喜庆的样子。”
“对啊,本来还觉得会不会有一点可怕呢,但是现在看好像也并不可怕嘛。”
“哈哈哈,可怕什么啊?这明显是非常喜庆的,这猪脸像是在笑呢。”
“就是在笑,笑眯眯的样子,感觉有点像是弥勒佛了。”
“哈哈哈,这么说起来,难道弥勒佛是猪八戒化身的吗?”
“还真有可能啊,这盘菜真的是非常有趣呢。”
“这个要怎么吃啊?”
……
怎么吃,这也是围观的人群非常关心的事情。
此时冯一帆又从里面走出来,微笑着对众人说:“大家不用着急,这个菜呢,实际上是可以用来夹馒头吃的,请大家稍等片刻,马上就会有馒头被送出来,然后这颗猪头会分开给大家夹馒头吃。”
说完这话,冯一帆又说:“大家也不用担心不够吃,我里面马上还会有一个的,两颗猪头给大家分享,虽然不能保证每个人都能分到很多,但每个人分上一片还是可以的。
所以也请大家能够遵守秩序,一个人只领一份,不要多领了,因为除了猪头之外,三头宴还有另外两个头,马上也会做出来的,请大家稍等。”
门外的人群也都是纷纷鼓掌,并且大家都表示对三头宴非常期待。
接着,冯一帆也是让人先把其他的菜品,分给现场的大家去吃,这样可以让大家先垫垫肚子,他则是回到了后厨去继续烹饪。
接下来也是三头宴的另一道大菜,那便是拆烩鲢鱼头。
如果说扒烧整猪头,是考验一个厨师的力气,那么拆烩鲢鱼头则是更加考验厨师的耐心和技艺了。
毕竟扒烧整猪头给猪头拆骨的时候,是在猪头还没有烹饪前拆骨。
而拆烩鲢鱼头是必须要在鱼头先烹煮之后,再进行拆骨的。
整个过程,一方面是要把鱼头上的骨头全部拆掉,同时还必须要保证鱼头的完整。
烹煮鲢鱼头的过程倒是并不算是很复杂。
首先自然是要把鲢鱼头收拾干净,再把鱼头从中间剖开,但是不能把鱼头完全给斩成两半的。
再把鱼头平整放入锅中先进行一番煎制,随后也是把提前炖煮好的白净鱼汤倒入锅中,调味过后开始对鱼头进行炖煮。
可以说到这里,这道菜看上去和煮鱼头是没有多少区别。
并且冯一帆也是准备了一些配菜,同样都是用高汤进行汆煮后,准备之后垫在鱼头的下面去。
李菲儿和孟诗彤两边摄像师,全程也都是非常细致跟踪拍摄。
本地电视台方面,也是进行很认真的拍摄。
可是拍到这里,看到仅仅只是在炖煮鱼头,感觉似乎这道菜也没有什么特别之处的。
唯一可能比较考验厨师水准的地方,那便是要提前炖煮奶白色鱼汤。
同时鱼头炖煮的过程,也是需要把火候掌握的非常好。
当鱼汤已经收汁不少,鱼头也几乎是已经炖煮完成了。
冯一帆用一个很大的漏勺,将大鱼头很小心完整从锅里捞出来。
“盆,竹网。”
冯一帆捞出鱼头的同时,一声令下,旁边马上有人把准备好的盆端过来,盆里是干净的温水,并且盆里还有一个竹网。
冯一帆很小心将捞出来鱼头浸入盆中,慢慢抽掉下面的漏勺,把鱼头放在下面竹网上。
接下来,才是真正放大招,把真功夫亮出来的时候。
冯一帆一手从盆里竹网下面托住鱼头,另一只手开始细致认真一块一块拆掉鱼头的骨头。
这一刻,后厨里所有人都瞪大眼睛,尤其是几个摄影师,简直是把镜头对准了冯一帆手上的动作。
大家不可思议地看着,他很小心把鱼头上的骨头,在不破坏鱼头完整的情况下,一块一块从鱼头上拆下来,摆放在旁边的盘子里。
这个过程,真的是在每个人看来,都是充满一种魔幻,简直是一种视觉上的冲击。
因为你看着鱼头上的骨头被拆掉,而鱼头是已经煮熟了,并且还冒着热气。
最关键的是,鱼骨被拆掉的同时,鱼头依旧还是完整的。
每个人都静静看着,甚至有一种连大气都不敢出的感觉,因为这实在是太具有视觉上的震撼。
一块,两块,三块……
冯一帆仿佛知道哪里有骨头一样,能够很轻易地摸到骨头,然后把鱼头上的骨头一块一块的拆下来。
鱼头始终还是完整的,真的是好像完全一丁点都没有被弄破。
庄道忠、苏澜馨也都是在外面伸头去张望,实际上也想要看一看冯一帆拆鱼头骨的手法。
虽然不能近距离看,但是倒也能够看到一些。
庄道忠忍不住说:“当初,在国宴后厨的时候,看过一次苏师兄拆鱼头,简直是太让人震撼了,能够把鱼头上的骨头,一块不剩完整拆出来,并且还能够保证鱼头的整体完整,整个国宴后厨里,没有第二个人能办到。”
苏澜馨也点头低语:“是啊,父亲在淮城和省城做的时候,当时也是震撼所有人。”
庄道忠接着问:“那当初,师兄有没有传给他们师兄弟?”
苏澜馨有些惭愧摇头:“其实大家都没有来得及去学。”
庄道忠又问:“那你大哥呢?锦荣有学吗?”
在后厨里的苏锦荣听到了,也是走到后厨边缘来,对庄道忠说:“我也没有来得及去学。”
庄道忠顿时惊讶:“那,那一帆他为什么会?”
苏锦荣摇头说:“我也不清楚,可能是他自己学的吧。”
苏澜馨好奇问:“那大哥你有跟他说过吗?”
苏锦荣点头:“这个倒是说过,我还曾经在他学厨的时候,给他看过当年我们跟父亲去省城做三头宴的照片,还有当时三头宴拍下的照片。”
庄道忠说:“那应该是有所了解,所以算是自学吧。”
冯一帆经过了一番摸索,真是花费了不少的时间去把鱼头拆骨。
不得不说,其实这真的是一个非常考验耐心的事情。
因为你必须要在盆里把鱼头用竹网托住,然后你要去摸鱼头上的骨头,小心翼翼把那些骨头给拆下来。
有一些骨头可能连着皮肉,或者是有一些拐拐拉拉的地方,还需要借助一些工具。
但是工具的使用,也是非常有讲究,不能够用力过重,因为稍微用力重一些,都可能会把鱼头给整个破坏掉。
所以这就非常考验耐心,厨师绝对是不能够着急的。
终于,经过了一段时间的摸索,基本上鱼头的骨头已经被彻底拆完了。
冯一帆也是小心翼翼把另一只手也伸进竹网下面去。
然后两只手一起慢慢把拆骨后的鱼头捧出来。
还要再把鱼头重新放入汤锅中进行一番炖煮。
这一次,是让鱼头更加的入味。
接着,便是把鱼头给放进一个比较深一些的大盘子里。
再用鱼头炖煮一下配菜,要把配菜摆放在鱼头旁边,给鱼头上进行一些点缀,最后把鱼汤给倒入鱼头盘子里去。
如此一来,整体看上去鱼头是完完全全完整的。
可以说,如果不说的话,但从卖相上看,没有人会觉得鱼头已经被拆骨。
冯一帆完成这道菜,也是长长松了一口气。
他抬起头看向后厨里众人,尤其是看向了岳父、庄道忠和石晋斌。
他脸上浮现出笑容来,对岳父说:“爸,我办到了,成功了。”
苏锦荣带头,整个后厨和餐馆里的所有人一起给冯一帆鼓掌。
接着,鱼头被端出来,放在了出菜的台子上,又是石涛和庄哲斌主动上前去。
不过在两人抬出去前,餐馆里的众人首先是上前进行了一番观看。
罗德尼看了之后,不禁感叹:“真的是太神奇,主厨,您真是真正的烹饪魔术师,能够做出如此神奇的菜,太厉害了。”
餐馆里的亲朋好友们,也都是纷纷上前来,惊奇打量着这样一盘菜。
有孩子不太懂,看了之后说:“这不是炖鱼头吗?”
说出这句话的是岳齐昊,然后就被岳青松轻轻拍了一下后脑勺说:“这跟炖鱼头不一样,你冯叔叔的这个,是完全没有骨头的。”
岳齐昊先是一愣,接着明白了过来:“啊?这个鱼头没有骨头了?”琇書網
母亲齐艳说:“对,没有骨头,鱼头的所有骨头,都已经被你冯叔叔给拆掉了。”
冯一帆此时微笑着端着另一个盘子走过来,把另一个盘子放下说:“看看吧,鱼头的所有骨头都在这里了。”
一群孩子看到这一幕,也都是惊呼起来,觉得实在是不可思议。
“呀,爸爸好厉害呢。”
“冯爸爸真厉害,可以把鱼骨头从鱼头里弄出来的。”
“好像是变魔术一样,一下子就分开啦。”
“好像是动画片里那样,骨头和肉被吓的一下子分开啦。”
……
听到孩子们的话,大人们也都是笑了起来。
庄哲斌看到了盘子里骨头问:“主厨,我们是不是把这骨头也一起端出来,这样让外面的吃客看到了,会更加的震撼啊。”
其他人也都赞成庄哲斌的做法。
冯一帆想了想也觉得没什么,便点头答应了:“好,不过找人看着点,不要让人把这些鱼骨头都给弄得到处都是啊,对了门口有安排垃圾桶吗?别让大家吃完了把各种东西扔的到处都是。”
苏连成马上说:“都已经准备好了。”
冯一帆满意点点头,对石涛和庄哲斌说:“好了,上菜吧。”
石涛和庄哲斌自然是赶紧上前,两个人一起抬着鱼头往外去上菜,至于那盘鱼骨头则是被于超给端上了。
费德勒和戴安娜回过神的时候,发现他们又错过了几个表现自己机会。
当鱼头和鱼骨一起被端出来,摆放在了三头宴的那张大桌上,瞬间也是引起围观人群的一阵惊呼。
“哇,天呐,这是什么?”
“这应该就是拆烩鲢鱼头吧?”
“可是那一盘骨头是怎么回事?”
庄哲斌听到有人问骨头,开口说:“骨头是刚刚从鱼头上拆下来的,大家看清楚,骨头也是拼成一个鱼头,然后这边盘子里的这盘鱼头,是完全拆骨的,所以这盘菜叫《拆烩鲢鱼头》。”
人群听完了先是一片安静,所有人目光都盯住了盘子里,浸在奶白色汤汁中的鱼头。
再对比旁边盘子里那一堆拼成鱼头样子的鱼骨。
大家都觉得非常的不可思议。
明明鱼头是完整的,但是那些鱼头上的骨头,竟然都被拆掉了。
如果不是有那些骨头在,真的是很难相信,盘子里奶白色汤汁中的鱼头,是已经完全没有哪怕一根骨头的。
一阵安静后,终于人群中爆发起一片惊呼声。
“天呐,这也太厉害了。”
“对啊,鱼头也能够把骨头都给拆掉的吗?”
“关键是鱼头还是完整的。”
“是啊,是啊,这个到底是怎么办到的啊?”
“简直太不可思议了。”
……
伴随着人群的一片惊呼声,还有大家举起手机的不停拍照,这场三头宴也是迎来了它的巅峰,所有人都被完整拆骨的猪头和鱼头给震撼到了。
大家也是忘记了要吃,所有人都只想拍下一张照片,然后赶紧发一波朋友圈。
在大家拍照的时候,很快最后一头也是被送出来上菜。
冯一帆最后端着一个比较大的砂锅出来,揭开砂锅里面是一颗大的白嫩狮子头。
“三头宴,扒烧整猪头,拆烩鲢鱼头,最后清炖狮子头。
上菜完毕,请大家品尝。”
这一刻,三头宴算是已经完成了,而现场的人群压根没有谁想吃,全部都拿着手机或是相机,对桌上的三头宴进行拍摄。
同时人群里爆发起了热烈的掌声,还有人欢呼着:“冯大厨好棒啊。” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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