来人中,其中两位是很知名的红学研究学者,还有两位是国内厨艺界的重量级人物。
一位是中华厨艺协会的会长,另一位是中华美食宣传研究会的会长。
面对这么几位大牌人物的到场,不要说是苏锦荣,便是冯一帆也有些惊讶。
苏锦荣努力挣扎着起身,想要主动跟两位厨艺界重量级人物问好。m.xiumb.com
中华美食宣传研究会卓会长赶紧搀扶住苏锦荣说:“老苏啊,你就不用站起来了,你还是要保重身体啊,说起来,我也算是你父亲的半个学生的,你这样给我见礼,我可是担当不起啊。”
旁边厨艺协会的蔡会长也说:“可不是,今天在这,我和卓会长可都是和锦荣你同辈,我和卓会长也都算是泉晟先生半个徒弟,我们可都是庄老的晚辈。”
庄道忠听到这话,顿时笑了起来:“老蔡啊,你这话把我给说的好像在倚老卖老一样啊。”
蔡会长笑了笑说:“庄老您真的别谦虚,在这里啊,我和卓会长真的就是晚辈,您可是泉晟先生曾经的助手,这一点我们可都是知道的,而且您如今算是为数不多经历过多次国宴的大师啊。”
庄道忠笑着摇头说:“现在我不行了,跟一帆他一比啊,我就明显感觉到这大江后浪的威力啊。”
冯一帆倒是没有想到,这话怎么说着说着就转到了自己身上。
他也是赶紧起身说:“师叔公,您别这么说,我是个晚辈,很多东西还需要跟各位长辈多学习的,尤其是这红楼宴和红楼菜,我也需要多跟两位红楼研究的学者多多探讨和学习。”
两位红学研究学者面面相觑,两人今天到这里才发现,他们两个人也只能算晚辈了。
无论是从年纪上说,还是从一些资历上来说,两位红学研究学者确实要晚一点。
苏若曦见这么多人在场,她忍不住问:“师叔公,要不你们在这坐,我带孩子到隔壁去,不然这么多的孩子,在这里会不会打扰你们?”
庄道忠马上说:“不用不用,若曦啊,你们就坐在这里,这些孩子听一听也没什么,可以提升孩子们的见闻,以后说不定在这些孩子里,会有能够继承我们这几个老头衣钵的呢?”
庄道忠的这个话,顿时获得了蔡会长和卓会长的认同。
卓会长说:“对对,现在啊,年轻人大多都更喜欢国外的东西,不懂我们自己的很多东西,导致我们自己的文化缺失,尤其是现在连美食,也都是推崇西方,总觉得西餐是更加高大上的东西,是应该让孩子们多听听。”
蔡会长点头说:“可不是,这些年西方餐饮宣传很厉害,导致国内很多人也是把西餐厅当做是更加高级的存在,可其实我们自己的中华美食,也是同样非常高级,而且每一道菜还富有更多文化内涵。”
两位会长的观点,自然是让大家都很认同,尤其是两位红楼研究学者。
其中较年轻的一位说:“确实是这样,如果仔细研读过红楼梦,会发现红楼宴中的每一道菜,都是非常的考究,不仅仅是做法工艺负责奢靡,其中更有着不少的文化蕴藏其中。”
年长的研究学者也说:“对,我们自己的美食,同样有很高级的,而且我们更有文化。”
因为有陌生人进来,让几个孩子都鸦雀无声了,不敢再像是之前那样随便说话。
几个孩子里,韩雯雯表现的还算平静自如。
岳齐昊则是尽量正襟危坐,有一种学校里上课的感觉。
宁光更加紧张,低着头连话都不敢说。
几个孩子里,可能只有冯若若比较大胆一些。
一来是因为小时候经常在古街上大大小小铺子间跑着玩,二来是因为姥爷、爸爸妈妈还有庄太姥爷也在,所以也给了冯若若一份底气。
冯一帆和大家一起聊了不少美食文化的东西,尤其是聊起红楼宴中的菜品。
这可是两位红楼学者的强项,两人顿时就开始口若悬河说起来。
尽管两位学者年纪不算很大,但在国内红楼研究学者中,两人也算是比较知名的专家了,而且两人更是专门进行红楼宴方面研究。
所以在这样的情景之下,两位学者可以说是很有发挥的空间。
当说起红楼菜品中,最负盛名的茄鲞,两人也都是有各自不同的见解。
年轻学者说:“我认为,茄鲞的做法可能并非是书中王熙凤所说那样,毕竟王熙凤她是个大家闺秀,是不是真的做过那样一道菜,还真的不好说,可能她也只是听说罢了,转述的时候也是不完全。”
年长学者有不同看法:“或许王熙凤转述确实有缺失,但并不代表做法会有多少出入,我倒是觉得基本做法应该没错。”
两人观点上的明显不同,很自然就引起两个人的争论了。
而见到两位学者旁若无人的争论起来,也是让在场其他人都是面面相觑,一个个苦笑不已。
在两个人争论不休的时候,冯若若突然忍不住嘀咕一句:“哼,我爸爸做的才好吃呢。”
原本在两位学者争论声中,冯若若的这声嘀咕是不会被人注意到。
但是在冯若若说话的时候,刚好两位学者似乎觉得这么争论不对,就同时停下来,导致房间里一瞬间安静了。
如此一来,冯若若的声音在整个房间里特别突出。
瞬间大家目光都集中在小姑娘身上。
冯若若像是个做错事的孩子,赶紧从位置上下来,迅速跑到爸爸的身后躲起来,不让大家看到自己。
好像只要躲在爸爸身后,不让大家看到自己,那么自己刚才的话也不会被人听到。
两位学者迟疑了一下,一起看向冯一帆问:“冯大厨,这么说,你做出了茄鲞?”
冯一帆从身后把女儿牵出来,并且把女儿给抱住说:“嗯,我进行了一些尝试,稍稍把做法改良了一下,可能做出来的会和书里不同,也和书里做法不一样,但是味道应该还算不错。”
冯若若坐在爸爸的怀里,一下子像是有了靠山,有底气了就再次开口。
“我爸爸做的好吃呢。”
庄道忠微笑问小姑娘:“若若吃了爸爸做的吗?”
见是庄太姥爷问话,冯若若大胆地说:“对呀,爸爸做给我们吃的,我、姥爷、妈妈,爷爷奶奶,还有雯雯姐姐和昊昊哥哥都吃过的,爸爸做的很好吃啊,就是那个茄茄做的呢。”
韩雯雯此时也说:“嗯,真的很好吃,一帆叔做的就是那个书里的茄鲞。”
岳齐昊先是愣着,等韩雯雯推了他一下,他才赶紧说:“对对,好吃。”
得到了印证,庄道忠他们都更加好奇了。
庄道忠继续问冯一帆:“一帆,我还真是好奇,你到底是怎么做的那个茄鲞?你说你的做法和书上不一样,那你又是如何做呢?”
冯一帆倒也没有隐瞒,而是很直接回答:“我是用八宝辣酱做法去做的。”
接着,冯一帆便把自己的详细做法给说了一遍。
听完了做法,庄道忠等人陷入沉思。
两位红楼研究学者,对冯一帆的做法有一点点皱眉,似乎是觉得他的做法,并没有遵照原著书中所记载的做法。
但庄道忠和两位会长,明显从厨艺的角度考虑,会觉得冯一帆做法有些惊艳。
因为按照原著的做法,不说工艺非常的繁琐,便是用鸡汤去九蒸九晒,这到底能不能真正把鸡汤的味道蒸入茄子中,都是一个未知数。
所以这么一道菜,很多人都按照红楼梦书中记录尝试还原,但最终总还是缺一点火候。
可是如今冯一帆用了八宝辣酱做法。
并且他先对茄子进行了煮制,让味道渗入茄子当中,之后再将茄子进行风干。
这看似更加现代化的处理过程,但同时可能是更能还原味道的做法。
庄道忠仔细思考了片刻,抬起头看着冯一帆问:“一帆啊,你的那个茄鲞,你有没有带回来啊?可以让我们尝尝吗?”
冯一帆有些不好意思说:“师叔公,我还真没带回来的。”
苏锦荣也说:“这次回来,我们主要是带孩子来玩,还有看看瑞峰那孩子,也没有想到师叔你会带蔡会长、卓会长和两位研究的专家过来聊红楼菜,所以确实没有带回来。”
庄道忠微笑回应:“没关系,等你们回到苏记后,我们再去品尝吧。”
蔡会长和卓会长也点头同意。
两位学者也表示,要去尝一尝冯一帆做的茄鲞。
冯一帆自然是欣然答应:“好的,等我们回来之后,苏记完成了装修,我会邀请大家过来,作为苏记第一批客人,到时候一定会让大家品尝到,这段日子我和我爸独创的一些菜品。”
听到这番话,庄道忠等人自然是期待不已。
“好啊,那我们可是很期待啊。”
“对对,能够品尝到苏记两代掌勺人共同独创菜品,真的是荣幸。”
“是,很期待一帆能够再创当年苏记的辉煌。”
“嗯,我也很期待冯大厨独创的茄鲞。”
“期待冯大厨的红楼菜。”
冯一帆将女儿放下来,让女儿回到自己的座位上去,刚好此时富景楼这边也开始上菜了。
在第一轮的冷盘上来后,冯一帆也是起身给大家斟酒,然后招呼大家举杯。
“今天略备薄酒,几位能来是我们全家的荣幸,这里冯一帆敬各位。”
庄道忠等人自然也都是举杯,然后大家一起喝了这第一杯。
喝下了第一杯后,冯一帆指着桌上的冷盘说:“来吧,大家吃菜,尝尝富景楼如今的菜品,看看是不是能符合各位美食家的喜好。”
同时冯一帆又扭头对苏若曦说:“老婆你带孩子们也吃吧。”
庄道忠听到说:“对对,若曦啊,你和孩子们也一起吃,不用客气,不要因为我们在这就拘谨嘛。”
苏若曦微笑点头:“好的师叔公。”
接下来,大家自然是一起吃起来。
首先有些激动的是两位红楼研究学者,因为他们看到了《糟鸭信》。
“喔,这道糟鸭信做的真好啊。”
“地道,而且是专门把外面骨架剔除,只留下了最为嫩的部分,这可是很多糟鸭信不曾做到啊,红楼梦里那是什么样的家庭,怎么可能留下那些支棱的旁支呢?”
庄道忠则笑着说:“哈哈哈,这道菜可是一帆改良的,并且传授给富景楼后厨的。”
两位会长和两位学者都有些惊讶。
“原来是冯大厨的手笔?难怪了。”
“果然,难怪庄老一直对你赞口不绝。”
“佩服,冯大厨看来对我们的文化有着很深的研究啊。”
“是的,这要是能够懂得古代一些大家族的用度习惯,才能够想到这样去做这么一道看似简单的糟鸭信啊。”
冯一帆接连受到夸奖,依旧还是宠辱不惊的回应:“几位过誉了,我只是觉得,既然是要复刻菜品,那么自然是要尊重背后的文化背景,而且富景楼作为淮城餐饮行业龙头,还是要有足够的精致。”
听到这话,庄道忠等人都非常认同。
蔡会长说:“所谓食不厌精脍不厌细,这次我们和庄老利用遴选中华菜的机会,也是去了全国各地不少的餐馆,去了一些所谓地方代表的酒楼,但是说实话,我们是有一些失望的。”
卓会长继续说:“对,很失望,因为太多酒楼不注重这‘精致’二字。”
庄道忠说:“这其实和如今厨师本身素质参差不齐有关,那些原本是应该做到的东西,现在可能已经被很多人忽略。”
蔡会长哀叹道:“就是不精,学得不精,做得也就不精啊。”
听几位的话,冯一帆和岳父相视一眼,翁婿俩算是已经听出一些端倪。似乎隐约能够猜测到,今天庄道忠带着这几位专程过来的目的。
应该是打算要让冯一帆出面,进行一系列标准化的推广,让更多人了解中华美食真正的精髓,尤其是精致的中华菜该是一个什么样子。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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